Lempeng memang enak. Lempeng Kelapa, Lempeng Tepung andai dimakan bersama aneka sambal seperti Sambal Hijau, memang membuka selera. Tak sedar dah makan berkeping-keping. Nak memasaknya pun mudah sahaja. Bagi anda yang terasa nak makan Lempeng bersama Sambal Hijau, bolehlah cuba resipi Lempeng Kelapa, lempeng Tepung dan Sambal Hijau perkongsian saudari Mariana Zainalini. Nampak sangat membuka selera. Jom cuba!
RESIPI LEMPENG & SAMBAL HIJAU SEDAP
LEMPENG TEPUNG
BAHAN-BAHAN: 3 cawan tepung gandum – beli online disini 2 3/4 cawan air (kalau pekat boleh tambah air sikit demi sedikit) 2 biji telur 1/2 sudu teh baking powder – beli online disini 2 sudu makan minyak masak 1/2 sudu teh garam Sedikit gula
CARA MEMASAK: 1.Satukan semua bahan di atas. Kacau guna whisk atau spatula. Rehatkan adunan 5 minit sebelum dimasak. 2. Panaskan kuali tak melekat (non-stick pan) guna api sederhana perlahan. 3. Ambil 1 senduk adunan, masukkan ke dalam kuali dan lenggangkan bagi nipis macam buat kuih ketayap. 4. Bila sudah masak bahagian bawah terbalikkan dan biarkan lempeng betul-betul masak.
LEMPENG KELAPA
Ads
BAHAN-BAHAN: 3 cawan tepung gandum 2 biji telur 5 sudu makan kelapa (kalau letak lebih pun boleh tapi lebihkan air sedikit) 2 1/2 cawan air (kalau pekat boleh tambah air sikit demi sedikit) 1/2 sudu teh baking powder Sedikit garam (agak-agak sahaja)
CARA MEMASAK: 1.Satukan semua bahan di atas. Kacau guna whisk atau spatula. Rehatkan adunan 5 minit sebelum dimasak. 2. Panaskan kuali tak melekat (non-stick pan) guna api sederhana perlahan. 3. Ambil 1 senduk adunan, masukkan ke dalam kuali dan lenggangkan bagi nipis macam buat kuih ketayap. 4. Bila sudah masak bahagian bawah terbalikkan dan biarkan lempeng betul-betul masak.
SAMBAL HIJAU
BAHAN-BAHAN: Ikan bilis secukupnya – goreng garing, toskan 2 sudu makan gula 2 sudu makan air asam jawa– beli online disini Sedikit garam Sedikit bahan perasa jika suka
CARA MEMASAK: 1.Panaskan kuali, masukkan bahan kisar. Jangan tumis guna minyak kerana sudah masukkan minyak dalam bahan kisar tadi. Ini adalah salah satu cara cili tak merecik merata ketika ditumis. 2. Tumis hingga naik minyak. Masukkan air asam jawa, gula dan bahan perasa. Masak hingga sambal betul-betul naik minyak dan berubah warna. 3. Sesuaikan rasa dan tutup api.
4. Masukkan ikan bilis yang digoreng garing tadi. Siap untuk dimakan dengan lempeng.
Ada peminat tauhu tak kat sini?Nah..resepi tauhu hancur pedas bawang putih atau bahasa jawanya Tauhu Bodo.Tauhu digoreng terlebih dahulu.Ditumbuk bersama bawang putih,cili padi,perasakan garam gula dan last perah asam limau.Siap!! Sukatan campak2 aje lagi sedap bak kata Adamdidam . Cer try mudah dan sedap weyh!
TAUHU HANCUR
Hidangan untuk 3 orang
BAHAN-BAHAN:
2 biji tauhu petak
4 ulas bawang putih
5 biji cili padi
1 biji limau nipis/kasturi
Garam, gula dan serbuk perasa
CARA MEMBUAT:
1.Goreng tauhu petak hingga garing dan ketepikan dulu
2.Tumbuk bawang putih dan cili padi
3.Masukkan gula dan garam dan serbuk perasa
4.Masukkan tauhu yang digoreng tadi dan tumbuk bersama bahan tumbuk yang mula tadi
5.Perah asam limau
6.Siap tuk dihidangkan
Teringin nak makan kuih muih tradisional yang berinti manis untuk teman secawan kopi di petang hari.
RASA bawakan enam jenis kuih muih tempatan yang berinti manis dan mudah disedia dan ringkas bahan-bahannya, dan paling penting rasa tidak pernah mengecewakan.
Terutamanya kuih ketayap, bagaikan terasa-rasa di hujung lidah rasa manis intinya dan lembut lapisan tepung yang membungkus inti.
