Sambal telur hancur adalah lauk paling senang nak dimasak ketika dah tak ada idea nak masak apa. Rasanya pedas dan cukup berperisa. Boleh dimakan dengan nasi panas mahupun lempeng. Boleh juga dimakan dengan roti.

SAMBAL TELUR HANCUR 

BAHAN TUMIS
Minyak masak untuk menumis
3 labu bawang merah (mayang kasar)

IKLAN

BAHAN KISAR
10 tangkai cili kering (gunting & rendam air panas )
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

BAHAN PERASA
1/2 kiub ikan bilis
Garam
Gula

IKLAN

BAHAN LAIN
4 biji telur ayam
1 sudu bawang goreng (optional)

CARA MEMASAK
1. Panaskan sedikit minyak.
2. Tumis bawang merah.
3. Masukkan Bahan Kisar dan tumis sampai terbit minyak. Gunakan api sederhana.
4. Sambal sudah garing boleh masukkan kiub ikan bilis, garam dan gula.
5. Kecilkan api bila sambal sudah terbit minyak. Tumis dalam 4 minit lagi.
6. Bila sambal garing, masukkan telur. Kacau telur perlahan dengan api sederhana.
7. Sudah masak boleh taburkan dengan bawang goreng.

IKLAN

Selamat mencuba!


INFO:

  1. Boleh juga campur tomato, basil, asparagus, terung pipit, kentang dan sebagainya ( ikut kreativiti anda)
  2. Jika sambal ada lebihan, esok campak dalam kuali dengan nasi dan ikan bilis garing,  Sudah jadi NASI GORENG SEMPOI.

 

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Sue M Shauhki