Resipi masak lemak ikan bunga kantan ini antara lauk kampung yang membangkitkan selera. Kuahnya pekat berlemak, ditambah pula aroma bunga kantan yang harum memang memancing selera.
Masak lemak ini lebih sedap jika menggunakan ikan kayu atau ikan tongkol yang digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dalam kuah lemak. Sesuai dimakan bersama nasi panas, ulam-ulaman dan sambal belacan. Jom cuba resipi perkongsian Nadia Sukiman ini.
Resipi Masak Lemak Ikan Bunga Kantan
Bahan-Bahan
Ikan kayu / tongkol – dibersihkan & dipotong
1 batang serai – diketuk
2 keping asam keping
Santan secukupnya
1 kuntum bunga kantan – dibelah dua
3–4 biji cili hijau
½ sudu teh serbuk kunyit
Garam & perasa secukupnya
Bahan kisar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
6–8 biji cili padi (ikut pedas)
Ads
Cara Penyediaan Masak Lemak Ikan Bunga Kantan
1. Gaulkan ikan dengan garam serta kunyit. Goreng seketika sehingga garing dan ketepikan.
2. Tumis bahan kisar tanpa minyak dalam kuali hingga naik bau.
3. Masukkan serai, bunga kantan, cili hijau dan asam keping.
Ads
4. Tuang santan, kacau rata dan biarkan hingga kuah mendidih.
5. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi. Perasakan dengan garam serta sedikit serbuk perasa.
Ads
6. Masak sehingga santan pecah minyak. Tutup api dan sedia dihidangkan bersama nasi putih panas.
Semasa hamil, anda makan untuk dua orang, oleh itu pastikan diet harian sepanjang hamil berkhasiat dan kaya dengan nutrisi. Pastikan setiap hari hidangan anda ambil lengkap dengan nutrien penting seperti protein, karbohidrat, serat yang diperlukan untuk dua orang. Berikut 10 resipi yang boleh dicuba atau memberikan idea kepada anda untuk mempelbagaikan menu sepanjang kehamilan.
SUP KEPALA IKAN MERAH
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Jika tidak ada sambal kicap, boleh titikkan cili beberapa tangaki cili padi dan masukkan dalam sup.
SIAKAP KUKUS MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Ikan Talapia Merah juga enak dimasak dengan resipi ini.
SALMON PANGGANG BERSAYUR
BAHAN-BAHAN
Bahan Untuk Salmon Panggang:
Bahan Sayuran:
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Untuk rasa salmon lebih sedap selepas digaulkan dengan bahan perapan. Simpan dalam peti sejuk 1-2 jam.
ASAM REBUS TENGGIRI
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Ikan Tenggiri kaya dengan protein dan dan kacang bendi kaya serat.
SUP TULANG
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Jika tidak mahu tulang boleh gunakan daging.
KERABU KACANG BOTOL
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Kacang botol muda mempunyai banyak kalsium, besi dan vitamin A dan kaya protein.
SALAD SAYUR CAMPUR
BAHAN-BAHAN
Bahan Dressing:
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Jika belum sedia dihidangkan simpan asingkan sos dengan isian salad dan simpan dalam peti sejuk.
YI MI WANTAN KICAP
BAHAN-BAHAN
Bahan Kicap Untuk Mi:
Bahan Perapan Ayam:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Selain digoreng, ayam juga boleh dipanggang ataupun dibakar.
CAPATI KUAH DAL
BAHAN-BAHAN
Bahan Kuah Dhal:
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Tutup capati yang telah masak dengan tuala bersih untuk mengelakkan capati cepat sejuk dan mengeras.
LAKSA JOHOR
BAHAN-BAHAN
Bahan Ulam-Ulaman:
Bahan-Bahan Lain:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain ikan tenggiri, anda boleh juga gunakan ikan parang.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kadang-kadang, lauk yang paling sederhana itulah yang paling dirindui. Tidak perlu bahan yang mahal atau cara memasak yang rumit. Cukup dengan beberapa bahan asas yang ada di dapur, kita sudah boleh menghasilkan hidangan yang menyelerakan dan membuatkan seisi keluarga makan dengan penuh selera.
Salah satu menu yang sering menjadi pilihan ramai ialah Sambal Sardin Belimbing Buluh. Gabungan rasa pedas sambal, isi sardin yang lembut dan masam semula jadi daripada belimbing buluh menjadikan hidangan ini cukup istimewa. Malah, ramai yang mengakui lauk ini boleh membuatkan mereka menambah nasi tanpa sedar.
Belimbing buluh sememangnya terkenal sebagai bahan masakan yang mampu memberikan rasa masam segar kepada pelbagai hidangan tradisional Melayu. Ia sering digunakan dalam masakan seperti asam pedas, masak lemak dan pelbagai jenis sambal.
