Makan besar Tahun Baru Cina tentunya lebih meriah dengan hidangan Resipi Udang Butter Nestum perkongsian saudari Rosni Musa ni. Memang nampak sedap dan membuka selera. Masak pula menggunaan udang bersaiz besar, memang lagi puas hati. Bagi anda yang ada stok udang dalam peti sejuk, boleh cuba resipi ni. Memang terbaik.

CARA MASAK UDANG BUTTER NESTUM SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1/2kg udang- seeloknya guna udang bersaiz besar
  
• 3 sudu makan mentega – beli online disini
  
• 2 ulas bawang putih – cincang
  
• 2 biji cili api – racik
  
• Tepung jagung – beli online disini
• 1 mangkuk kecil nestum – beli online disini
  
• Lada sulah –  beli online disini
  
• 2-3 tangkai daun kari – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Masukkan udang ke dalam bekas. Taburkan garam, lada sulah dan tepung jagung. Gaul rata.

2. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga garing.

3. Goreng sekejap sahaja dengan menggunakan api besar. Kemudian angkat dan toskan.

4. Dalam kuali lain, panaskan mentega.

5. Masukkan bawang putih, cili api dan daun kari. Tumis sehingga naik bau.

6. Kemudian masukkan nestum. Kacau rata.

7. Masukkan juga perencah Cukup Rasa.

8. Tambahkan juga sedikit gula dan kacau lagi biar rata.

9. Akhir sekali masukkan udang.

10. Gaul sehingga nestum menyelaputi udang.

11. Angkat dan hidangkan.

Kredit resipi & foto: Rosni Musa

Resipi Popia Sayur Daging Burger Paling Sedap Untuk Minum Petang

Kuih Lejen Yang Tetap Orang Suka, Bingka Ubi Paling Sedap

Cara Buat Kari Daging Yang Pekat Tanpa Santan

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah

Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu

Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Nasi Kak Wok, menu berasal dari Kelantan yang popular di kawasan Lembah Klang. Pergilah kemana sahaja pasti mudah nak jumpa restoran yang jual nasi ni. Lauk pauknya mudah sahaja, nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng garing, gulai ayam serta sambal cili. Makan panas-panas memang sedap! Keenakan hidangan ni terletak pada gulai serta sambal cilinya kerana ia ada rasa asli masakan gulai dan sambal Kelantan. Ramai yang cuba buat tapi tak dapat ‘rasa’ yang sebenar. Anda nak rasa? Resipi perkongsian saudari Rusmida Rusli ni boleh dicuba.

RESIPI NASI ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih – masak seperti biasa dan letak daun pandan simpul. Wangi!

1. GULAI AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji bawang bombay
• 5 ulas bawang putih
• 1 1/2 inci halia
• 3 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan rempah kerutub
• Kacang panjang secukupnya – potong
• Terung – potong kecil
• Leher, kaki, kepak dan paha yam – potong kecil
• Santan ( jangan pekat sangat)- ikut jumlah ayam yang diguna.
• Garam dan kiub pati ayam secukup rasa
• 1 kerek manisan / gula melaka
• 2-3 keping asam gelugur (RASA TAMBAH)

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia hingga lumat dan tumis hingga wangi.
2. Satukan rempah kari dan kerutub. Bancuh dengan sedikit air hingga jadi pes. Kemudian gaul pada ayam dan perap seketika.
3. Seterusnya masukkan ayam ke dalam periuk berisi bahan tumis tadi. Masak hingga empuk.
4. Masukkan santan dan masak hingga mendidih serta kuah menjadi sedikit pekat.
5. Tambahkan terung, kacang panjang dan asam gelugur ( jika suka).
6. Perasakan dengan garam, manisan serta kiub pati ayam dengan secukupnya. Kacau hingga sebati rasa. Angkat.

2. AYAM GORENG HARUM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam – potong kecil
• 2 sudu teh garam
• 2 inci kunyit hidup – tumbuk lumat
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk cili
• 3 tangkai daun kari

CARA MEMASAK:

1. Basuh bersih ayam dan lumurkan dengan bahan-bahan lain. Perap seketika.
2. Panaskan minyak masak dan goreng sampai sederhana garing.
3. Angkat dan toskan minyaknya.

