Resipi puding labu ini sesuai digunakan bagi saiz labu yang kecil. Ini kerana, kebiasaan sukatan adalah untuk labu bersaiz besar.
Oleh itu, bagi yang baru memcuba membuat puding labu atau mahu menyediakan dalam kuantiti sedikit resipi yang dikongsi oleh Aza’ifa Isma’ boleh jadikan panduan.
Sukatan bahan puding labu saiz kecil
Bahan-bahan
1 biji labu saiz kecil
1 cawan susu cair
1 camca tepung kastad
1 biji telur
2 camca gula
Secubit garam
Baca: Pengat Labu Lemak Manis Bersama Sagu, Ini Resipinya
Cara memasak
1. Potong labu di bahagian atas, kemudian keluarkan kesemua biji hingga licin. Ketepikan seketika.
2. Dalam satu bekas, campur semua bahan kecuali labu. Kacau hingga semua bahan larut, kemudian tapis.
3. Masukkan adunan yang ditapis ke dalam labu yang siap dibersihkan masukkan dalam periuk pengukus yang siap dipanaskan.
4. Kukus hingga labu dan adunan masak. Angkat labu dan sejukkan. Puding labu ini enak dimakan selepas disimpan dalam peti ais.
INFO : Tip pilih labu yang elok
1. Pilih bentuk kecil dan pendek – ini kerana labu sebegini teksturnya lembut dan berjus dan tidak ada sabut.
2. Tangkai masih kuat – elak ambil labu dengan tangkai yang mengering dan kerinting, ini tandanya buah labu sudah lama disimpan. Tangkai yang masih kuat bermakna ia masih segar.
3. Cari jenis sugar pumpkin atau pie pumpkin – labu jenis ini lebih manis.
4. Ambil labu warna cerah – jangan ambil labi yang ada warna kehitaman kerana bahagian tersebut selalunya lembik kemungkinan disebabkan sudah terjatuh.
5. Labu berat lebih baik- ini tanda kadar air dalam labu yang tinggi. Itu menjadikan tekstur labu akan lebih lembut dan lembab.
Kredit resipi & foto: Aza’ifa Isma’
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Puding Kastard Berkuah, Makan Sejuk-sejuk Terasa Nikmat Sangat
Macam tak lengkap hidangan berbuka puasa kalau tiada sajian pencuci mulut. Selalunya menu yang sejuk dan lembut menjadi pilihan. Jika anda masih belum ada idea untuk sajian pencuci mulut, apa kata anda cuba resipi Puding Kastard Berkuah seperti yang dikongsikan oleh Nor Fazida Gda ini. Pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
RESIPI PUDING KASTARD BERKUAH
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PUDING:
1 cawan tepung kastard –BELI ONLINE
5 cawan air
1/2 cawan susu cair –BELI ONLINE
2 sudu besar susu pekat manis –BELI ONLINE
Sedikit pewarna pilihan (jika suka)
CARA MEMBUAT:
1. Campur semua bahan dan kacau sebati. Masak dengan api perlahan sehingga pekat dan meruap-ruap.
2. Tuangkan/sudukan ke dalam bekas acuan.
3. Sejukkan sebelum disimpan ke dalam peti sejuk selama untuk beberapa jam.
BAHAN UNTUK KUAH:
1 tin susu cair
1 tin air (guna sukatan tin)
4 sudu makan gula (boleh kurangkan ikut suka)
4 sudu makan susu pekat
2 sudu makan tepung kastard
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan semua bahan. Kacau sebati.
2. Masak dengan api perlahan sehingga sedikit pekat.
3. Sejukkan dan simpan dalam peti sejuk.
BAHAN HIASAN (pilihan)
Buah ceri –BELI ONLINE
Cincau
Kismis-BELI ONLINE
Laici dalam tin-BELI ONLINE
Nata de coco
Fruit cocktail
Buah-buahan segar
CARA-CARA HIDANG:
1. Keluarkan puding daripada bekas/acuan. Letakkan ke dalam bekas/mangkuk besar.
2. Tambahkan bahan hiasan. Kemudian tuangkan kuah. Sedia untuk dinikmati.
Sumber kredit: Nor Fazida Gda
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
5 Jenis Resipi Kuih Kampung Sebenar Warisan Nenek, Sedapnya!
Hidangan kuih autentik Melayu dari air tangan bonda. Tak ramai yang tahu resipi warisan bonda, apa kata kamu cuba resipi yang dikongsikan oleh Chef Sue Arukin ni untuk merasai sendiri rasa kuih kampung sebenar! Selamat mencuba.
UBI KAYU TUMIS BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ubi kayu | potong dadu kecil dan rebus empuk
- 1/2 cawan ikan bilis
- 3 tangkai cili kering | potong kecil
- 1 biji cili merah | hiris
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 4 ulas bawang putih | hiris halus
- 1 sudu teh serbuk cili
- 2 tangkai daun kari
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Di dalam kuali panaskan minyak masak.
2. Goreng ikan bilis hingga garing dan toskan.
3. Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang besar, bawang putih, cili merah dan cili kering hingga wangi.
4. Masukkan serbuk cili dan daun kari lalu tumis beberapa minit lagi.
5. Masukkan ubi rebus dan ikan bilis goreng. Gaul sebati.
6. Tambah garam dan gula secukup rasa.
7. Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Selain rebus, ubi boleh juga digoreng dahulu sebelum ditumis dengan bilis.
