Selalunya kalau buat kuih semperit mesti semperit susu je dari dulu lagi, kalini apa kata kita buat semperit Biscoff sempena dah boleh rentas dengan bebas untuk raya ni. Resipi ni dikongsikan oleh Faiqah Che Fauzi di Facebook. Cara asas pembuatan semperit Biscoff ni sama je macam semperit biasa cumanya ada penambahan rasa Biscoff tu jadinya sesiapa yang dah biasa buat semperit tu tak jadi masalahlah kalau nak cuba resipi ini. Jom kita cuba!
SEMPERIT BISCOFF
BAHAN-BAHAN:
1 buku buttercup
1/2 cawan susu pekat
3 sudu besar lotus biscoff spread
2 susu besar lagi guna untuk piping kemudian nanti
1/2 cawan tepung kastard
3 cawan tepung jagung
Biskut lotus yang dihancurkan
IKLAN
Choc chip perisa butterscotch/caramel
CARA PENYEDIAAN:
1. Letak buttercup, susu pekat, lotus spread dalam bekas lepas tu kacau sampai semua mesra
2. Tambah tepung kastard & tepung jagung
3. Uli sampai jadi doh. Doh kena lembut supaya senang nak tekan nanti
4. Tekan doh guna acuan semperit.
IKLAN
5. Pipe kan lotus spread, taburkan biskut lotus biscoff yang dah dihancurkan
Biasa beli jer kuih vadai ni. Bila tengok aci menggoreng kuih ni memang tak boleh tahan bau aromanya. Kalau dah suka lebih puas buat sendiri. Ikut resipi yang dikongsi oleh Ana Shafia.
VADAI
BAHAN-BAHAN:
Kacang dhal – 400gm 1 biji bawang merah – potong dadu 1 sudu makan jintan manis 2-3 tangkai cili kering – potong kecil -BELI ONLINE DI SINI 3 tangkai daun kari – potong kecil Garam, gula dan perasa secukupnya
1. Bersihkan kacang dhal dan rendam selama tiga jam. 2. Ambil segenggam kacang dhal dan ketepikan. Selebihnya,kisar dengan sedikit air hingga hancur.
3. Toskan airnya kemudian bolehlah digaul bersama bahan-bahan lain ( bawang merah, jintan, cili kering, daun kari dan kacang dhal yang diasingkan tadi.)
4. Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.
5. Biarkan adunan selama 1 jam.
6. Panaskan minyak dan goreng adunan vadai tadi hingga garing dan kekuningan.
Sedapnya minum petang ditemani kuih muih yang disukai. Nikmat tak terkata. Kalau suka makan kuih tepung talam boleh cuba cara ini . Biasa buat tepung talam guna tepung gandum tetapi boleh saja guna tepung beras. Rasa memang tidak menghampakan.
Tepung Talam
Bahan²(lapisan bawah) 3 cwn tepung beras(cap gajah tiga) 2 sbtpg ubi 1 sk kapur mkn
1 cwn gula merah
1/2 cwn gula putih
6 cwn air.
Cara memasak:
1.Gula merah dan gula putih dimasak dgn 3 air.dah mendidih sejukkan..
2.Kemudian campurkan air gula kedlm tepung tadi bersama 3 cwn air…kemudian tapiskan..dan kacaukan seketika di atas api.
3.Loyang hendaklah disapu dgn minyak..bila kukus dah mendidih masukkan loyang dan tuang adunan kedlm nya..
4.kukus selama 20-30minit.bila dah masak calarkan ngan garpu bila nk tuang adunan lapisan atas..
Biasanya rendang dinikmati kala hari istimewa seperti lebaran. Namun jika menyukai masakan rendang tidak usah menunggu hingga tiba hari tersebut. Ia boleh dinikmati bila-bila sahaja. Daun kunyit memberi rasa asli dan aroma yang menyelerakan. Sajian asli rendang minang dengan paduan rempah khas Minang dan santan memang melengkapkan sajian. RASA kongsikan resipi aneka jenis rendang untuk anda cuba.