Bagi penggemar makanan berasaskan sambal, belimbing buluh bukanlah sesuatu yang asing. Buah kecil berwarna hijau ini mempunyai rasa masam yang unik dan mampu menaikkan lagi rasa sesuatu masakan.
Apabila dimasukkan ke dalam sambal sardin, belimbing buluh akan melembut ketika dimasak dan menghasilkan rasa masam semula jadi yang seimbang. Ia membantu mengurangkan rasa hanyir ikan serta menjadikan kuah sambal lebih segar dan tidak muak. Gabungan rasa pedas, masam dan sedikit manis menjadikan hidangan ini lengkap dari segi rasa.
Selain itu, penggunaan sardin dalam tin juga menjadikan menu ini pilihan ideal untuk mereka yang sibuk. Hanya dalam masa sekitar 20 hingga 30 minit, lauk yang lazat sudah siap untuk dihidangkan. Inilah sebab mengapa ramai memilih menu ini ketika mahukan hidangan cepat tetapi tetap memuaskan selera.
Sambal Sardin Belimbing Buluh bukan sahaja sedap dimakan bersama nasi putih panas, malah sesuai dijadikan lauk untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam.
Bagi yang gemar rasa pedas, jumlah cili padi boleh ditambah mengikut cita rasa masing-masing. Jika suka sambal yang lebih berkuah, tambahkan sedikit air semasa memasak. Ada juga yang gemar menikmati sambal ini bersama telur dadar, ulam-ulaman atau ikan goreng garing.
Keistimewaan lauk ini terletak pada kesederhanaannya. Walaupun menggunakan bahan yang mudah didapati, hasilnya mampu menandingi lauk-lauk lain yang lebih kompleks. Ia juga sesuai dijadikan pilihan ketika hujung bulan kerana kos penyediaannya yang rendah tetapi tetap mengenyangkan.
Untuk mendapatkan sambal yang lebih enak, tumis bahan kisar sehingga benar-benar pecah minyak. Langkah ini penting kerana ia membantu mengeluarkan aroma cili dan bawang dengan lebih sempurna.
Belimbing buluh pula sebaiknya dimasukkan selepas sambal mula pekat. Ini bagi memastikan buah tersebut tidak terlalu hancur ketika dimasak. Jika suka rasa masam yang lebih kuat, boleh tambahkan beberapa biji lagi belimbing buluh mengikut kesesuaian.
Bagi yang gemarkan aroma tambahan, sedikit belacan boleh dimasukkan ke dalam sambal ketika menumis. Gabungan rasa pedas, masam dan aroma belacan sememangnya mampu menaikkan lagi selera makan. Selain itu, penggunaan gula merah dalam jumlah yang sesuai dapat membantu mengimbangi rasa pedas dan masam supaya lebih harmoni.
Menu ini sering menjadi kegemaran kerana gabungan rasanya yang lengkap. Pedas daripada cili, masam daripada belimbing buluh dan lemak daripada sardin menghasilkan keseimbangan yang sukar ditolak. Ia juga sesuai dinikmati oleh pelbagai lapisan umur kerana tahap kepedasannya boleh diubah mengikut selera.
Selain mudah disediakan, hidangan ini menggunakan bahan yang kebanyakannya sudah tersedia di dapur. Faktor ini menjadikannya pilihan praktikal untuk mereka yang ingin memasak dengan cepat tanpa mengorbankan rasa.
Dalam dunia masakan, tidak semua hidangan yang sedap memerlukan bahan yang mahal atau teknik yang rumit. Sambal Sardin Belimbing Buluh membuktikan bahawa lauk kampung yang ringkas juga mampu memberikan kepuasan luar biasa.
Rasa pedas sambal yang menyengat, isi sardin yang lembut serta sentuhan masam daripada belimbing buluh menjadikan hidangan ini pilihan yang sentiasa relevan untuk dinikmati bersama keluarga. Jika anda sedang mencari idea lauk mudah tetapi membuka selera, resipi ini memang wajib dicuba. Pasti nasi panas di pinggan akan cepat licin.
Jom cuba masak Gulai Lemak Kelantan ni! Ikan Ayo / Ikan Aya / Ikan Tongkol sememangnya sangat sedap. Boleh dimasak perlbagai cara namun jika di Kelantan, salah satu resipi yang sedap dimasak menggunakan ikan ini adalah Gulai Kunyit Lengkuas @ Gulai Lemak Kelantan. Sangat enak dimakan bersama nasi putih panas dan juga sambal. Nak cuba? Saudara Suriani Mohd ada kongsikan resipi. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
Ketahui cara pilih strawberi yang segar, manis dan tahan lama dengan 7 tip mudah. Elakkan buah cepat rosak dan pilih strawberi berkualiti setiap kali membeli.
![[500g – 1kg] Frozen Halal Dimsum / Dimsum Sejuk Beku](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
sekarang!
