Suka makan puding coklat? Cubalah resipi Puding Roti Coklat perkongsian saudari Norhayu Hanafi. Hanya guna bahan-bahan yang simple dan mudah didapati. Jika dekat dapur ada roti sandwic yang tak habis, sesuai sangat cuba resipi ni. Nampak sedap kan? Makan sejuk-sejuk memang layan habis. Jom cuba!
PUDING ROTI BERCOKLAT
BAHAN-BAHAN:
1 paket agar-agar – rebus dengan 4 cawan air ( agar-agar harga RM2.50 lebih kurang)
BAHAN KISAR:
Ads
6 keping roti sandwic
2 biji telur
1 tin susu cair
1/2 cawan gula
1/2 cawan susu pekat manis
Esen vanilla
2 sudu makan planta
Secubit garam
1 sudu makan milo @ serbuk koko untuk warnakan adunan
CARA MEMASAK:
1. Rebus agar-agar bersama air hingga larut.
2. Kisar bahan-bahan yang lain hingga hancur. Kemudian masukkan ke dalam larutan agar-agar tadi. Biarkan mendidih kemudian padamkan api.
3. Jika rasa nak lebih manis, tambahkan gula atau susu.
Ads
4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dicampur dengan serbuk koko atau milo. Satu lagi dibiarkan pada warna asal.
5. Lapiskan puding dalam bekas bersesuaian.
6. Sejukkan hingga keras sebelum dinikmati.
Ads
INFO CHEF: Lapiskan semasa adunan masih panas. Bahagian coklat dan adunan biasa tidak akan bercampur kerasa teksturnya yang pekat.
Kek Karamel ni memang sedap. Gabungan antara Puding Karameldan kek yang gebu sangat serasi serta memikat selera. Pendek kata, sekali rasa pasti nak cuba lagi. Ramai yang tertanya-tanya, macam mana kek + puding ni dibuat. Ada yang pernah cuba tapi tak menjadi. Meh cuba resipi perkongsian saudari Nor Al Fatihah ni. Pasti puas hati. Kek pun cantik. Sesuai sangat buat sempena hari jadi atau buah tangan untuk keluarga tersayang.
CARA MASAK KEK KARAMEL ALUNAN KASIH
BAHAN KARAMEL / GULA HANGUS:
( Tabur gula di dalam loyang saiz 9 inci. Masak atas api kecil hingga gula cair dan bertukar warna perang muda. Sengetkan loyang supaya karamel rata. Sejukkan.
BAHAN PUDING:
( Kacau semua bahan-bahan dengan garpu hingga sebati sahaja. Jangan sampai berbuih. Tapis ke dalam loyang berisi karamel @ gula hangus.)
BAHAN MERINGUE:
( Pukul semua bahan dengan kelajuan high speed hingga kental & bertanduk. Meringue mencapai tekstur yang terbaik adalah apabila bekas diterbalikkan, adunan tidak tumpah.)
BAHAN KEK:
CARA MEMASAK:
1. Pukul telur, gula, air, minyak dan esen vanilla hingga berkrim.
2. Masukkan tepung gandum & serbuk penaik yang telah diayak bersama. Pukul lagi hingga kembang.
3. Kemudian masukkan meringue secara 3 peringkat. Kaup balikkan dari bawah dan keatas perlahan-lahan hingga sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 2 bahagian dicampur dengan pewarna dan satu bahagian dibiarkan pada warna asal. Masa ni boleh panaskan ketuhar dulu pada suhu 170C.
5. Dengan menggunakan sudu, tuang adunan hijau keatas dan sekeliling puding secara perlahan-lahan. Adunan akan terapung ye. Jadi tak perlu ratakan untuk dapatkan corak kek yang beralun.
6. Kemudian masukkan koko/milo ke dalam penapis dan ayak secara nipis memenuhi permukaan lapisan hijau tadi. Ulang proses yang sama dengan 2 lapisan lagi. Lapisan terakhir tidak perlu tabur serbuk koko/milo.
7. Kaedah bakar secara ‘water bath’ – Letak loyang kek ke dalam loyang saiz 10×10 dan isi air panas hingga loyang kek tenggelam sedikit.
8. Bakar selama 1 jam menggunakan api atas bawah. Kemudian 15 minit terakhir, guna api atas sahaja. ( masa membakar mungkin berbeza bergantung kepada jenis ketuhar masing-masing.)