RENDANG AYAM DAUN KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
1kg ayam | potong sederhana
500ml santan pekat
1 helai daun kunyit | dicarik-carik
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2cm lengkuas
2cm halia
CARA MEMASAK:
Bersihkan ayam, kemudian toskan.
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan ayam, kacau lagi hingga ayam kecut dan airnya kering.
Seterusnya masukkan santan dan asam gelugur, biarkan mereneh.
Apabila ayam empuk, keluarkan dan ketepikan seketika.
Masukkan garam dan gula. Biarkan mereneh hingga kuah pekat.
Masukkan semua ayam bersama daun kunyit.
Kecilkan api. Biarkan ia mereneh di atas api sederhana sehingga rendang mengeluarkan minyak.
Sedia dihidangkan bersama Nasi Tomato.
RENDANG AYAM NOGORI SEMBILAN
BAHAN-BAHAN:
500gm ayam | potong sederhana
500ml santan
3 batang serai |titik
2 sudu makan kerisik
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2cm lengkuas
2cm kunyit hidup
15 tangkai cili padi
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam kuali kemudian campurkan bahan kisar.
2. Seterusnya masukkan santan. Biarkan mendidih.
3. Masukkan serai.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Apabila kuah pekat, masukkan kerisik.
6. Kecilkan api dan terus kacau hingga pecah minyak.
7. Angkat dan hidangkan.
RENDANG AYAM CILI PADI
BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam saiz L | potong ikut suka dan dibersihkan dan tos
2 1/2 biji kelapa | ambil santan pekatnya
½ biji kelapa | dibuat kerisik
5 batang serai | dititik
6 batang serai | dihiris
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR
Segenggam cili padi | Anggaran 30 biji
10 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
3cm kunyit hidup
3cm halia
2cm lengkuas
CARA MEMASAK
Masukkan ayam dalam kuali besar dan gaulkan dengan bahan kisar serta serai titik. Hidupkan api dan biarkan sehingga air ayam sedikit kering.
Kemudian masukkan santan dan besarkan api. Masak sehingga santan sedikit kering dan masukkan garam. Kacau rata dan kecilkan api.
Kemudian masukkan kerisik dan kacau rata.
Masak dengan api yang kecil hingga rendang agak pekat dan ayam masak . Kemudian masukkan hirisan serai.
Akhir sekali masukkan kerisik dan gaul rata. Masak sehingga rendang kering ataupun jika suka berkuah bolehlah ditutup apinya. Sedia dihidangkan.
RENDANG LIMPA BAHAN-BAHAN:
500gm limpa ] dipotong kepingan besar
1 biji kelapa ] diambil santan
8 tangkai cili kering ] dikisar
3 biji bawang merah ] dikisar
2 ulas bawang putih ] dikisar
1 biji bawang besar ] dikisar
2cm halia ] dikisar
2cm lengkuas ] dikisar
1 batang serai ]dikisar
2 sudu makan kerisik
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
1 batang serai ] dititik
1 keping asam gelugur
Air secukupnya ( jika perlu)
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Masukkan limpa, bahan-bahan kisar, santan, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serai dan asam gelugur ke dalam kuali. Masak sehingga mendidih.
Apabila kuah sedikit kering kira-kira separuh dari jumlah asal, perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Gaul rata.
Kemudian masukkan kerisik. Gaul lagi hingga hampir kering. Perlahankan api.
Setelah rendang kelihatan semakin pecah minyak, padamkan api. Sedia untuk dinikmati.
RENDANG MINANG
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging | dipotong kecil
4 batang serai | dititik
320ml santan pekat
2 cawan air
150gm kerisik
3 helai daun kunyit | dihiris halus
Beberapa helai daun limau purut | dibuang urat tengahnya
2 – 3 keping asam gelugur
2 sudu makan gula merah
1/2 kiub pati ayam
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
5 biji cili merah | dibuang biji tengahnya
6 biji cili padi hijau dan merah
5cm halia
2cm lengkuas
5cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
Kemudian masukkan daging, air, daun limau purut, serai dan daun kunyit.
Seterusnya masukkan santan, asam gelugur, gula merah, pati ayam dan kerisik. Kacau dan biarkan mereneh sehingga rendang kelihatan agak kering.