Siapa sahaja yang tidak menggemari roti. Kalau nak mudah ada yang suka membeli dan tak kurang juga yang minatnya suka membuat roti. Macam-macam roti dah kita cuba jom hari ni kita belajar buat roti Vienna ikut resipi Chef Ritz.
Mengikut sejarah, roti ini berasal dari negara Austria yang terletak di Eropah tengah. Sesuai dijadikan hidangan sandwic ala subway. Bila dah siap rotinya bolehlah letakkan smoked salmon, susun salad, sedikit mayonis. Fuhhh… Memang terangkat. Boleh hias ikut citarasa dan kreativiti masing-masing.
ROTI VIENNA
Bahan-bahan:
500g tepung pastry , T45
300g air
30g tepung susu
10g garam
30g gula kastor-BELI ONLINE DI SINI
8g yis kering-BELI ONLINE DI SINI
100g butter (unsalted)
*optional, kalau nak tambahkan bread improver, boleh masukkan 5g (1%) dalam formulasi.
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan kering dan cecair ke dalam mixer dan uli pada kelajuan perlahan.
- Selepas doh terbentuk, masukkan butter dan uli pada kelajuan sederhana sehingga doh ‘fully developed’.
- Rehatkan doh selama 30 minit di dalam chiller.
- Pindahkan ke atas meja dan bahagian doh kepada 8 bahagian. Berat lebih kurang 120g sebiji.
- Leperkan doh dengan menggunakan rolling pin.
- Gulung doh dari atas ke bawah dengan kemas. Doh bentuk oval panjang.
- Letakkan di atas dulang baguette. (roti ni disyorkan menggunakan dulang baguette)
Sebelum.
- Kelar roti seperti gambar di bawah
- Biarkan doh kembang 2 kali ganda. lebih kurang 1 jam.
- Panaskan oven dan bakar roti pada suhu 180-200 darjah selsius selama 13-15 minit. (bergantung pada oven masing-masing).
Kredit: ritzthebaker.com
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Sayur Paling Mudah! Pak Choi Bersos Tiram Bawang Putih. 10 Minit Dah Siap Hidang.
Pak Choi ni memang antara sayur yang best. Selain dibuat sup, ia juga enak dimasak seperti resipi di bawah ni. Rangup, berjus, mudah dan murah! Tak hairanlah sayur ni menjadi kegemaran ramai.
BAHAN-BAHAN:
- 4 pokok sayur pak choi
- 5 sudu makan sos tiram
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 1cm halia | dicincang
- Serbuk perasa dan gula secukupnya
- Sedikit tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
- Air secukupnya | untuk mencelur
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Didihkan air dan celur sayur pak choi seketika. Toskan air dan susun di atas pinggan.
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta halia hingga kekuninggan.
- Masukkan sos tiram dan sedikit air. Tambah sedikit gula dan serbuk perasa dengan secukupnya.
- Tambahkan bancuhan tepung jagung dan biarkan memekat seketika.
- Siram sos diatas sayur. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Tabur bawang goreng diatas sayur untuk rasa yang lebih enak serta manis.
Resipi Cendawan Goreng Telur, Sesuai Untuk Makan Tengahari
Belum ada idea nak masak apa hari ni? Boleh cuba resipi Cendawan Goreng Telur. Sangat mudah dan ringkas sahaja cara penyediaannya serta tidak menggunakan banyak bahan. Anak-anak pun pasti suka. Masaklah apa sahaja menu menggunakan telur, pasti berselera si kecil anda. Malah bagi orang dewasa, menu yang ‘simple’ begini juga lebih memberikan rasa puas bila dinikmati. Jom cuba resipi perkongsian saudari Siti Zahrah Mohd Fakhri ni. Pasti berselera makan.
CARA MASAK CENDAWAN GORENG TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 200g m cendawan tiram
- 1/2 biji bawang besar – beli online disini
- 1 sudu kecil garam
CARA MEMASAK:
1. Basuh cendawan dan toskan. Ramas dan perah sedikit supaya airnya keluar.
2. Pukul telur hingga hancur dan masukkan garam serta bawang yang telah dihiris nipis. Masukkan juga cendawan dan gaul rata.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali yang bersesuaian. Kemudian tuang bancuhan telur dan goreng hingga kekuningan.
4.Masaklah seperti membuat telur dadar. Setelah masak dikedua-dua belahnya, angkat telur dan bolehlah dinikmati dengan segera.
