Sesekali kejutkan suami dengan menyajikannya  dengan hidangan seafood, pasti bertambah rasa kasih dan sayangnya pada anda. Apatah lagi jika seafood itu menjadi kegemaran sang suami.  Untuk kepelbagaian resipi berikut 8 resipi seafood yang boleh anda cuba.  Semoga di bulan kasih sayang ini kasih sayang anda suami isteri semakin kukuh.

BALSAMIC GLAZED SALMON

BAHAN-BAHAN

• 1 keping isi ikan salmon
• 4 ulas bawang putih
• 1 sudu makan madu
• 1 sudu makan cuka
• 1 sudu makan Dijon Mustard
• 1 sudu makan daun oregano segar| cincang halus
• Garam dan lada sulah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar  hingga 200C.
2. Sementara itu siap dulang pembakar, kemudian  alas dulang pembakar dengan aluminium foil dan sapukan minyak.
3. Panaskan kuali non stick, hingga separuh panas, tumis bawang putih hingga wangi atau kekuningan, campurkan madu, cuka mustard, garam dan lada hitam secukupnya.
4. Kacau hingga sos pekat. Tutup api.
5. Masukkan ikan salmon di atas dulang pembakar tadi dan sapu di atasnya dengan sos yang telah dimasak tadi.
6. Bakar 10-12 minit. Setelah siap keluarkan dari ketuhar.
7. Hidangkan Salmon dengan salad dan sos mustard.

INFO CHEF: Jika tidak ada ketuhar, boleh panggang Salmon  dalam  kuali non stick biasa.

TUMIS UDANG BERSAMA DAUN KETUMBAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu makan jus limau nipis
• 1/2 sudu teh  jintan manis
• 1/4  sudu teh halia muda
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 1/4 cawan daun ketumbar | cincang
• 1 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu the kulit limau nipis | parut
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan  jus limau nipis, serbuk jintan manis,halia muda bawang putih di dalam mangkuk, kacau rata.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bahan yang sos tadi. Kacau seketika.
3. Masukkan udang, kacau rata lebih kurang 4 minit.
4. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
5. Akhir sekali taburkan daun ketumbar dan gaul rata, segera dihidangkan.

INFO CHEF: Jangan tumis undang lebih dari lima minit untuk elakkan terlalu masak.

KUPANG  TUMIS BERSANTAN DAUN SELASIH

BAHAN-BAHAN:

• 500gm kepah
• 1 biji bawang besar |cincang
• 3 ulas bawang putih |cincang
• 2cm halia |titik
• 1 biji cili merah | hiris
• Sedikit jus limau nipis
• ½ cawan daun selasih dan daun ketumbar |cincang

BAHAN SOS SANTAN SELASIH:

• 1 cawan santan
• 1 cawan jintan manis
• ¼ cawan daun ketumbar  |daun dan batang
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan  jus limau nipis
• 1 sudu makan kicap cair

CARA MEMASAK:

1. Cuci bersih kupang dan simpan dalam peti sejuk sebelum digunakan.
2. Untuk menyediakan sos santan selasih. Masukkan semua bahan dalam mesin pengisar, jika ingin pedas boleh tambahkan cili padi.
3. Kisar hingga halus dan ketepikan.
4. Panaskan kuali dan masukkan dua sudu makan minyak, tumiskan bawang putih, merah, halia hingga wangi. Masukkan kupang dan sedkit jus limau nipis. Kacau rata.
5. Tutup seketika kuali lebih kurang 2-3 minit.
6. Apabila kupang mula terbuka, kecilkan api.
7. Masukkan sos santan selasih, dan kupang sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Anda boleh taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

UDANG KARI THAI

BAHAN-BAHANNYA :

• 700gm  udang galah | dibersihkan
• 350gm hirisan nenas, pilih yang manis
• 1 genggam daun selasih
• 3 helai daun limau purut
• 2 sudu teh sos ikan
• Garam dan gula secukup rasa
• 500 ml santan cair
• 300 ml pati santan
• 2 sudu makan jus limau nipis

BAHAN KISAR HALUS :

• 10 biji cili merah
• 2 batang serai, hiris halus
• 1cm lengkuas, hiris
• 3 tangkai daun ketumbar
• 2 camca teh hirisan kulit limau purut
• 10 -15 biji lada hitam biji
• 2 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh belacan
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan  kisar hingga harum.
2. Masukkan nanas, daun limau purut, sos ikan, sedikit garam dan gula. Gaul rata dan tuang santan cair.
3. Bila mendidih, masukkan udang, masak 2 – 3 minit dan tuang pati santan.
4. Kacau rata. Biar mendidih perlahan hingga pecah minyak.
5. Masukkan daun selasih dan jus limau nipis, kacau rata dan rasa, jika kurang masin boleh tambah garam lagi.
6. Biar mendidih 1 – 2 minit , tutup api. Hidangkan segera bersama nasi panas.

