Mi Kari ni antara kegemaran ramai rakyat Malaysia. Resipinya pun ada bermacam jenis. Menerusi perkongsian saudari saudari Mariana Zainal, beliau kongsikan resipi Mi Kari yang sedap dan penuh dengan ramuan enak. Memang berbaloi untuk dicuba.
Sebelum baca cara masak mi kari sedap, admin nak share kalau ada yang mencari blender, gunalah Primada Smart Cooking Blender ni recommended sangat.
CARA MASAK MI KARI SEDAP PENUH LAUK
BAHAN-BAHAN:
- Mi kuning – celur
- Pes sambal
- Sawi – celur
- Taugeh – celur
- Cili besar dan cili padi – potong
- Bawang goreng
- Telur rebus
BAHAN UNTUK KUAH:
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar – beli online DISINI
- 4 ulas bawang putih – beli online DISINI
- Halia – sebesar ibu jari – beli online DISINI
- 3 sudu makan (membukit) udang geragau kering – basuh & toskan – beli online DISINI
- Belacan sebesar ibu jari – tak letak pun tak mengapa – beli online DISINI
BAHAN PES:
- 6 sudu makan (membukit) rempah kari daging – beli online DISINI
- 1 paket kecil serbuk cili – beli online DISINI
- 2 sudu makan (membukit) gula
- 1 sudu makan garam – beli online DISINI
- Sedikit bahan perasa
- 3 tangkai daun kari – beli online DISINI
- 1 1/2 cawan air
(satukan semua ini hingga jadi pes)
BAHAN RENCAH & REMPAH:
- 2 kotak kecil santan – beli online DISINI
- 1 1/2 keping asam gelugur – beli online DISINI
- 3 biji kentang – rebus dan kisar
- 1.5 liter air (untuk kuah) – boleh tambah jika kuah pekat
- 1 cawan minyak untuk menumis
- 2 keping kulit kayu manis – beli online DISINI
- 5 kuntum bunga lawang – beli online DISINI
- 1kg isi kerang
- 4 ketul bahagian ayam bertulang – potong kecil
- 3 paket bebola ikan
- 1 paket kek ikan
- 8 keping tauhu kering
- Garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bunga lawang, kulit kayu manis dan bahan kisar hingga agak garing.
2. Masukkan pes. Tumis hingga betul-betul naik minyak.
3. Kemudian masukkan kentang kisar, santan, air dan ayam. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air.
4. Bila kuah sudah mendidih, masukkan isi kerang dan semua bahan-bahan rencah dan rempah yang lain. Tauhu kering letak akhir sekali supaya kuah tidak kering diserap tauhu.
5. Sesuaikan rasa dengan menambah gula, garam dan perasa dengan secukupnya.
6. Hidangkan bersama mi dan bahan-bahan sampingan lain. Tambah pes sambal untuk rasa lebih enak. Sedia untuk dinikmati.
RESIPI PES SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
- 20 tangkai cili kering
- 2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 3 sudu makan ikan bilis yang sudah dikopek dan dibasuh
- 2 sudu makan (membukit) gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh bahan perasa
- 1 keping asam gelugur
- 1 cawan air
- 3/4 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili kering, bawang besar dan bawang putih hingga halus.
2. Masukkan ikan bilis dan kisar lagi.
3. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar.
4. Tambahkan gula, garam, bahan perasa dan asam keping. Masak hingga naik minyak dan sambal pekat sempurna.
5. Toskan minyak dan Pes Sambal sedia untuk dinikmati bersama Mi Kari.
Kredit resipi & foto : Mariana Zainal
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Colek Mangga Muda 4 Rasa. Mudah, Sedap & Memang Kecur Liur!
Ibu Kongsi Resipi Rempah & Petua Masak Gulai Kuning Ikan Tongkol Yang Sedap & Tak Hancur.
Resipi Sup Telur Chinese Style. Simple, Jimat & Sangat Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kek Keju Homemade Yang Sangat Sedap & Gebu
Kek Keju homemade ni memang sangat mudah untuk dicuba. Bahan-bahan sangat ringkas malah cara penyediaannya pun mudah. Bagi anda yang baru berjinak-jinak dalam pembuatan kek keju, resipi perkongsian saudari Nor Atika ni antara yang terbaik yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT KEK KEJU MOIST HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
• 6 biji telur gred B – asingkan kuning dan putihnya
• 300gm krim keju
• 200gm tepung naik sendiri (beli online disini)
• 50gm tepung jagung (beli online disini)
• 1/2 cawan whipping cream (jenis dairy/tenusu)
• 3 sudu makan mentega (beli online disini)
• 1/2 cawan gula ising (beli online disini)
• 1 sudu teh cream tartar (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur dan asingkan kuning dan putihnya. Letak dalam bekas berlainan.
