Siapa suka Cempedak Goreng? Memang nikmat makan panas- panas lepas digoreng.Kalau guna tepung segera, biasanya cempedak yang digoreng akan serap minyak. Saya kongsi resepi mudah bancuhan tepung untuk menggoreng.
Bahan-Bahan:
300 gram Tepung Beras
2 biji Telur
2 sudu kecil Serbuk Kunyit
1 sudu kecil Garam
1 sudu kecil Kapur Makan
Air- tidak terlalu cair, tidak terlalu pekat
Tepung Beras Gajah Seekor
– Sesuai digunakan untuk salutan goreng-goreng seperti pisang goreng, ubi goreng, cempedak goreng.
Ads
Tepung Beras Gajah Tiga Ekor
– Lebih lembut dan licin. Sesuai untuk buat kuih tradisional seperti tepung pelita,kuih talam, putu, kuih lapis dan sebagainya.
Ads
Tepung Beras Gajah Lima Ekor
– Sesuai untuk buat laksa
Ads
Kredit resipi :: Zaky Mat Ali
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Menu air asam kerisik jarang sangat didengari atau dilihat di majlis kenduri kendara masa kini. Malah ada yang tidak tahu bagaimana rupa masakannya. Bagi penduduk kampung mungkin masakan ini masih lagi disediakan.
Kali ini Rasa berkongsi resipi dari Pak Long Samsuri cara penyediaan orang lama, untuk menyediakan air asam kerisik atau (Cacapan bak kata orang banjar) kenduri kendara yang sedap!
Bukan mudah nak dapat ilmu dari orang lama kalau kita sendiri tak mahu belajar, Jika tidak pasti generasi akan datang tak akan dapat merasa lagi masakan kenduri orang melayu zaman dahulu.
Kata orang kalau makan nasi kenduri takde air asam kerisik memang tak ngam la menu kenduri. air asam ni sebagai pelengkap menu kenduri orang kampung. sememangnya bila kenduri air asam kerisik ni jadi pemikat selera.
Bahan-Bahan:
Cara-Cara:
Gaulkan kesemua bahan sampai meresap kesemua bahan. Siap!
Kuih Bakar Pandan memang sedap. Kalau jumpa yang cukup lemak manisnya, lembut, wangi bau daun pandan tapi garing diluar, memang puas hati. Namun, agak susah nak jumpa kuih yang betul-betul menepati selera dan citarasa. Ada yang nak cuba buat sendiri guna resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni? Tak susah pun. Jom cuba!
1. Kisar 7 helai daun pandan bersama 1 cawan air. Tapis. 2. Sediakan bekas besar, gaulkan telur, gula dan santan. Pukul sehingga sebati.
3. Masukkan air pandan. Kacau.
4. Masukkan tepung dan garam. Gaul lagi sehingga sebati.
5. Sediakan loyang yang telah disapukan minyak dan tapiskan adunan tadi serta masukkan ke dalam loyang.
6. Taburkan bijan sebagai hiasan di permukaan kuih.
7. Panaskan ketuhar pada suhu 180c. 8. Bakar kuih sehingga keperangan dan sehingga masak. Anggaran masa antara 40-45 minit namun mungkin sedikit berbeza mengikut saiz dan ketuhar masing-masing.
9. Kuih Bakar siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.
NOTA: Kalau nak kisar semua bahan pun boleh. Tapi jangan kisar sekali dengan daun pandan. Pastikan buat air pandannya terlebih dahulu kemudian barulah kisar bersama bahan-bahan yang lain.
Ini cara paling mudah dan praktikal untuk masak nasi. Mama kami ajaq masak nasi tuk jumlah yg sikit macam ni la…untuk 3 org makan masak dalam mangkuk guna kaedah kukus.Nasi tak berkerak,cantik,gebu dan sexy.Hahaha!
Yg bestnya dah tak yah nk basuh nyental periuk nasi..Hangpa cuba la…ikut step yang kak zel bagi ni eh..
Caranya:
Basuh beras macam biasa
Jangan lupa salawat 3 kali naa..
Masuk dalam periuk kukus
Kukus selama lebih kurang 15 minit.
Tadaaa….!! SIAP!
Tip: guna mangkuk kaca lebih baik untuk kesihatan.
sekarang!
