Home Makan Resipi Sambal Ayam Bali Yang Menggiurkan

Resipi Sambal Ayam Bali Yang Menggiurkan

Ogos 21, 2017

Ads

Kalau anda mengejar masa tetapi masih mahu memasak, bolehlah cuba resipi ini. Lain dari biasa, hidangan ini terinspirasi dari masakan di Bali, Indonesia.

Seperti yang diketahui, makanan dari Indonesia terkenal kerana keenakkan rencahnya. Seperti resipi yang admin kongsikan dengan anda hari ini, mempunyai rasa bumbu yang harum dan memikat selera. Nak buat pun senang, hanya dengan 4 langkah mudah saja!

Ads

BAHAN-BAHAN:

1/2 ekor ayam | dilumurkan kunyit dan garam
1 batang serai | dititik
1 tangkai daun kari | dileraikan dari tangkai
2 sudu makan serbuk ketumbar
2 sudu makan kicap manis
Garam secukup rasa
1/2 sudu makan air asam jawa

(Bahan Kisar):

Ads

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2.5cm halia
2 sudu makan pes cili kering
Minyak secukupnya

Ads

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Ketepikan.
Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit, tumiskan bahan kisar, serbuk ketumbar, serai dan daun kari hingga wangi dan pecah minyak.
Kemudian masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam.
Akhir sekali masukkan ayam goreng dan gaul rata.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Aneh Tapi Sedap, Ayam Asap Teh Yang Beraroma dan Menyelerakan

Nadzirah Rashid

November 29, 2021

Resipi ni asalnya dari masakan cina. Cara pembuatannya sangat istimewa dan rasanya juga lain dari yang lain. Bayangkan, kita minum teh panas sahaja dah rasa sedap dengan bau harumnya apatah lagi diperap bersama ayam yang di masak secara kukus. Resipi Ayam Asap Teh ini telah dikongsikan di Facebook oleh Kamarul Ariffin Nor Sadan. Jom kita cuba resipi ni.

RESIPI AYAM ASAP TEH

BAHAN-BAHAN:

Bahan-bahan perap:

½ ekor ayam

½ sudu kecil lada hitam – BELI DI SINI

1 sudu minyak bijan – BELI DI SINI

2 sudu sos tiram – BELI DI SINI

2 sudu kicap pekat – BELI DI SINI

2 sudu madu – BELI DI SINI

2 ulas bawang putih

2 inci halia

Garam secukup rasa

Bahan perasap:

3 uncang teh

3 sudu beras

3 sudu gula perang – BELI DI SINI

CARA MEMASAK:

Halia dan bawang putih cincang atau potong halus. Campurkan dengan kicap pekat, sos tiram, madu, lada hitam dan minyak bijan.

Bersihkan ayam. Tapi kena masak lama sedikit kerana paha tu lambat masak. Jika nak cepat masak, gunakan bahagian dada.

Ambil separuh campuran sos tadi, dan gaul dengan ayam. Kemudian perap. Lagi lama lagi sedap.

panaskan air untuk kukus ayam. Pakai api besar.

Letak ayam, atas pengukus. Letak halia dan bawang putih atas ayam tu. Biar rasa dia padu.

Tutup! Kukus ayam bahagian paha 30-40 minit. Jika bahagian dada, 20-30 minit sudah cukup. Jika was-was, masaklah lama-lama, atau rebus.

Angkat ayam dari pengukus. Sabar, belum siap lagi.

Air kukusan ni dah jadi chiken broth! Jangan buang! Letak dalam mangkuk. Sedap broth ni!

Tadi ada separuh lagi campuran sos tu, kan? Sapukan rata pada ayam yang dah dikukus.

Dah cantik, kan? Belum siap, belum siap! Letak tepi dulu ayam ni.

Sekarang kita nak perasap ayam. Ambil aluminum foil, dan buat bentuk mangkuk.

Letak beras, teh, dah gula perang dalam aluminium foil dan campurkan. Bahan-bahan ni yang akan beri aroma yang menyelerakan nanti pada ayam kita.

Letak dalam kuali dan hidupkan api besar, sampai dia berasap. Dah berasap, letak ayam dan jaring pengukus kita tadi.

Tutup! Biarkan 5 minit, kemudian sederhanakan api dan sambung perasap lagi 10-15 minit. Lagi lama lagi sedap aromanya.

Sapu lagi satu lapisan sos. Rehatkan ayam dan biarkan sos ni mengering.

Broth ayam tadi boleh campur dengan lebihan sos campuran. Nanti waktu makan ayam boleh buat penambah rasa.

Bila ayam dah turun suhunya dan kering, baru potong ayam! Kalau potong masa panas, nanti isi jadi kering.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit foto & resepi: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kek Koktail Berkrim Padu Sesuai Dijadikan Menu Keramaian Yang Pasti Laku Keras

Cucur Nasi Pembuka Selera Yang Sedap Dan Mengenyangkan

Sos Sengkuang Calit Buat Sendiri Di Rumah Yang Pasti Menjadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Teruskan Membaca

Sedapnya Ayam Masak Madu, Hidang Nasi Tak Cukup Sepinggan

Fazida

April 20, 2023

Ayam masak madu ini sedap kalau dihidangkan dengan nasi putih atau nasi serai. Rasanya pun tak berapa pedas. Sesuai untuk semua golongan. Kanak-kanak lagi suka sebab ada rasa manis madu.

Mudah saja cara untuk menyediakannya. Ikuti resipi perkongsian daripada Ieda Hamzah ini. Bahan-bahan pun mudah saja. Paling penting, sedap tau.

AYAM MASAK MADU

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam

Bawang kecil

Bawang besar – Boleh beli online di sini

Bawang putih

Halia – Boleh beli online di sini

Daun kari

2 helai daun pandan

Rempah 4 sekawan – Boleh beli online di sini

Cili kering – Boleh beli online di sini

Lengkuas

Sos cili – Boleh beli online di sini

½ tin sup tomato – Boleh beli online di sini

Garam

Gula

Serbuk perasa

Madu – Boleh beli online di sini

Daun sup

CARA MEMASAK:

Gorengkan ayam separuh masak.

Tumiskan bawang kecil, bawang besar, bawang putih, halia, daun kari, daun pandan dan rempah empat sekawan.

Kisarkan cili kering, bawang, bawang putih dan lengkuas.

Kemudian, masukkan bahan kisar tadi ke dalam tumisan.

Setelah itu, masukkan pula sos cili dan setengah tin sup tomato. Kacau hingga pecah minyak. Jika pekat, boleh tambahkan air.

Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan madu. Kacau rata.

Kemudian, masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi. Biarkan mendidih lama. Jika pekat, boleh tambahkan air. Kuah jangan cair atau pekat sangat.

Setelah masak, bolehlah masukkan daun sup dan bawang yang dibelah ikut cita rasa masing-masing.