2. Masukkan krim keju ke dalam bekas. Lembutkan. Kemudian masukkan kuning telur.
3. Sebatikan kedua-dua bahan ni hingga sebati menggunakan pemukul tangan (whisk).
4. Masukkan tepung naik sendiri dan tepung jagung yang telah diayak bersama. Gaul sebati.
5. Seterusnya, panaskan whipping cream bersama mentega hingga cair menggunakan Teknik double boiler.
6. Setelah cair, masukkan campuran whipping cream tadi ke dalam adunan tepung.
7. Pukul sehingga semua bahan sebati dan tidak berketul. Ketepikan.
8. Untuk membuat meringue, pukul putih telur menggunakan mixer hingga berbuih.
9. Kemudian masukkan gula ising dan cream tartar.
10. Pukul lagi adunan hingga bertanduk.
11. Ambil senduk adunan putih telur dan masukkan ke dalam bekas adunan tepung tadi. Ratakan.
12. Kemudian masukkan lebihan adunan putih telur. Kaup balikkan hingga rata dan sebati.
13. Ambil loyang dan alaskan dengan baking paper. Tuang adunan kek tadi.
14. Panaskan ketuhar pada suhu 160C. Bakar kek guna teknik Water Bath selama 1 jam lebih. Ketuhar mungkin berbeza jadi kena tengok suhu dan masa ikut ketuhar masing-masing. Water bath adalah teknik bakar kek dimana perlu letak air panas di dalam tray sebelum dimasukkan loyang kek.
15. Bila kek dah keperangan, bolehlah dikeluarkan. Sedia untuk dinikmati ikut citarasa masing-masing.
Kredit resipi & foto: Nor Atika
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Almond London Sedap Tanpa Mixer & Guna Sukatan Cawan
Menu Seafood Petai Ala Thai & Sagu Kurma Jelly Imbau Nostalgia Eira Syazira & Azad Jazmin
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
14 Koleksi Biskut Raya Sedap, Rangup & Cantik Sungguh Dengan Hiasan Gula Aising.
Selain sedap, bentuk dan hiasan adalah tarikan utama tetamu untuk menjamah biskut-biskut yang terhidang di meja bila lebatan. Dengan menggunakan kreativiti, korang boleh pelbagaikan hiasan, corak dan warna dipermukaan biskut dengan mengguna gula aising sebagai hiasan. Tak salah mencuba korang mencuba untuk kelainan di Hari Raya nanti.
BISKUT MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 150 gm mentega
- 200 gm tepung gandum
- 50 gm gula aising
- 60 gm tepung jagung
- 1/2 sudu teh esen vanila
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula aising dan esen vanila. Kacau rata.
- Masaukkan tepung jagung dan gaul rata lagi.
- Masukkan pula tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, keluarkan dari ketuhar.
- Setelah sejuk hias permukaan biskut dengan gula aising.
- Setelah gula aising keras,baru simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT CORNFLAKES BERKEJY
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung gandum
- 80gm mentega
- 40gm gula halus
- 10gm conflakes | kisar
- 20gm keju parut
- 10gm conflakes kisar
- 1 sudu kecil esen vanila
BAHAN HIASAN:
- Gul asing
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula halus dan esen vanila. Kacau rata.
- Masukkan conflakes kisar dan keju parut. Terus kacau.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula icing.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT BADAM NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 125gm tepung gandum
- 90gm mentega
- 60gm gula aising
- 30gm serbuk badam
- 20nestum | kisar
- 10gm tepung jagung
- 1 sudu kecil esen vanila
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula aising dan esen vanila. Kacau rata.
- Masukkan serbuk badam, nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
- Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula aising yang telah disiapkan.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 70gm gula halus
- 1 sudu kecil shortening
- 1/2 biji kuning telur
- 160gm tepung gandum
- 30gm nestum | kisar halus
- 30gm tepung jagung
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
- Masukkan nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
- Kemudian masukkan tepung gandum.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan mengikut pilihan anda.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan.
