Bagi penggemar durian yang dah tak tahu nak buat apa dengan stok durian yang kat rumah tu, meh pakat buat dua ‘dessert’ berasaskan durian ni. Resipi ni sumbangan dari Lanjut Beach & Golf Resort, Kuala Rompin Pahang

2 resepi yang patut anda cuba ni ialah Kek Keju Durian dan Puff Krim Durian. Memang sedap, terbaiklah.

KEK KEJU DURIAN

.

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm krim keju
• 175 gm gula kaster
• 3 biji kuning telur
• 200 gm krim putar
• 40 gm gelatin
• 100gm isi durian

Bahan lapisan bawah :

• 200gm biskut Orea hancur
• 120gm mentega dicairkan

CARA MEMASAK :
1. Satukan biskut bersama mentega yang dicairkan, gaul rata dan terap dalam acuan kek bersaiz 25 sm.
2. Pukul krim keju bersama gula hingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur dan pukul rata dan masukkan pula krim putar dan kemudian gelatin.
4. Akhir sekali masukkan isi buah durian, gaul rata.
5. Tuang dalam acuan dan simpan di dalam peti ais semalaman

KRIM PUFF DURIAN

BAHAN-BAHAN :

Bahan doh :

• 500 ml air
• 150 gm mentega
• 1/2 sudu teh garam halus
• 350 gm tepung gandum | diayak
• 7 biji telur

Bahan krim durian :

• 500 gm krim putar
• 5 titik pewarna kuning
• 200 gm isi durian

CARA MEMASAK :
1. Panaskan air,masukkan garam dan mentega. Masak hingga mendidih dan mentega cair
2. Masukkan tepung gaul rata hingga menjadi doh.
3. Pukul guna mesin sehingga suam kemudian masukkan telor sebiji demi sebiji hingga doh licin.
4. Guna piping beg bentukkan di atas dulang pembakar
5. Bakar pada suhu 180°c selama 20 minit. Siap dan ketepikan

Cara masak krim durian:
6. Pukul semua bahan sehingga rata, guna piping bag dan isikan dalam puff tadi.
7. Puff sedia untuk dihidang

ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN BARANGAN ELEKTRIK YANG MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK, JOM LAYARINYA DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

10 Panduan Pilih Durian Yang Isi Banyak, Masak Elok & Tak Keras.

Sedapnya Cinnamon Roll ni. Biasanya kalau teringin nak makan, kenalah beli. Tapi menerusi resepi perkongsian saudari Shida Ambok ni, puan-puan boleh buat sendiri. Lebih istimewa lagi resepi Cinnamon Roll ini sangat mudah dan tak perlu adun guna mixer atau uli tepung pun. Hanya guna 4 bahan sahaja. Hasilnya? Tentulah gebu dan sangat sedap. Memang berbaloi cuba buat untuk keluarga tercinta.

RESEPI & CARA BUAT CINNAMON ROLL YANG SANGAT MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:
Roti prata/canai segera – beli online disini
Cinnamon powder /serbuk kayu manis – beli online disini
Mentega – beli online disini
Gula perang – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Cantumkan penghujung dua keping prata di atas pan yang sudah dilumur dengan mentega.

2.Sapukan mentega pada keseluruhan permukaan roti prata.

3.Tabur serbuk kayu manis di atasnya. Lagi banyak lagi sedap.

4.Tabur pula gula perang dengan secukupnya. Ratakan.

5.Gulung roti prata sebelum dipotong potong.

6.Tegakkan susunan potongan tadi. Bakar pada suhu 180°c selama 15-20 minit.

 
7.Cinnamon Roll siap untuk dihidang. Jika suKa, boleh tuang sirap coklat @ coklat cair untuk rasa yang lebih sedap.