INFO CHEF:  Ketam juga enak dimasak dengan resipi ini.

LALA  TUMIS TAUCU  BERSAMA SAWI CINA

BAHAN-BAHAN:

• 500gm lala
• 2 sudu makan taucu
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 cawan daun Selada Air
• 2 tangkai cili merah | hiris
• 4 ulas bawang merah | hiris
• 3 ulas bawang putih | titik
• 1 sudu makan pes cili kering
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan pes cili, diikuti dengan taucu. Kacau rata.
3. Setelah pecah minyak, masukkan lala, gaul rata masukkan sos tiram dan perasakan dengan garam (jika perlu sebab taucu sudah masin) dan gula secukupnya
4. Akhir sekali masukkan daun selada, kacau 1-2 minit. Tutup api.
5. Sedia dihidangkan panas-panas.

INFO CHEF:  Pastikan tumis lala tidak lebih dari 10 minit.

SOTONG KUKUS SOS CILI  MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 500gm sotong  | bersih dan toskan.

BAHAN INTI:

• 2 biji tauhu | hancurkan
• 1 biji telur
• 2 pokok daun bawang | hiris halus
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit garam

BAHAN SOS:

• 3 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang besar
• 3 sudu makan sos cili Thai
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu makan sos limau nipis
• Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Semua bahan inti dimasukkan dalam mangkuk dan gaul rata.
2. Kemudian ambil sedikit adunan dan sumbatkan dalam sotong. Lakukan hingga sotong habis.
3. Letakkan dalam loyang dan kukus lebih kurang 10 minit.
4. Angkat dan ketepikan.
5. Panaskan minyak masak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan merah hingga wangi.
6. Masukkan sos, dan jus limau nipis, kacau rata.
7. Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.
8. Setelah sos mendidih tutup api.
9. Susun sotong dalam pinggan hidangan dan tuangkan sos di atasnya.
10. Sotong sedia dihidangkan panas-panas.

INFO CHEF: Selain kukus, sotong ini juga sedap dibakar.

KERANG TUMIS  CILI  DAUN BAWANG

BAHAN-BAHAN:

• 600gm kerang | bersih dan toskan
• 1 cawan hirisan daun bawang
• 10 biji cili padi  | hiris memanjang
• 5 ulas bawang merah | hiris
• 3 ulas bawang putih | cincang
• 3cm halia | hiris memanjang
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan kicap pekat manis
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. P anaskan minyak, tumiskan bawang putih, merah, halia dan cili padi hingga wangi.
2. Masukkan kerang, kacau rata.
3. Apabila kerang sudah terbuka, perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan daun bawang, kacau seketika kemudian tutup api.
5. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF:   Jika tidak ada cili padi, boleh tukar dengan pes cili kering.

KETAM TUMIS  TELUR BECILI

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ketam |bersihkan dan belah dua
• 1 biji bawang besar|hiris nipis
• 3 sudu makan  cili kisar
• 2sudu makan cili sos Thai
• 2  sudu makan  sos tiram
• 3-4 biji telur
• Air asam Jawa secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk  menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 4 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah
• 3 cm halia

CARA MEMASAK :-

1. Gaul dengan garam kemudian digoreng sehingga masak tapi jangan terlalu garing kemudian angkat dan ditos .
2. Keluarkan sedikit minyak goreng ketam dari dalam kuali dan simpan minyak goreng ketam itu
3. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali .
4. Masukkan bahan-bahan yang kisar dan kacau sampai layu kemudian masukkan cili kisar.
5. Kacau semua bahan dan biarkan sambal menjadi masak serta pecah minyak.
6. Masukkan bawang besar , garam, gula dan dikacau sekali sekala semua bahan.
7. Tambahkan air asam jawa kemudian terus kacau sambal .
8. Perasakan dengan  garam dan gula secukupnya.
9. Bila sambal dah masak serta pecah minyak baru la boleh dimasukkan telur kemudian dikacau bagi telur hancur. Kacau rata telur.
10. Kecilkan api, masukkan semua ketam yang digoreng dan kacau bagi rata sambal pada ketam
11. Tutup api dan ketam sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Hidangan ini enak dihidangkan panas-panas.

