Siapa yang suka masak guna tauhu telur atau tauhu Jepun, memang patut cuba resipi ini.

Macam-macam menu boleh dimasak menggunakan tauhu telur ni. Boleh dimasak sup, dijadikan inti dumpling atau dimasak bersama sayur pun sedap.

Jom kita buat sendiri dengan ikut resipi yang dikongsi Ida Alina Salleh ni. Sangat mudah, jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

TAUHU TELUR HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

6 biji telur saiz besar
500ml susu soya panas (resipi soya homemade ada disertakan bawah)
5gm tepung jagung – beli online di sini
1 sudu teh garam – beli online di sini

TONTON Daging Kerutuk | Dapur Rasa Live

TONTON Nasi Ayam Hainan | Dapur Rasa Live Bersama Che Ila

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur ke dalam bekas dan pukul. Pada masa yang sama, masukkan garam dan tepung jagung ke dalam bekas soya panas. Kacau rata.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Tuangkan soya tadi ke dalam bekas telur. Pukul perlahan hingga sebati.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Masukkan adunan ke dalam loyang atau bekas bersesuaian. Kukus selama 20 minit menggunakan api perlahan. Pastikan alas tutup kukus dengan kain supaya tidak menitis.

4. Bila sudah sejuk, keluarkan tauhu dari acuan dan potong ikut saiz yang sesuai untuk masakan anda.

BAHAN UNTUK BUAT AIR SOYA:

250gm kacang soya – beli online di sini
1.8 liter air

CARA-CARA:

1. Rendam kacang soya semalaman. Kemudian kisar dengan air hingga betul-betul halus. Tuang kisaran soya ke dalam kain kasa.

2. Ambil air soya yang ditapis tadi dan masak atas api hingga merenih lembut selama beberapa minit. Jangan sampai mendidih.

3. Gunakan tapis untuk membuang buih-buih yang terbentuk di permukaan soya. Ambil 500ml susu soya ini untuk menghasilkan Tauhu Telur.

4. Lebihan susu soya boleh direbus bersama daun pandan dan gula. Ia enak diminum pada bila-bila masa.

Kredit resipi & foto: Ida Alina Salleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Mudah Spaghetti Bolognese, Cheezy Wedges, Garlic Bread & Mushroom Soup

Masukkan Bahan Rahsia Ini, Bagi Kuah Mee Bandung Sedap & Lemak 

Guna Resipi Sama 30 Tahun, Memang Menjadi Buat Biskut Almond Chocolate Chip

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sizzling tofu telur biasanya menu yang kita makan di restoran, kali ini cuba masak sendiri di rumah. Resipi perkongsian Rozmaliza Omar ini bukan saja mudah, tapi rasanya tak kalah.

Tak perlu hot plate pun, cukup guna kuali biasa asalkan cukup bahannya. Hidangan ini sesuai sangat dijadikan lauk bila jemu makan sajian biasa. Jom cuba!

Buat Sendiri Sizzling Tofu Telur

Bahan-bahan

2 pek tofu telur – dipotong & gaul dengan tepung jagung
3 ulas bawang putih – cincang kasar
Sedikit halia – hiris halus
200g isi ayam cincang
Beberapa keping cendawan shitake kering – rendam hingga lembut
1 sudu teh serbuk lada putih
3 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
1 sudu teh tepung jagung + sedikit air (untuk pekatkan kuah)
2 biji telur
Sedikit minyak bijan

Bahan hiasan

Cili merah – hiris
Daun bawang – hiris

Cara Penyediaan

1. Goreng tofu hingga kekuningan dan garing sedikit. Ketepikan.

2. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.

3. Masukkan ayam cincang, masak hingga hampir masak.

4. Tambahkan lada putih, minyak bijan, cendawan & air rendaman, kicap, sos tiram dan bancuhan tepung jagung. Masak hingga kuah sedikit pekat.

5. Panaskan kuali (atau sizzling pan jika ada), pecahkan telur, letak tofu, dan tuangkan kuah di atasnya. Renjiskan sedikit minyak bijan. Biarkan mendidih.

6. Tabur daun bawang & cili merah sebagai hiasan. Siap untuk dihidang!

Tip RASA

– Tak ada sizzling pan? Guna kuali besi biasa atau kuali non-stick yang panas pun dah cukup!
– Nak lebih ‘kick’? Boleh tambah hirisan lada hitam atau cili padi jika suka pedas.
– Cendawan shitake boleh diganti dengan cendawan tiram atau butang segar.

Kredit resipi dan & foto: Rozmaliza Omar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Perut sebu akibat angin boleh buat kita serba tak kena. Salah makan sikit jadi begini. Kadang-kadang sampai jadi pening dibuatnya.

Bagi yang ada masalah angin dalam badan seperti ini mungkin boleh cuba resipi telur dadar buang angin yang dikongsi oleh Syu Azis. Ujarnya resipi istimewa ini diperoleh daripada ibu seorang selebriti jelita, Rozita Che Wan.

Cara buat telur dadar untuk buang angin

“Saya dapat resipi telur dadar ni dari emak artis tempatan, Che Ta. Saya ada terbaca di laman web majalah Nona. Katanya untuk buang angin. Resepi turun temurun yang masih diamalkan beliau dan anak-anak. Saya cuba memang menjadi. Sendawa tak habis habis.”

Bahan-bahan

2 biji telur ayam sebaiknya telur ayam kampung
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
Sedikit lada hitam

Cara membuat :

1. Tumbuk bahan bahan kering halia, bawang putih & lada hitam sehingga lumat. Campurkan dengan telur dan sedikit garam.

2. Gorengkan tanpa minyak, tapi saya ‘derhaka’ sedikit goreng dengan minyak. Dua sudu saja.

3. Disebabkan winter season dah pun bermula, lately badan memang agak sejuk semacam dan perut kembung. Jadi, saya buat resipi simple ni. Halia, bawang putih dan lada hitam sememangnya herba yang sangat bermanfaat untuk membuang angin dan memanaskan badan.

Asid hidroklorik yang terdapat dalam lada hitam membantu mengurangkan kembung perut, angin, sebu, senak, sembelit dan keasidan perut.

Makan dengan nasi panas panas, lada hitam serbuk dan kicap lemak manis. Lepas tu sendawa burpp burpp. Badan pun rasa segar dan warm.

Sumber: Syu Azis