Tak berkenan kuih ketayap, ada lagi lima yang lain boleh anda cuba buat dan nikmati rasanya.
½ biji kelapa parut | ambil putih sahaja ¾ cawan gula merah – beli online di sini ½ sudu teh garam 2 helai daun pandan | disimpulkan ½ cawan air 2 sudu makan tepung gandum
DapatkanKhind 3.5L Air Fryer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan inti, didihkan air dalam kuali. Masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut. 2. Kemudian masukkan kelapa parut. Kacau sekali-sekala hingga airnya kering. Taburkan tepung gandum. Kacau rata. Sejukkan inti.
3. Untuk sediakan kulit: Kisar daun pandan yang telah dipotong pendek-pendek dengan santan. Tapis dan perah. 4. Seterusnya, campurkan semua bahan kulit, gaul rata. Masukkan adunan ke dalam pengisar dan kisar hingga adunan sebati. 5. Panaskan kuali. Guna api yang perlahan. Sapukan kuali dengan sedikit minyak. 6. Masukkan satu senduk adunan ke dalam kuali dan dadarkan adunan dengan melayang-layangkan kuali. Biarkan kuih masak. 7. Ketepikan. Lakukan cara yang sama hingga habis adunan. 8. Sementara menanti kuih di dalam kuali masak, bolehlah dibubuh inti pada kuih dadar yang dah siap tadi. 9. Ambil sesudu penuh inti, letak di atas permukaan atas kuih. Ratakan. Lipat kiri dan kanan kuih. Gulung dengan kemas. Ke tepikan. Sedia dihidangkan.
KUIH KOCI PULUT HITAM
BAHAN-BAHAN:
250gm tepung pulut – beli online di sini ½ cawan tepung pulut hitam 2 sudu besar tepung gandum Secubit garam 1 ½ cawan air 1 cawan pati santan | dicampur sedikit garam Minyak masak secukupnya Daun pisang | dilayur atas api kecil
BAHAN INTI:
1 biji kelapa parut | ambil putih sahaja 1 ketul gula Melaka – beli online di sini 1 cawan gula pasir – beli online di sini 2 helai daun pandan |disimpul ½ cawan air
Dapatkan Mitsutoyo Rechargeable Personal Blender Setdengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Potong gula melaka kecil dan masukkan ke dalam periuk bersama gula pasir dan air. 2. Masak hingga gula hancur. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam kuali. 3. Masukkan daun pandan dan juga kelapa parut. Masak hingga inti agak kering sedikit. Angkat dan sejukkan. 4. Untuk membuat doh, satukan tepung pulut dan tepung pulut hitam dalam satu bekas.
5. Tuang air sedikir demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan. Jika kurang air tambah sedikit lagi. Ketepikan. 6. Ambil sehelai daun pisang, sapu dengan minyak pada permukaan daun pisang tadi. 7. Ambil sejemput doh dan leperkan, letak satu sudu teh inti. Tutup inti dengan doh dan letakkan satu sudu teh santan pekat. 8. Kemudian lipat seperti biasa. Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus 15 minit.
ONDE-ONDE BUAH MELAKA
BAHAN-BAHAN:
500gm tepung pulut 4 helai daun pandan | dikisar dengan ½ cawan air 1 cawan air Gula melaka | dipotong kiub Kelapa parut putih secukupnya Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dalam periuk, jika suka. Tepung pulut dimasukkan ke dalam mangkuk adunan. 2. Tuang jus daun pandan, gaul rata. Tambah air sedikit demi sedikit dan adun hingga mendapat doh yang tidak melekat di tangan dan mangkuk. 3. Sementara itu, gaul kelapa parut dengan sedikit garam atau secukup rasa. Letakkan kelapa parut ke dalam loyang dan ratakan. 4. Seterusnya, ambil sedikit adunan doh, leperkan dan masukkan satu kiub gula melaka, tutupkan guna melaka dengan doh dan bulat-bulatkan seperti guli. 5. Masukkan ke dalam air mendidih. Buat 10–15 biji sekali rebus. 6. Bila onde-onde timbul pada permukaan air mendidih, biarkan dalam 30 saat lagi, keluarkan dan toskan airnya. 7. Masukkan dalam dalam loyang berisi kelapa parut tadi. Golek-golekkan agar onde-onde bersalut dengan kelapa. Lakukan cara yang sama sehingga onde-onde habis direbus.