FOTO: NURUL NIZA SUHAIMI

RESIPI: SHIDA YASIN

Ayam gunting ini kalau dibeli di kedai, sekeping RM6. Kalau ada anak ramai, memang memerlukan kos yang agak tinggi nak beli ayam gunting ni. Salah satu cara untuk berbaloi, boleh cuba masak sendiri ayam gunting ni. Berbaloi juga kalau nak nikmati ramai-ramai. Resipi ini telah dikongsikan di facebook group RASA Share Resepi. Resipi sebenar telah dimuatnaik oleh Salimah Olie di facebook beliau. Terima kasih Salimah Olie kerana berkongsi resipi yang sungguh menyelerakan ini.

AYAM GUNTING RANGUP

BAHAN-BAHAN
Dada ayam (dileperkan)
Tepung serbaguna Bestari
1 sudu kecil suda bikarbonat
1 biji telur ayam
Garam
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT
1. Dada ayam dileperkan dan diketepikan.
2. Dalam pinggan, campurkan tepung serbaguna Bestari dengan soda bikarbonat. Ketepikan.
3. Pecahkan telur dalam pinggan lain dan masukkan garam.
4. Panaskan minyak masak.
5. Golekkan ayam pada tepung. Celupkan dalam telur ayam tadi. Golek semula dalam tepung.
6. Goreng dalam minyak masak yang sudah cukup panas.
7. Selepas masak, guntingkan ayam dan tabur dengan perisa yang disukai.
.


.


.

Selamat mencuba!

Sumber: Facebook Salimah Olie

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/nak-petua-bantu-masalah-angin-dalam-badan-jom-buat-dua-jus-kesihatan-ini/
https://rasa.my/jom-try-buat-ikan-kembung-rebus-air-asam-memang-syok/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Muffin gebu dan lembut kaya dengan rasa buah beri memang menambat selera. Dalam resipi ni menggunakan bluberi dan strawberi. Sebenarnya boleh aje kalau nak letak buah beri yang lain seperti raspberi.

Rasa buah beri yang lazat, menjadikan muffin ini tidak muak dimakan. Jom semak resipi yang dikongsikan Keroroyz Royz ini.

MUFFIN BERRIES COKLAT CIP PUTIH
( Saiz hidangan : 12 ketul)

BAHAN-BAHAN :

• 315gm tepung gandum | diayak
• 2 1/2 sudu kecil baking powder | diayak
• 110gm gula perang (empunya resipi kurangkan 70 gm)
• 95gm coklat cip putih
• 2 biji telur | dipukul sedikit
• 250ml susu
• 125ml minyak masak @ minyak jagung
• 190gm berries campuran * empunya resipi guna bluberi & strawberi|- potong kecil strawberry & hiris nipis utk hiasan
• Gula icing/snow powder | sebagai hiasan

CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven suhu 200c. Griskan dulang pembakar pan dengan mentegar atau lapiskan dengan cawarn kertas.
2. Di dalam mangkuk yang sesuai, kacau sebati tepung, baking powder & gula perang, masukkan choklat chips
3. Di dalam bekas lain satukan telur, susu dan minyak, lalu masukkan ke dalam adunan tepung tadi.
4. Gunakan spatula kayu dan kacau sekadar sebati sahaja. Kemudian masukkn buah-buahan berries & kacau sedikit sahaja. Jgn over mix bancuhan utk mengelakkn muffin menjadi keras.
5. Guna scoop ice cream atau sudu dan masukkan 3/4 bancuhan ke dalam cawan kertas.
6. Hiaskan ikut selera.
7. Bakar selama 20min atau ikut kesesuaian oven masing-masing. (Oven empunya resipi 30min). Biarkan muffin 5min sebelum dipindahkan ke rak dawai untukdi sejukkan
5. Taburkn dengan gula icing sebelum dihidangkan.

Tip dari pemilik resipi :Keroroyz Royz

1. Saya guna tepung naik sendiri dan tambah 1 sudu kecil baking powder
2. Guna coklat putih yang dicincang pun boleh Boleh juga gunakan buah blackberi dan raspberi.

Kredit Resipi : Keroroyz Royz