9. Setelah kek masak, sejukkan selama 20 minit sehingga tepi kek lekang dari loyang. Terbalikkan perlahan-lahan ke atas pinggan.
Kek Span Keladi Gebu perkongsian saudari T-hah T-hah ini nampak sangat menggoda. Selain warnanya yang menarik, treksturnya yang lembut dan gebu membuatkan rasa tak sabar untuk menjamah. Bgi penggemar Kek Span, anda harus cuba resipi ini. Pasti puas hati dengan rasa serta hasilnya.
CARA MEMBUAT KEK SPAN KELADI GEBU
BAHAN MERINGUE: 6 biji putih telur A @ B 3/4 cawan gula kastor (kalau gula pasir guna 1/2 cawan sahaja) – beli online disini 1 sudu teh cream of tartar (boleh ganti 1 sudu besar jus lemon) – beli online disini
1.Untuk membuat Meringue, pastikan bekas adunan bersih dari air @ minyak. Mula-mula pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian, masukkan cream of tartar. Pukul lagi dengan medium speed. 2. Masukkan gula sedikit demi sedikit sebanyak 3 peringkat sambil pukul dengan high speed hingga stiff peak (bertanduk). Bila diterbalikkan bekas adunan tak jatuh. Ketepikan. 3. Untuk kek, satukan kuning telur, santan, minyak, yam emulco atau perisa keladi. Pukul lagi dengan medium speed dalam 3-4 minit hingga kembang. 4. Masukkan tepung dan pukul sekejap saja dalam 1 minit. 5. Masukkan meringue sedikit demi sedikit secara 3 peringkat sambil kaup balikkan dari bawah ke atas perlahan-lahan hingga sebati. 6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian di campur dengan pewarna unggu & satu lagi di campur dengan pewarna putih. Kalau tak ada, boleh di biarkan kosong saja atau boleh nak warnakan dengan warna lain. 7. Panaskan ketuhar pada suhu 150°c selama 10 minit guna api bawah. 8. Sapu loyang 9 inci dengan marjerin & alas dengan baking paper di bawah & tepi loyang. 9. Sudukan adunan putih sebanyak 4 sudu besar di tengah-tengah loyang. 10. Kemudian sudukan pula adunan ungu di atasnya. Jangan di kacau. 11. Ulang lagi langkah yang sama hingga habis. Di akhirnya, sudukan 3 sudu, kemudian 2 sudu & atas sekali 1 sudu. 12. Tutup bahagian atas dengan adunan unggu. Kemudian, campur sedikit lagi pewarna ungu supaya lebih terang. 13. Tompok-tompokkan dengan sudu, ambil lidi kecil, tarik di tengah tompok tu menjadi bentuk love/daun. 14. Hentakkan sedikit loyang supaya tiada rongga udara/lubang setelah dibakar nanti. 15. Masukkan loyang kek ke dalam loyang yang lebih besar. Isi air panas hingga 1/4 dari loyang kek. Teknik ni ialah “water bath”. 16. Bakar pada suhu 150°c selama 1 jam di rak tengah menggunakan api bawah dulu. 17. Kemudian, 5 minit lagi bakar api atas sahaja di rak paling bawah hingga sedikit keperangan di atasnya. 18. Bila cucuk dengan lidi ia bersih bermakna kek sudah masak. 19. Sebaik keluar dari ketuhar, terus terbalikkan kek ke atas jaring & terbalikkan semula ke atas. 20. Potong kek dan sedia dihidangkan.
Siapa yang tak suka bila dihidang kek coklat depan mata. Mewah dengan rasa coklat.
Rasa pun enak biarpun tanpa telur. Nak lagi sedap tambah coklat leleh dan
parutan coklat di atasnya. Sekali rasa pasti nak lagi.
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan gula
1/2 cawan susu pekat
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil baking powder
1 cawan air panas
1. Satukan semua bahan. Kacau sebati. Tapiskan adunan.
2. Kukus 45-50 minit api besar
Cairkan 1/2 cawan dark coklat dan 1/4 cawan susu cair
Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN terus diperkasa sebagai platform yang menyatukan jenama dan komuniti dalam suasana santai serta penuh manfaat. Dalam dunia...
sekarang!
