Walaupun sedikit pahit, peria tetap menjadi kegemaran ramai, selain khasiatnya keenakan peria bila dimasak sebagai bahan tambahan dalam masakan atau dibuat sambal dengan bilis memang sangat sedap. Tak percaya anda boleh cuba Sambal Garing Peria Ikan Bilis yang dikongsikan ini. Ia sangat sedap dimakan dengan nasi panas.

SAMBALGARING PERIA IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
250gm peria | hiris nipis
250gm ikan bilis | belah dua
1 biji bawang besar | hiris
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menmis
BAHAN KISAR:
10 biji cili padi
2 biji cili merah
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
CARA MEMASAK
1. Gaulkan peria diramas dengan garam dan sedikit cuka dan telah dibersih dan ditoskan dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
4. Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
6. Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah bahan tumisan garing tutup api.
8. Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
9. Sambal goreng pertia sedia dihidangkan.

INFO: Untuk menghilangkan pahit peria, gaulkan peria dengan campuran garam dan cuka makan. Gaul rata dan biarkan lima minit. Kemudian bilas dengan air bersih dan tos.

Bagi penggemar sajian Lasagna, resipi perkongsian saudari Cik Daa ini antara yang mudah dan boleh dicuba. Bahan-bahannya mudah sahaja.  Lasagna ini menggunakan roti sandwic sebagai asasnya dan dilapisi dengan sos daging dan juga keju yang enak. Fuhhh..memang memikat. Sangat berbaloi untuk dicuba.

CARA MASAK LASAGNA ROTI DAGING & KEJU

BAHAN-BAHAN:

• 4 keping daging burger  – leraikan
• 2 biji telur
• 8 keping roti sandwich 
• 2 sudu besar serbuk lada hitam Maggi – sukatan membukit dan bancuh dengan 2 sudu makan air
• 1 cawan susu segar
• 1 batang lobak merah – potong dadu 
• Cendawan butang – potong dadu – beli online disini
• Daun sup
• 2 biji bawang putih – cincang halus – beli online disini
• 1 biji bawang besar  – potong dadu – beli online disini
• Garam secukupnya
• Minyak masak untuk menumis

BAHAN TABUR:

• Keju cheddar ( block)
• Keju cheddar (keping)
• Keju mozarella
• Italian herbs secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan serbuk lada hitam. Kacau dan biarkan seketika. Guna api kecil.

2. Masukkan lobak merah, cendawan, daun sup dan daging burger. Perasakan dengan garam. Masak hingga daging dan sayur tu empuk dan kering.

3. Dalam bekas lain, masukkan susu segar dan pecahkan telur. Kacau sebati.

CARA MELAPIS ROTI:

1. Guna loyang yang sesuai. Sapu marjerin/mentega sebab tak nak bagi melekat.

2. Potong bahagian reja /tepi roti. Jika tak nak potong pun tak apa.

3. Ambil 2 keping roti dan celup ke dalam bancuhan susu segar+ telur tadi. Susun ke dalam loyang. (Bergantung kepada saiz loyang masing-masing. Loyang sayamuat 2 keping)

4. Tabur inti daging hingga tertutup permukaan roti. Letakkan 2 keping keju cheddar slice.

5. Ulang step 2-3 hingga habis roti. Lapisan paling atas adalah lapisan daging.

6. Bila dah siap, tabur mozzarella cheese, cheddar block dan cheddar slice sebanyak mana yang kita suka.

7. Tabur sedikit Italian Herbs. Kalau ada lebihan bancuhan telur tadi, boleh siram ke atas keju.

8. Panaskan dulu oven 180c. Kemudian bakar lebih kurang 40minit/180c hingga perang dan garing.

9. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Cik Daa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Pulut Panggang Inti Ikan. Sajian Enak, Sesuai Untuk Minum Petang

Kak Mas Kongsi Resipi Pajeri Nanas Sedap & Kuah Pekat Tanpa Guna Santan

Resipi Mi Kari Chinese Style Yang Sedap. Berbaloi Cuba.