Kredit resipi & foto: Shida Ambok

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resepi Telur Bungkus Letak Isi Ayam Tumis. Simple Je Tapi Sedap

Resipi Vietnamese Spring Roll Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Sangat Sedap! Resipi Ayam Goreng Berempah Garing Tak Guna Jintan

Buat Sendiri Pau Kampung Kukus Yang Sedap, Lembut & Gebu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bagi para peminat Kek Gula Hangus, rasa nak kongsikan satu resipi perkongsian Chef Garang yang sangat mudah dan elok hasilnya. Lihatlah gambarnya, dah boleh terbayang keenakan kek ni. Istimewanya resipi ini, anda tak perlu perap adunan hingga 4 jam. Lepas adun, boleh terus dibakar. Mudah kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI KEK GULA HANGUS / KEK SARANG SEMUT
(tak perlu perap 4 jam / guna loyang 7 X 7 inci )

BAHAN A:

• 300gm gula pasir
• 300gm air panas
• 125gm mentega- sejuk
• 5 titik butter compound (beli online disini)
• 5 titik vanilla compound (beli online disini)

CARA MEMASAK:
1. Cairkan gula di dalam periuk sehingga perang gelap.
2. Kemudian tuang air panas dan biarkan air gula hangus menggelegak
3. Masukan mentega yang dipotong kecil bersama vanilla compound dan butter compound. Ketepikan.

BAHAN B:

• 300gm telur (6 biji telur size B) – chef guna yang sejuk sebab simpan dalam peti sejuk
• 200gm susu pekat manis – sejuk sebab simpan dalam peti sejuk (beli online disini)

BAHAN C (ayak 3 kali):

• 175gm tepung gandum (beli online disini)
• 25gm tepung ubi (beli online disini)
• 8gm baking soda (beli online disini)

CARA MEMASAK:
1. Kacau telur dan susu (bahan B) bersama menggunakan pemukul tangan. Tak perlu kembang pun. Cukup sekadar untuk sebati.
2. Tuang 1/3 adunan air gula karamel (bahan A) yang telah suam ke dalam campuran Bahan B. Pukul menggunakan pemukul tangan sehingga berbuih.
3. Masukan 1/2 bahagian tepung (bahan C) kemudian kacau lagi.
4. Masukan 1/3 bahagian air gula karamel tadi. Kacau.
5. Habiskan campuran tepung dan air gula karamel dan kacau sehingga sebati
5. Tapis adunan kek ke dalam bekas lain.
6. Leserkan loyang yang panas dengan minyak atau non-stick grease spray.
7. Tuang adunan kek ke dalam loyang yang panas dan kecilkan api.

8. Masak kek di atas api dapur sehingga kering dan berlubang di permukaannya.

9. Kemudian barulah masukan kek ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 150C. Bakar guna api atas dan bakar sehingga masak.

10. Sejukan kek dan potong kek secara melintang

Nota:
1. Chef guna bekas pemanggang seperti gambar di bawah. Lapik alumunium foil kemudian letak batu kerikil kecil. (chef guna batu akuarium). Kemudian lapik sekali lagi dengan alumunium foil. Jika tiada boleh gunakan periuk sebagai ganti.

2. Cara yang Chef gunakan tidak perlu peram 4 jam kerana method campuran suhu panas (air gula karamel) bersama dengan telur/ susu yang sejuk. Kesan campuran pada suhu yang suam akan meyebabkan protein pada telur akan stabil dan juga soda bikarbonat “bekerja” dengan mengeluarkan karbon dioksida secara cepat.

3. Jika dilihat pembuatan kek gula hangus / sarang semut yang klasik, orang dahulu menggunakan peralatan asas seperi periuk, pemukul telur, loyang bingka ataupun oven hitam cap rama rama. Suhu semasa memanggang memainkan peranan ketika pembakaran.

4. Suhu yang sekata dari batu yang panas ketika memanggang akan menyebabkan “tunnel” di hasilkan dari tindak balas bahan penaik.

5. Jika dibakar di dalam oven terus akan menyebabkan permukaan kek masak – “protein coagulate” dan karbon dioksida tidak dapat melepasi pada penghujung tunnel (permukaan kek)

Kredit resipi & foto: Aezach AR / Dapor Chef Garang

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Resipi Bengkang Ubi Pandan. Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.

Senang Rupanya Masak Daging Merah Thai Yang Sedap Tanpa Guna Sos Labu

Petua Buat Pisang Goreng Rangup & Sedap Tanpa Guna Kapur.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official