- Akhir sekali, hias dengan gula aising.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT OAT
BAHAN-BAHAN:
- 140gm tepung gandum
- 100gm mentega
- 30gm gula halus
- 20gm croquant
- 30gm oat kisar
- 30gm tepung kentang
- 10gm lemak sayuran
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula halus dan lemak sayuran. Kacau rata.
- Masukkan croquant dan oat. Terus kacau rata.
- Masukkan tepung kentang adan tepung gandum.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Setelah biskut sejuk hiaskan dengan gula aising.
- Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT CORNFLAKES KELAPA
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung gandum
- 80gm mentega
- 40gm gula halus
- 10gm conflakes | kisar
- 10 kelapa kering
- 1 sudu teh esen vanila
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula halus dan esen vanilla. Kacau rata.
- Masukkan conflakes kisar dan kelapa kering. Terus kacau rata.
- Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula aising di atasnya.
- Jika belum sedia dihidangkan masukkannya dalam bekas kedap udara.
BISKUT BADAM
BAHAN-BAHAN:
- 125gm mentega
- 100gm gula aising
- 1/4 sudu teh vanila
- 30gm serbuk badam
- 40gm susu tepung
- 30gm kelapa panggang
- 40gm tepung beras
- 100gm tepung gandum
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula aising dan vanilin. Kacau rata.
- Masukkan serbuk badam, susu tepung, kelapa panggang, tepung beras dan tepung gandum. Kacau rata.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canailan adunan dan terap dengan acuan kesukaan. Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
- Setelah gula aising keras, simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT LEMON
BAHAN-BAHAN:
- 110gm mentega
- 50gm gula aising
- 20gm crisco
- 1/3sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu tEh lemon pes
- 10gm tepung kastad
- 160gm tepung gandum
- 10gm tepung kentang
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega,Crisco, pes lemon dan gula aising.
- Masukkan semua bahan kering dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan adunan dengan acuan kesukaan dan susun ke dalam loyan.
- Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal aising.
- Setelah gula aising keras, simpan biskut di dalam bekas kedap udara.
BISKUT NESTUM OAT
BAHAN-BAHAN:
- 120 m mentega
- 20 gm conflakes | kisar
- 40 gm gula perang
- 150 gm tepung gandum
- 30 gm coklat urai
- 30 gm oat | kisar halus
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
- Coklat
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega dan gula perang. Kacau rata.
- Masukkan conflakes kisar, oat dan Terus kacau lagi.
- Kemudian masukkan pula tepung gandum dan uli hingga jadi doh lembut.
- Akhir sekali masukkan coklat urai, uli rata.
- Canai doh, kemudian terap dengan acuan kegemaran anda.
- Susun doh yang telah diterap di dalam dulang pembakar.
- Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila biskut, hiaskan di atasnya dengan royal icing
- Setelah gula aising mengeras, hiaskan di atasnya dengan huruf SELAMAT HARI RAYA menggunakan coklat yang telah dicairkan di atasnya.
- Simpan dalam bekas kedap udara jika belum sedia dihidangkan
BISKUT COCO CRUNCH NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 170gm tepung gandum
- 140gm mentega
- 40gm gula halus
- 20gm conflakes | kisar
- 10gm coco crunch | kisar
- 20gm tepung jagung
- 1 sudu tehNescafe | bancuh dengan sedikit air
BAHAN HIASAN:
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, gula halus dan nescafe. Kacau sebati.
- Masukkan conflakes kisar, tepung jagungr dan cococrunch. Kacau rata lagi .
- Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canailan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
- Susun ke dalam loyang pembakar.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
- Setelah gula aising keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.
BISKUT BADAM RANGUP
BAHAN-BAHAN:
- 100gm mentega
- 40gm gula halus
- 10gm shortening
- 1/2 biji kuning telur
- 180gm tepung gandum
- 20gm tepung jagung
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 20 gm badam cincang
BAHAN HIASAN:
- Royal icing
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
- Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
- Masukkan badam cincang. Kacau lagi.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
- Setelah royal icing sejuk, boleh simpan biskut dalam bekas kedap udara.
