Sup Ayam Mamak resipi perkongsian saudari Hajal Aishah Zakirai ni memang terbaik. Panas, pekat dan cukup perisa. Memang layan habis! Jika keluarga anda sukakan hidangan bersup, menu ini wajib untuk anda cuba.
SUP AYAM MAMAK
BAHAN-BAHAN:
Ads
1 ekor ayam – dipotong kecil
4 biji buah pelaga
2 biji bunga lawang
Kiub pati ayam secukupnya
Garam secukup rasa
Cili padi – diketuk
2 sudu makan ( atau lebih) tepung gandum – bancuh dengan sedikit air
1 batang lobak merah- potong
3 biji ubi kentang – potong
2 liter air
BAHAN KISAR:
Ads
Sepeket kecil rempah sup( 25gm)
2 sudu besar rempah kurma
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar lada hitam tumbuk
2 buku bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia
3 Akar ketumbar ( satu sepanjang 3 inci) – jangan ambil yang halus-halus.
BAHAN PELENGKAP:
Ads
Daun ketumbar/daun sup/ daun bawang
Bawang goreng
CARA MEMASAK:
Kisar semua bahan kisar hingga halus. Kemudian panaskan minyak dan tumis bersama buah pelaga dan bunga lawang hingga naik bau.
Masukkan ayam diikuti ubi kentang, lobak merah, cili padi, air dan perasakan dengan garam serta kiub pati ayam.
Setelah empuk, masukkan bancuhan tepung gandum mengikut kepekatan yang dihendaki. ( empunya resipi tak letak)
Angkat dan tabur bahan pelengkap sebelum dinikmati.
Tercari-cari resipi lauk pauk yang mudah dan ringkas untuk disajikan buat keluarga di bulan Ramadan nanti? Maklumlah, nak pancing selera makan, kadang-kala agak sukar terutamanya di waktu sahur. Yang tukang masak pun sama. Ada masanya jadi buntu memikirkan menu yang nak dimasak untuk suami dan anak-anak. Jika kesuntukan masa, lagilah penat dibuatnya. Khas untuk anda RASA kongsikan seleksi resipi lauk sedap dan mudah yang sesuai dimasak ketika sahur dan juga berbuka puasa. Moga sedikit sebanyak boleh membantu anda.
KOLEKSI RESIPI LAUK PAUK UNTUK SAHUR & BERBUKA
1. AYAM GORENG KICAP CILI PADI BERSERAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
2. DAGING GORENG MERAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
3. IKAN TONGKOL SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CAR MEMASAK:
INFO CHEF:Disarankan rebus ikan siap-siap sebelum sedia dimasak sambal.
4. UDANG GORENG SOS TIRAM BERSAMA SADERI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
5. PAPRIK SOTONG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Jika anda ingin tambah isian lain, boleh tambah lobak merah dan cili Benggala.
6. SUP CAMPUR BEBOLA IKAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak sedap tanpa ke pasar: guna apa yang ada je! Kadang-kadang bila badan penat, mood nak masak tu ada, tapi malas sangat nak keluar beli barang. Jangan risau — dapur kita sebenarnya penuh dengan bahan ‘tersembunyi’ yang boleh jadi menu sedap kalau kena gaya. Yang penting, kita kena kreatif sikit dan berani cuba kombinasi baru!
Jom Cuba… Menu mudah & ringkas…
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Langkah 1: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan hirisan dada ayam, kacau hingga layu.
Langkah 3: Masukkan kesemua cendawan, cili benggala dan daun ketumbar.
Langkah 4: Masukkan garam, serbuk pati ayam dan sos tiram secukupnya.
Langkah 5: Torak kepingan pastri puff segera, letakkan isian cendawan. Kemudian cantumkan kedua-dua hujung dan kemaskan bahagian tepi dengan garpu.
Langkah 6: Kelarkan bahagian atas puff dan griskan dengan kuning telur. Kemudian bakar hingga kekuningan.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Langkah 1: Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan hirisan cendawan shitake dan cili benggala, kemudian gaul rata.
Langkah 3: Seterusnya, masukkan hirisan daging yang telah direbus.
Langkah 4: Masukkan serbuk lada hitam, garam dan serbuk pati ayam secukup rasa.
Langkah 5: Lengkapkan rasa dengan sos tiram.
Langkah 6: Sebelum angkat masukkan daun bawang. Sedia dihidangkan.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Langkah 1: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan serbuk kunyit dan gaul rata.
Langkah 3: Masukkan hirisan ayam, udang dan sotong, kacau lagi hingga layu.
Langkah 4: Seterusnya, masukkan santan dan sedikit air.
Langkah 5: Setelah mereneh, masukkan hirisan, lobak merah, cili benggala dan cili padi.
Langkah 6: Akhir sekali masukkan spageti, kemudian pati ayam dan garam secukup rasa. Angkat dan hidangkan panas-panas.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Langkah 1: Goreng ketulan isi yang telah digaulkan bersama telur, tepung, serbuk kari dan garam sehingga kekuningan.
Langkah 2: Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit dan tumis bawang putih, bawang Holland hingga wangi.
Langkah 3: Masukkan rempah kari dan sedikit air, kacau hingga timbul minyak.
Langkah 4: Seterusnya masukkan yogurt.
Langkah 5: Perasakan dengan serbuk pati ayam dan garam secukupnya
Langkah 6: Sebelum angkat masukkan daun ketumbar. Kemudian tuang di atas ayam goreng dan hidangkan panas-panas.
PENYELARAS: NURUL AZWA ABU BAKAR & SHIDA YASIN
FOTO : MOHD HAFIZ
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Biasanya bila buat kuah laksa kita guna ikan kan? Kali ini kita ubah selera dengan gunakan ayam. Resipinya sama macam masak laksa biasa. Cuma tukar ikan kepada ayam. Lagi mudah. Rasa pun lebih kurang. Ini resipi cara buat Kuah Laksa Ayam yang dikongsikan oleh Animarlina Abd Maulop
RESIPI KUAH LAKSA AYAM
BAHAN-BAHAN:
1 kg isi ayam 2 genggam cili kering (ikut tahap kepedasan masing-masing) – beli online 3 biji bawang besar Belacan (anggaran besar duit 20 sen) – beli online Bunga kantan (2 batang) Daun kesum (secekak lebih kurang) – beli online 5 hingga 6 keping asam keping (ikut masam mana nak) – beli online Garam secukup rasa – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Rebus cili kering. Kemudian kisar cili kering, bawang besar, belacan dan bunga kantan. Ketepikan.
2. Rebus ayam dengan sesudu garam dan juga asam keping. Selepas itu kisar ayam hingga halus. Campurkan sekali air rebusan ayam ketika kisar isi ayam.
3. Satukan semua bahan. Letak daun kesum dan bunga kantan lagi, asam keping dan garam secukup rasa. Kuah boleh diubah suai ikut mana kita suka. Ada yang suka letak serai dan ada yang tidak letak. Terpulang pada masing-masing. Bolehlah dihidangkan dengan laksa dan sayur-sayuran yang lain.
sekarang!
