Terbayang-bayang keenakan Ayam Paprik Thai yang pedas, wangi dan ‘meletup’ rasanya? Tak payah tunggu makan kat kedai dah, sebab resipi simple ni confirm jadi game-changer dekat dapur rumah sendiri!

Resipi daripada Maslinda Kamaruddin ni memang padu dan bahan senang cari, rasa pun mantap gila! Sesuai untuk yang nak masak cepat tapi tetap nak pikat selera satu keluarga.

RESIPI AYAM PAPRIK WARUNG THAILAND

Bahan-Bahan:

• 300g ayam (dihiris nipis)

• 3 ulas bawang putih (dihiris)

• 1 biji bawang merah (dihiris)

• 1 inci halia (dihiris)

• 2 batang serai (diketuk)

• 1–2 sudu besar cili kisar

• 4–5 biji cili padi (dibelah dua)

• 1 biji cili merah (dihiris serong)

• 3 helai daun limau purut

• ½ cawan air

• Garam secukup rasa

• Sayur pilihan: kacang panjang, lobak merah, baby corn

• 1 biji bawang besar (dibelah empat)

• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak, goreng hirisan ayam sekejap hingga bertukar putih. Angkat dan toskan.

2. Dengan minyak yang sama, tumis bawang merah, bawang putih dan halia sampai naik bau.

3.Masukkan cili kisar, tumis sampai pecah minyak – ini rahsia rasa ‘kick’!

4. Masukkan ayam yang digoreng tadi, cili padi, cili merah, serai, air dan daun limau purut. Gaul rata.

5. Perasakan dengan garam. Kacau hingga sebati.

6. Akhir sekali, masukkan semua sayur dan bawang besar. Masak hingga sayur separuh layu, jangan lama sangat, nanti tak crunchy!

7. Siap! Sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.

Info: Nak buat versi laut? Tukar ayam dengan udang, sotong, lala atau campur semua sekali! Lagi power!

Kredit resipi & foto: Maslinda Kamaruddin

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Resipi Chicken Chop & Sos Lada Hitam Homemade. Sedap & Tak Berminyak

Masak Kuah Mi Rebus Utara Yang Sedap & Padu. Begini Caranya

Cara Masak Kuah Bakso Sedap Tanpa Guna Banyak Bahan

“Daging Kena Rebus Dulu Baru Sedap”. Ini Cara Masak Daging Merah Sebijik Macam Kedai Siam

Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ramai yang tak suka makan peria kerana rasanya yang pahit. Namun pernah terfikir tak yang peria pun boleh jadi kudapan yang sedap dan rangup?

Melalui perkongsian resipi daripada Afiqah Ika, kini dia boleh membuat hasil dengan menjual crispy peria.

CRISPY PERIA

BAHAN:

10 biji peria – tak kisah peria katak atau peria besar

BANCUHAN TEPUNG

2 cawan tepung bestari original –beli online di sini
1 cawan tepung jagung – beli online di sini
1 cawan tepung beras – beli online di sini

CARA-CARA:

1.Saya guna peria besar. Belah tengah buang biji, tak belah pun tak apa. Hanya korek biji guna pisau atau sudu besi.

2. Kemudian, potong nipis-nipis ya. Nak guna pisau pun boleh, sagat pun boleh. Sagat bagi nipis ya, sebab kalau tebal nanti tak rangup.

3. Apabila dah siap sagat, rendam dengan air garam selama 1 jam.
4. Lepas 1 jam, basuh peria bersih-bersih, bagi hilang rasa pahit-pahit dan toskan peria.

5. Sediakan bancuhan tepung untuk salut peria. Kemudian, masukkan peria. Bagi rata-rata tepung pada peria.

6. Tapiskan peria yang disalut tepung. Kena tapis supaya tepung tak tebal sangat masa nak goreng.

7. Dah siap tapis, boleh masukkan ke dalam minyak. Goreng sehingga nampak kekuningan. Angkat dan toskan.

8. Dah sejuk boleh makan. Kalau nak isi dalam balang, pastikan sejuk dulu ya.

Kredit resipi: Afiqah Ika

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Menu Berasaskan Sambal Yang Boleh Bangkitkan Selera Makan Anda!

Sedapnya Dapat Makan Dumpling. Jom Buat Sendiri Di Rumah!

Kuih Bingka Pandan Sedap. Resipi Gerenti Jadi & Tak Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Hidangan ayam penyet memang digemari dan tidak pernah menjemukan. Selain rasa ayam yang sedap, keenakkan sambal juga melengkapi rasa ayam penyet. Selain Sambal ayam penyet pedas berdesing, Buat stok terus senang. Nak makan tinggal ambik je. Kan lebih lebih mudah bila-bila masa boleh membuatnya.

Bahan-bahan:
Cili padi merah
Cili padi hijau/kampung
Cili besar
Bawang besar
Bawang putih
Tomato
Bilis
Belacan

Cara memasak:
1. Goreng sampai layu semua bahan-bahan.
2. Blend kasar semua bahan kecuali tomato
3. Tumis sampai pecah minyak. Masuk gula melaka/nise dan gula putih/perang, garam, asam jawa, tambah air kalau kering sangat, kiub bilis dan tomato td. Tumis lagi sampai semua bahan sebati. (proses ni mungkin ambik masa lama sebab nak bagi cili betul-betul masak, kang sakit perut pulak). Api sederhana je ye
4. Siap!

Kredit : Siti Khadijah
#mahn

INGIN KUALI NON STICK, BOLEH BELI DI SINI.

Cara Buat Puding Karamel Tanpa Guna Telur & Tak Perlu Kukus.

Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.

Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.