BISKUT GAJUS
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 56gm gula halus
- 10gm shortening
- 1/2biji kuning telur
- 180gm tepung gandum
- 20gm tepung jagung
- 1/4sudu teh serbuk penaik
- 10 gm gajus | kisar halus
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
- Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau.
- Masukkan gajus dan adun lagi
- Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan anda.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
- Setelah royal icing keras, biskut sedia dihidangkan.
BISKUT HAZELNUT
BAHAN-BAHAN:
- 100gm mentega
- 40gm gula halus
- 170gm tepung gandum
- 20gm tepung jagung
- 10gm hazelnut | kisar halus
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh pes kopi
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega dan gula halus. Kacau rata.
- Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
- Masukkan hazelnut dan tepung jagung. Kacau rata.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Canaikan doh kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
- Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
- Bila masak, sejukkan.
- Hiaskan dengan royal icing.
- Bila royal icing keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.
TAT PUJANGGA
BAHAN-BAHAN:
- 160gm tepung gandum
- 1 1/2 sudu makan tepung jagung
- 100gm mentega
- 1 sudu makan gula aising
- 1 biji kuning telur
- Jem nenas secukupnya
BAHAN HIASAN:
- Gula Aising
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung gandum, tepung jagung dan gula aising. Gaul rata.
- Masukkan mentega dan gaul sebati.
- Masukkan kuning telur dan gaul hingga menjadi doh.
- Canaikan adunan terap dengan acuan berbentuk bunga.
- Ambil jem nenas dan letakkan ditengah tengahnya.
- Susun ke dalam loyang.
- Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
- Bila sejuk, hiaskan dengan royal icing.
- Setelah icing sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.
Resipi Sos Black Pepper Viral Meleleh Liur. Berbaloi Cuba
Suka makan daging atau ayam black pepper tetapi sukar nak dapat yang menepati citarasa. Kalau ada yang teringin membuatnya sendiri boleh follow cara Cikgu Afy yang pernah viral ni. Kawan yang dah pernah cuba sangat setuju resipi ini tersangat sedap. Kena sekali dengan citarasa. Langsung tak muak.
Sos Black Pepper Viral
Bahan untuk sos black pepper:
3/4 sudu besar planta
1 ulas bawang putih (diracik halus)
1 tin sos spagheti keju
Air suam
1 sudu besar serbuk cheese
1/2 sudu kicap Jalen lemak manis
3/4 sudu besar serbuk lada hitam kisar
3/4 sudu kecil gula
Cara memasak:
1. Panaskan 3/4 sudu besar Planta dalam api kecil sahaja.
2. Masukkan 1 ulas bawang putih yangtelah diracik halus.Tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan 1 tin sos spageti keju.Pilih yang botol kuning seperti dalam gambar. Saiz tin paling kecil (250 gram kalau tak silap).
4.Tambahkan air suam 1 tin.
5. Masukkan 1 sudu besar serbuk cheese. (Optional) Kalau ada lagi sedap.
6. Tambahkan 1/2 sudip kicap Jalen lemak manis.Boleh tambahkan ikut kesesuaian warna kalau suka gelap.* jangan guna kicap masin*
7. Masukkan 3/4 sudu besar serbuk lada hitam kisar.
8.Juga masukkan 3/4 sudu kecil gula (Boleh masuk sikit-sikit untuk langkah selamat) Kacau sebati.
9. Tutup api setelah semua rasa sebati.
Ada yang nak tahu resepi lamb diperap? Tak kena dengan perasanya, daging rasa hambar juga. Ini resipinya.
Bahan perapan ringkas untuk daging kambing
(3 keping)
Bahan-bahan:
– 1 senduk sos lada hitam
– 3 sudu kicap lemak manis
– 3 sudu sos tiram
– 1 sudu besar mixed herbs
Cara membuat:
* anggaran sukatan lebih kurang sahaja. Boleh ubah ikut kesesuaian citarasa.
1. Panaskan sedikit Planta. Grill daging sehingga separuh masak.
2. Selepas itu, layurkan seketika daging atas api gas untuk menghasilkan bau yang sedap.
3.Sedia untuk dihidangkan bersama sos blackpepper mabeless.
Selamat mencuba!
Kredit : Afy Al Habibi
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAN PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA ANDA, JOM LAYARINYA DI SINI, BANYAK PILIHAN MENANTI.
ADA YANG NAK MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI.
