Miang Pla Pao adalah sajian yang tidak asing lagi di Thailand. Jika ke Kelantan, ada restoran yang menyajikan sajian ini. Sangat sedap. Selain ikan tilapia, boleh juga menggunakan ikan siakap, aneka makanan laut seperti sotong, udang, kerang dan bermacam-macam lagi. Paling penting, sosnya harus sedap. Makan pula dengan aneka ulam dan sayur segar, cukup mengenyangkan. Cubalah. Saudari Noor Hayato Tukey Emas ada kongsikan resipinya.
RESIPI MIANG PLA PAO & SOS HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- Ikan talapia – dibersihkan ( boleh ganti dengan ikan siakap)
- 3 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 1 inci halia – beli online DISINI
- Garam secukup rasa – beli online DISINI
- Serbuk kunyit secukupnya – beli online DISINI
BAHAN SOTONG, UDANG & KERANG:
- Udang secukupnya
- Sotong secukupnya
- 4 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 1 1/2 inci halia – beli online DISINI
- Garam secukupnya
- Kerang rebus
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang putih, halia, garam dan kunyit.
2. Lumurkan pada ikan tilapia yang sudah dibersihkan hingga rata.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
4. Jika tidak suka tilapia, boleh juga guna ikan siakap.
5. Untuk perapan sotong dan udang, tumbuk bawang putih, halia dan garam.
6. Gaulkan pada sotong dan udang. Perap seketika.
7. Kemudian bakar sotong dan udang hingga masak. Angkat dan ketepikan.
8. Untuk menikmati, susun ikan, sotong bakar, udang bakar, kerang rebus, bahan-bahan sampingan dan juga semua sos di dalam dulang atau bekas besar.
9. Sedia untuk dinikmati.
BAHAN SOS HIJAU THAI
- 10 tangkai cili padi hijau
- 5 biji limau nipis dan limau kasturi
- 3 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 2 sudu makan sos ikan – beli online DISINI
- 2 sudu makan sos plum – beli online DISINI
- 1 akar ketumbar
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
1. Bersihkan semua bahan dan tumbuk hingga lumat.
2. Rasa dan tambah garam serta gula untuk menyedapkan rasa. Boleh ubah suai bahan ikut cita rasa masing-masing.
BAHAN SOS THAI (boleh juga dimakan bersama daging bakar)
- 5 tangkai cili merah
- 5 tangkai cili hijau
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji limau nipis
- 1 biji limau kasturi
- 1/2 gula melaka – beli online DISINI
- 1 sudu gula pasir – beli online DISINI
- 1 sudu sos ikan – beli online DISINI
- 1 sudu sos plum – beli online DISINI
- 1 sudu air suam
- 1/2 chili flakes @ emping cili – beli online DISINI
CARA MEMBUAT:
1.Satukan semua bahan kemudian kisar. Sedia untuk dihidangkan.
BAHAN SAMPINGAN:
- Daun ketumbar – dihiris
- Mihun@Suhun Siam – beli online DISINI
- Salad
Kredit resipi & foto: Noor Hayato Tukey Emas
Nak beli PEMANGGANG ELEKTRIK? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-odading-dari-indonesia-ni-memang-sedap-patutlah-viral/
Kek Coklat Kukus Moist Sukat Guna Cawan. Lembut Dan Gerenti Jadi!
Resipi Roti Bun Manis Homemade Yang Sangat Gebu & Sedap. Begini Cara Buatnya.
Cara Masak Roti Pizza Tuna Guna Kuali. Sedap & Lembut Walau Dah Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Sambal Bawang Sedap. Buat Macam Ni Barulah Tahan Lama
Sedapnya Sambal Bawang homemade ni. Ada juga yang panggil sambal bojak ( jika tambah tomato), sambal jawa atau sambal Nasi Ayam Penyet. Apa-apa pun, sambal resipi perkongsian Cik Pooja ni memang sedap dan membuka selera. Buat banyak-banyak, boleh buat stok. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI SAMBAL BAWANG HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji bawang besar – jika kecil, guna 5 biji. Potong kasar.
- Segenggam cili kampung hijau
- 1/2 genggam cili padi Vietnam (merah)
- 1 ketul belacan bakar– sebesar duit 50 sen
- 1 sudu makan garam
- 1 sudu teh ajinomoto – boleh ganti dengan gula
- 1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan bawang dan cili. Keringkan airnya.
2. Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili, belacan & tomato ( jika ada) hingga lembik dan lebam.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan digoreng tadi bersama dengan minyaknya sekali ke dalam blender.
4. Tambahkan garam, ajinomoto atau gula. Kisar sekejap-sekejap (3 kali) supaya sambal tidak terlalu hancur.
5. Siap untuk dinikmati. Jika banyak, boleh letak dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama.
Kredit resipi & foto: Cik Pooja
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali
Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Masak Kuah Rojak Sotong Kangkung Yang Paling Sedap.
Siapa suka makan Rojak Sotong Kangkung? Ha… Sedap kan? Jika biasanya anda beli je hidangan ni, anda pun boleh buat secara homemade. Memang terlajak mudah rupanya nak buat. Kalau dibeli, harga sepinggan boleh mencecah RM5-Rm7 tau. Tak puas makan. Jom cuba buat sendiri! Anda pasti sukakan rasa kuah rojak ni. Sedap!
ROJAK SOTONG KANGKUNG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor sotong kembang | dicuci bersih
- 1 ikat kangkung muda | dicuci bersih
- Bijan panggang secukupnya – jika guna bijan biasa, goreng tanpa minyak terlebih dahulu
- Bawang goreng secukupnya – lebih sedap jika guna bawang yang digoreng segar
BAHAN SOS:
- 2 ulas bawang putih | tumbuk halus
- 2 biji cili merah | tumbuk halus
- 4 sudu makan petis udang
- 2 sudu makan sos hoisin
- 2 sudu makan sos plum
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap pekat
- Gula secukup rasa
- 1 cawan air
- Sedikit bancuhan tepung jagung | jika perlu
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan Rojak Sotong Kangkung, didihkan air dan celur kangkung hingga lembut. Kemudian celur sotong. Hiris nipis dan ketepikan.
- Untuk sos, masukkan air, cili merah dan bawang putih. Didihkan.
- Kemudian masukkan petis udang, sos hoisin, sos plum, sos tiram dan kicap pekat. Kacau sebati dan rasa. Jika perlu, tambah gula.
- Didihkan sos. Jika cair, masukkan sedikit tepung ajgung untuk memekatkannya.
- Angkat dan tuang kedalam pinggan berisi kangkung dan hirisan sotong.
- Tabur bijan dan bawang goreng dengan secukupnya.
- Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Sotong kembang agak berbau. Bagi menghilangkan bau hanyir, boleh rendam seketika di dalam air berisi jus limau. Barulah Rojak Sotong Kangkung anda rasa lebih sedap.
Ayam Panggang Simple Tapi Rasanya Hingga Menjilat Jari
Menggunakan bahan-bahan perapan yang sangat simple tapi menaikkan rasa sedap ayam. Jika ingin rasa lebih pedas boleh tambahkan chilli flakes atau cayenne pepper. Enak makan bersama kentang putar dan gravy blackpaper.
AYAM PANGGANG OTAI
BAHAN-BAHAN:
- 3 ekor ayam ( 1 ekor potong 4 )
- 10 sudu makan sos tiram
- 10 sudu makan madu
- 10 sudu makan olive oil
- 8 sudu makan blackpepper
- 8 batang serai*
- 8 inci halia*
- Sedikit mentega (untuk sapu di permukaan ayam)
- 8 ulas bawang putih*
*bahan yang dikisar
- 8 sudu teh garam (Jika ada kiub ayam boleh masukkan tapi kurangkan kuantiti garam)
CARA MEMASAK:
- Kisarkan serai, halia, dan bawang putih.
- Perapkan ayam dengan sos tiram, madu, olive oil, blackpepper, bahan kisar, dan garam.
- Panaskan oven selama 15 minit.
- Guna api atas dan bawah, suhu 180’C.
- Panggang selama 35-40 minit.
- Dalam minit ke 30 keluarkan ayam untuk sapukan butter.
- Masukkan ayam selama 8-10 minit. Keluarkan ayam, lihat jika sudah masak. Boleh hidangkan.
Kredit: Afrina Zulqarnaen
SILA KLIK RESIPI CADANGAN:
1. Senang! Homemade Kentang Putar Halus & Gravy Black Paper Meleleh