Resipi Tosei Homemade Sedap Buat Guna Lebihan Nasi Sejuk.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ramai yang suka makan sambal belacan tapi tak tahu cara nak hasilkan sambal yang sedap. Jika google resipi, tentunya terlalu banyak yang ada. Jenuh pula nak tengok satu-satu kan? Min ada terjumpa satu resipi Sambal Belacan perkongsian saudari Cik CA. Nampak mudah dan sedap. Persis resipi dan cara orang tua dulu-dulu. Bagi anda yang nak cuba, boleh share resipi ni.

RESIPI SAMBAL BELACAN SEDAP, MUDAH & TAHAN LAMA

BAHAN-BAHAN:

• 4 ulas bawang merah saiz 50 sen ( kalau saiz besar bawang bombay, guna 2 biji dah cukup )
• 2 ulas bawang putih

**( Alirkan @ basuh bawang bawah air paip sekejap, belah dua dan bakar atas pan sampai perang. Bawang merah tak perlu kupas sebab bahagian yang sebelah tu tebal jadi ambik masa lama sikit untuk masak.Takpa bagi hangit kulit tu. Nanti nak kisar baru kupas. Tak perlu basuh dah)

• 1 inci belacan bakar juga ( alirkan bawah air juga sebelum bakar )
• 5-6 biji cili merah besar
• 9-10 biji cili padi hijau thai – buang tangkai
• 3 sudu makan gula putih
• 2 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk perasa
• 2 sudu makan cuka
• 9-10 biji limau kasturi saiz kecik ( kalau saiz sederhana besar guna 6/7 biji sahaja)
• 1 sudu makan gula perang – untuk cantikkan sambal

NOTA: Panduan sukatan diatas adalah untuk 1 bahagian sambal. Jika nak buat lebih, gandakan sahaja bahan-bahannya.

CARA MEMASAK:

1. Potong cili, alirkan bawah air sekejap sambil gosok dan tos biar kering.Boleh lap dengan tisu juga. Itu tips juga nak bagi sambal sedap.

2. Dalam pengisar,masukkan bawang bakar, gula, garam, gula perang, air perahan limau kasturi, belacan,bawang putih dan tapis ketika perah limau kasturi untuk elak biji masuk.

3. Lepas tu kisar bagi lumat atau hingga dapat tekstur yang anda mahu.

4. Kemudian barulah masukkan cili bersama 1 1/2 biji kulit limau kasturi ( tanpa sebarang biji dan tangkai). Kisar ikut tahap lumat yang andaCA suka 80-85% lumat je.

5. Seterusnya tabur parutan kulit limau kasturi yang diparut daripada 3 biji yang diperah tadi (kalau suka.) Lepas tu boleh rasa sambal dan ubahsuai rasa ikut citarasa masing-masing.

6. Simpan sampan dekat luar semalaman. Esok baru simpan dalam peti dan mula makan. Makin lama makin sedap rasa sambal ni.

SILAKAN SHARE TAK PERLU MINTA IZIN YA. CA HALALKAN.

INFO DARI CIK CA:

• CA sekeluarga ni jenis hantu sambal belacan. Sekali buat stok tu dia. Buat cicah dengan ikan sardin goreng,ulam. Aduhhh pekat kaw. Makan dengan semua benda sambal ni.

• Tak guna air kosong masa kisar sambal. Air hanya dari air bawang, cuka, air asam limau kasturi. 
• Sambal dalam gambar ni CA buat 5 kali ganda sukatan. Kalau nak buat banyak, gandakan sahaja sukatan di bawah. Sambal ni pedasnya level rendah sebab guna cili merah besar banyak dari cili padi hijau thai.
• Sambal ni tak perlu tumis ya. Memang warnanya cantik macam tu sebab ia akan masak sendiri perlahan-lahan hasil air perahan limau. Makin lama makin sedap rasanya.
• Resepi CA bgi ni untuk 1 sukatan senang nak buat sikit. CA buat dalam gambar tu 5 kali ganda .

Kredit resipi & foto: Cik CA

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Buah Melaka, Kuih Paling Mudah Buat & Sedap.

Sedapnya Asam Pedas Rusa