Kredit resipi & foto: Siti Zahrah Mohd Fakhri
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sajian Mudah Berasaskan Mi, Pilihan Tetamu Di Majlis Rumah Terbuka!
Menyediakan hidangan untuk sajian rumah terbuka berasaskan mi dan bihun semestinya menjadi hidangan paling popular untuk disediakan. Malah hidangan ini menjadi pilihan tetamu. Chef Obie berkongsi 4 resipi untuk kamu cuba jika membuat majlis rumah terbuka nanti. Hidangan ini juga sesuai dimasak untuk majlis ‘potluck raya’ di pejabat.
BEE HOON GORENG PERANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket Bee Hoon Perang | direndam dan toskan
- 7 ulas bawang putih | dicincang
- 5 biji shallot | dimayang
- 1 sudu makanserbuk lada sulah
- 1 sdt serbuk lada hitam
- 4 biji tomato | hiris atau dadu
- Daun ketumbar secukupnya
- Daun sup secukupnya
- Hirisan kobis sedikit
- 1 ssudu makan stok ayam
- 3/4 sudu makan garam bukit
- 3/4 sudu makan gula perang
- 3/4 cawan air
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumis bawang putih dan shallot hingga wangi, masukkan air. Biar mendidih.
- Masukkan bee hoon perang, stok ayam, garam bukit, gula perang, lada sulah, lada hitam. Gaul mesra.
- Masukkan tomato, kobis, daun ketumbar dan sup. Kacau hingga bee hoon masak.
Siap utk dihidang.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 paket mi kuning
- 8-10 ekor sotong/udang | potong nipis
- 1 keping fish cake
- 200 gm sawi hijau
- 100 gm kobis
- 3 sudu makan kicap cair
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap karamel
- 1 ketul kiub ayam
- 4 ulas bawang putih | ketuk
- 4 ulas bawang merah | hiris
- 3 sudu besar minyak
- 1 cawan air
- 1 sudu tepung jagung | bancuh dengan air
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sudu kecil minyak bijan
CARA MEMASAK:
1. Celurkan Mee Kuning.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
3. Masukkan air, sotong dan fish cake. Biarkan sehingga lembut. Masukkan mi kuning.
4. Masukkan kicap cair dan karamel, sos tiram dan kiub ayam. Kacau rata. Masukkan pula sayur kubis dan sawi.
5. Perasakan dengan garam. Kemudian, masukkan bancuhan tepung jagung dan angkat.
6. Akhir sekali letak satu sudu kecil minyak bijan atas permukaan mi hailam dan hidangkan.
MI REBUS JOHOR
BAHAN-BAHAN:
- 350gm Keledek oren | direbus dan kisar
- 5 sudu makan udang kering
- 3 sudu makan jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 2 sudu makan rempah kari daging
- 180gm udang sederhana
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 2 biji bawang merah | dikisar
- 500gm tulang/ daging tetel lembu/daging lembu | direbus ambil air rebusan 2liter
- 2 sudu makan taucu
- 1 batang serai | diketuk
- 1 inci lengkuas | diketuk
- Gula dan garam sebagai perasa
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, serai, udang kering sebentar, kemudian masukkan rempah kari kacau mesra dan masukkan air rebusan dan lengkuas.
- Apabila mendidih masukkan keledek,taucu, udang kacau hingga memekat, perasakan dengan gula dan garam.
- Siap untuk dihidang bersama bahan sampingan mi kuning, tauhu goreng, cili hijau, telur rebus, tepung goreng rangup.
MEE BANDUNG MUAR
BAHAN-BAHAN:
- 2 liter air rebusan daging | daging dihiris
- 200gm udang | size sederhana
- 4 sudu makan udang kering | dikisar
- ½ cawan cili | dikisar
- 1 inci halia tua | dikisar
- 3 biji bawang merah | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- ½ cawan sos tomato
- 200gm keledek | direbus dan dikisar
- 100gm kacang tanah | digoreng dan dikisar kasar
- Sedikit sawi, lobak merah, buah tomato dan kobis
- Gula dan garam sebagai perasa
- Minyak secukupnya
- Telur
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak, masukkan air rebusan beserta hirisan daging dan udang biar mendidih, masukkan keledek, kacang tanah, sos tomato, kacau mesra, masukkan sayuran dan perasakan.
- Akhir sekali pecahkan telur dan matikan api. Siap untuk dihidang bersama mi kuning yang telah dicelur.
Kongsi resipi: INSTA FAMOUS: CHEF OBIE