3. SAMBAL BELACAN ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji cili kering – direbus
• Cili padi – jumlah ikut pedas yang dikehendaki
• 2 inci belacan
• 1 biji bawang besar – dibakar
• 1 labu bawang putih – dibakar
• Gula, garam dan perasa secukupnya
• Air asam jawa- anggaran 1/2 mangkuk
• Limau kasturi secukupnya

CARA PENYEDIAAN:

1. Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar hingga hancur. Jangan terlalu halus nanti tidak sedap.
2. Tuang kisaran cili ke dalam bekas dan masukkan perahan limau kasturi hingga capai tahap masam yang sedap dengan citarasa.
3. Kulit limau kasturi yang dibuang. Hiris halus dan masukkan ke dalam sambal. Gaul rata.
4. Sedia untuk dinikmati bersama nasi, ayam dan gulai.

Kredit resipi & foto: Rusmida Rusli

Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sedap Dimakan Dengan Ulam, Ini Cara Buat Sambal Bawang Homemade Yang Tahan Lama

Cara Buat Chili Garlic Oil, Memang Sedap Dimakan Dengan Sup

Resipi Sambal Putik Pauh (Mangga Muda) Paling Mudah & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Pes tomyam adalah salah satu bahan masak yang wajib ada di dalam peti sejuk orang Malaysia. Selain digunakan untuk masak tomyam sedap, macam-macam menu boleh digunakan menggunakan pes ni. Nak masak nasi goreng boleh, makaroni atau bihun goreng tomyam pun boleh dan bermacam-macam lain menu yang sesuai. Namun, ada petua untuk menjadikan pes tomyam homemade ni jadi sedap dan tahan lama macam pes yang dihasilkan di kilang. Nak tahu rahsianya? Saudari Shamliah Ibrahim ada kongsikan infonya. Selamat mencuba!

CARA-CARA BUAT PES TOMYAM SEDAP SECARA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 4 senduk cili kering kisar
• 1 senduk minyak masak
• 1 keping gula kabung – beli online DISINI
• 4 sudu makan sos ikan – beli online DISINI
• 3 sudu makan asam jawa – beli online DISINI
• 1/2 cawan kecil air

BAHAN KISAR:

• 3 biji bawang besar – beli online DISINI
• 12 ulas bawang putih – beli online DISINI
• 5 inci lengkuas – beli online DISINI
• 3 inci belacan – beli online DISINI
• 12 batang serai – beli online DISINI
• 15 helai daun limau purut – buang uratnya – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan-bahan kisar dan kisar halus. Ketepikan.

2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Kemudian tumis cili kisar terlebih dahulu.

3. Masukkan bahan kisar tadi. Tambahkan juga gula kabung, sos ikan, asam jawa dan air.

4. Gaul semua bahan hingga sebati dan masak menggunakan api perlahan selama 45 minit hingga 1 jam sehingga pes pecah minyak.

5. Bila sudah siap, sejukkan pes tomyam dan masukkan ke dalam botol. ( tidak perlu letak daun limau. Dalam gambar ini hanya diletak untuk fotografi sahaja)

6. Simpan pes tomyam di dalam peti sejuk dan bolehlah digunakan dalam masakan harian anda.

7. Nak masak tomyam guna pes ini mudah sahaja. Hanya perlu tambahkan isi ayam, makanan laut dan sayuran. Jangan lupa masukkan serai, lengkuas, daun ketumbar, perahan limau nipis dan daun limau purut untuk rasa lebih enak dan beraroma.

INFO:

1. Sukatan diatas akan dapat 3 botol kecil pes tomyam. Jika nak buat dalam jumlah sikit, kurangkan jumlah bahan yang digunakan.
2. Pes akan rasa lebih sedap jika guna udang kering. Jika suka, boleh tambah 2 sudu makan udang kering dalam bahan kisaran.
3. Urat tengah daun limau purut perlu dibuang bagi mengelakkan pes rasa pahit.
4. Selain jus asam jawa, boleh juga menggunakan jus limau nipis.

Kredit resipi & foto: Shamliah Ibrahim

Nak beli FOOD PROCESSOR yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Ikan Siakap Stim Limau Guna Kuali. Sedap, Cepat & Kuah Banyak

Cara Masak Ayam Bakar Ala Kenny Roger & Nasi Planta

Cara Masak Kuah Ikan 3 Rasa Yang Sedap Tanpa Guna Sos Segera

Cara Masak Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok

Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan. Resipi Chicken Chop Homemade Ni Memang Terbaik!

Boleh juga try masak menu TOMYAM TANPA PES ni.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official