Hari-hari masak ayam dengan menu yang sama bosankan? Tapi kalau tak masak lauk ayam anak-anak taka mau makan. Apa kata hari ini mak-mak cuba masak menu Ayam Bakar Ketumbar yang RASA kongsikan ini, ia sedap dan tak pedas, gerenti anak-anak suka dan mintak mak masak lagi.
.
IKLAN
AYAM BAKAR KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
IKLAN
- 600gm ayam bahagian kepak dan dada
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh cajun
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/2 biji lemon | ambil jus sahaja
- 2 sudu makan minyak zaitun
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
IKLAN
- 3 ulas bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 1/2 biji bawang besar
- 3cm halia
- 2 batang serai
- 2 biji cili merah
- 1 sudu makan ketumbar biji
CARA MEMASAK:
- Gaul ayam yang telah dibersihkan dengan bahan kisar, serbuk cili,cajun, serbuk kunyit, serbuk jitam manis, jus lemon, minyak zaitun, garam dan gula secukupnya.
- Gaul rata dan perap ayam sekurang-kurangnya 4 jam.
- Masukkan ayam yang diperap dalam periuk dan tambahkan sedikit, kacau rata.
- Masak ayam atas api sederhana hingga tiga perempat masak dan kuahnya pekat.
- Tutup api dan keluarkan ayam dari periuk.
- Letakkanya di atas dulang pembakar dan curahkan sedikit kuah di atasnya dan bakar dalam ketuhar hingga masak atau ayam bertukar kening keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan ayam panggang sedia dihidangkan.