……………………
PENGAT UBI-UBIAN
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 biji keladi | bersihkan dan potong dadu
- 1 biji ubi keledek | potong dadu
- 1 batang ubi kayu | potong dadu
- 1 cawan labu | dadu
- 1/2 cawan sagu | rendam dan toskan
- 2 cawan santan pekat
- 200gm gula
- Secubit garam
- Sehelai daun pandan | simpul
CARA MEMASAK:
1. Keladi, ubi keledek, ubi kayu dan labu direbus empuk dan toskan.
2. Satukan santan, gula, sagu dan daun pandan di dalam periuk.
3. Didihkan hingga semua bahan larut dan sebati.
4. Masukkan ubi-ubian rebus dan didihkan beberapa minit lagi.
5. Tambah secubit garam.
6. Pengat sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika suka anda boleh tambahkan gula Melaka, tetapi kurangkan sedikit gula pasir.
………….
BUBUR CANDIL GANDUM
BAHAN-BAHAN:
- 800ml santan pekat
- 200gm tepung dandum
- 250gm gula
- 150ml air perahan daun pandan
- 1 helai daun pandan | siat & simpul
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk.
2. Tuang air perahan daun pandan sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh lembut.
3. Jika doh terlalu keras, tambah sedikit air dan jika doh terlalu lembik, tambah sedikit tepung gandum.
4. Setelah doh menjadi lembut, bentukkan doh mengikut bentuk yang disukai.
5. Didihkan air yang banyak di dalam periuk, rebus doh candil pandan hingga ia terapung. Toskan.
6. Di dalam periuk lain, satukan santan, gula, daun pandan dan secubit garam lalu didihkan dengan api yang kecil hingga mendidih.
7. Masukkan doh candil yang telah direbus tadi dan didihkan seminit dua lagi hingga semua bahan sebati.
INFO CHEF: Jika mahu warna-warni anda boleh warnakan doh ikut warna kesukaan.
…………….
BINGKA UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ubi kayu | parut dulu baru timbang
- 2 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- 3/4 cawan gula kastor
- 1/2 sudu teh garam halus
- Sedikit mentega
CARA MEMASAK:
1. Ubi yang telah diparut dicampur dengan air lalu tapis. Biarkan ubi di dalam tapisan selama 20 minit.
2. Buang air dari tapisan ubi tadi perlahan-lahan tetapi ambil lapisan sagu yang liat lalu tuang ke dalam mangkuk.
3. Satukan ubi yang telah ditapis tadi bersama gula, garam dan pewarna makanan ke dalam mangkuk berisi sagu ubi tadi lalu kacau rata.
4. Sapu loyang pembakar dengan mentega. Tuang adunan ubi tadi ke dalam loyang dan ratakan. 5. Boleh juga tambah sedikit mentega dibahagian atas adunan ubi.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 45 minit atau hingga bingka masak.
7. Sejukkan dan potong.
INFO CHEF: Jika ingin cepat anda boleh perah air ubi kayu yang telah diparut tadi.
……………
TALAM UBI
BAHAN-BAHAN:
A: LAPISAN BAWAH:
- 800gm ubi kayu | parut dulu baru timbang
- 300ml air
- 150ml santan pekat
- 250gram gula
- Pewarna kuning
B: LAPISAN ATAS:
- 800ml air
- 320ml santan pekat
- 100gram tepung beras
- 80gram tepung ubi
- 80gram tepung gandum
- 2 sudu teh garam halus
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan A lalu kacau sebati.
2. Tuang ke dalam periuk lalu didihkan atas api yang sederhana. Kacau hingga pekat.
3. Sediakan loyang yang dialas dengan plastiK.
4. Tuang adunan A tadi ke dalam loyang dan ratakan.
5. Kukus selama 40 minit.
6. Dalam mangkuk lain, satukan semua bahan B lalu kacau sebati.
7. Tuang ke dalam periuk lalu didihkan atas api dengan api sederhana. Kacau hingga naik wap.
8. Tuang adunan B ke dalam loyang berisi adunan A yang telah dikukus tadi. Kukus kuih talam selama 30 minit lagi.
9. Sejukkan dan potong mengikut cita rasa dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Biarkan betul-bteul sejuk baru dipotong.
RESIPI : CHEF SUE ARUKIN, SRI ANDALAS, SELANGOR.
Kek Span Chocolate Rice Paling Senang & Sedap, Gerenti Jadi
Kalau anda pencinta baking, tentu saja membuat kek yang satu ini sangat mudah. Rasanya pun sedap. Anak-anak gerenti suka.
Kek Span Chocolate Rice
Bahan-bahan:
250gm tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
225gm gula pasir
4 butir telur
180 ml air soda
1 sudu teh baking powder-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu makan emulsifier (pelembut adunan)
150 gm chocolate rice
Cara memasak:
1. Kacau telur, gula dan emulsifier hingga gula larut dan tekstur adunan mengembang.
2. Masukkan tepung gandum dan baking powder sedikit demi sedikit dengan kecepatan sederhana.
3. Masukkan air soda, lalu kacau hingga semua rata.
3. Masukkan chocolate rice, lalu kacau hingga rata. Tuang ke dalam loyang kek mini yang dilapisi kertas roti.
Letak sedikit chocolate rice di atasnya.
4. Kukus selama 15-20 minit dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
5. Angkat dan siap untuk dihidang.
Kredit @yummy.idn
ADA YANG NAK MEMBELI BARU PERIUK KUKUS, BOLEH LIHAT DI SINI.
Resipi Membuat Muffin Jagung Lembut & Moist, Idea Jualan Secara Online
https://www.rasa.my/blueberry-cheesecake-cair-di-mulut/