PAU GORENG INTI INTI KACANG MERAH
BAHAN-BAHAN:
500gm tepung kuih pau 6gm yis segera – beli online di sini 50gm minyak sayur ½ sudu teh garam 100gm gula halus 250gm air suam
BAHAN INTI:
200gm kacang merah 100gm gula perang – beli online di sini ½ sudu teh gula merah ½ sudu teh garam 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Untuk membuat inti pau. Rebus kacang merah sehingga separuh kembang. 2. Kemudian masukkan kacang ke dalam bekas pengisar bersama sedikit air, kisar sehingga halus. 3. Seterusnya, masukkan ke dalam periuk bersama gula perang, gula merah dan garam. Kacau rata dan masak sehingga pekat. Angkat dan sejukkan. 4. Untuk membuat kulit pau pula. Masukkan tepung ke dalam mangkuk adunan. 5. Selepas itu satukan air, yis, minyak, gula dan garam. Uli adunan ini selama lima minit. 6. Bentuk doh menjadi panjang dan potong doh setiap satu menjadi 50gm. 7. Kemudian simpan doh selama 10 minit dengan ditutup plastik. 8. Setelah 10 minit, ambil doh dan tepekkan menjadi bulat. Kemudian isikan inti dan bulatkan doh. Simpan selama sejam. 9. Akhir sekali panaskan minyak dan goreng dengan api sederhana sehingga pau berwarna keperangan.
KUIH CARA MANIS
BAHAN-BAHAN:
cawan tepung gandum 3 cawan santan kelapa 2 biji telur 3 helai daun pandan Sedikit pewarna hijau Gula pasir secukupnya | untuk dijadikan inti Garam secukup rasa Sedikit minyak masak, untuk disapu pada acuan
CARA MEMASAK:
1. Daun pandan dicuci, potong kecil dan kisar bersama santan, kemudian tapis. 2. Satukan bersama tepung gandum, pewarna hijau, telur dan kacau rata dengan whisk hingga semua sebati. 3. Tambah garam secukup rasa. Kacau dan tapis adunan tadi. Ketepikan sebentar. 4. Panaskan acuan kuih cara atas dapur gas, bila panas kecilkan api pada tahap minima. 5. Sapu sedikit minyak masak pada setiap ruang acuan. Tuang adunan dalam setiap acuan tadi hingga hampir penuh. Letakkan sedikit gula pasir pada setiap kuih. 6. Tutup permukaannya acuan dengan tudung periuk. Masak hingga kueh menjadi pucat dan tidak melekat bila disentuh. 7. Setelah masak keluarkan kuih dari acuan dan sejukkan. Lakukan hingga habis adunan.
KUIH CEK MEK MOLEK
BAHAN-BAHAN:
1kg ubi keledek Tepung gandum Sedikit gula Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Rebus ubi keledek bersama sedikit garam hingga empuk. Angkat dan toskan, buang kulit dan lenyekkannya panas-panas. 2. Gaulkan ubi yang telah dilenyek bersama tepung gandum. Agak-agak kelembutannya, jangan terlalu banyak tepung. 3. Bentukkan doh bulat seperti bebola. Leperkan dan masukkan gula di tengahnya. 4. Kemudian bentukkan doh dengan bentuk Cek Mek Molek. 5. Panaskan minyak dan goreng kuih dengan api sederhana.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kuih talam memang digemari ramai. Kalau ke pasar malam macam macam jenis talam yang anda boleh pilih. Tapi sekarang kerana PKP, kuih talam yang biasa dijual tidak pula kelihatan. Teringin pula nak makan kuih talam ubi kayu. Dek kerana nak makan, kenalah gigihkan diri beli ubi kayu.
Talam Ubi Kayu Bahan-bahan:
Lapisan bawah 2 cawan ubi kayu. Parut. Perah. Jangan buat air perahan lagi..Buang bahagian atas air,Ambil mendapan saja. Gaul dengan ubi yang diperah tadi. Gaul ubi dengan mendapan dari perahan ubi tadi 11/2 cawan gula kastor Pewarna kuning 1 cawan santan pekat ½ cawan santan cair.
Cara buat: 1.Gaul sebati semua. 2.Masuk dalam periuk masak hingga santan nampak sikit pekat ,tutup api. 3.Panaskan kukusan. 4.Tuang masuk dalam loyang 5.Sapu minyak dulu Loyang, kemudian lapik plastik 6.Tuang adunan dalam loyang 7.Kukus 30minit
Lapisan atas 1 cawan tepung beras 1 cawan santan pekat 11/2 cawan santan cair Sedikit garam 1 biji telur – tak nak letak pun tak apa Esen vanilla
Cara buat: 1.Masuk semua bahan dalam satu bekas 2.Kacau sebati. 3.Tapis masuk periuk 4.Masak atas api sederhana. 5.Kacau hingga nampk pekat 6.Tutup api 7.Tuang atas lapisan ubi tadi 8.Kukus 25minit 9.10minit sekali angkat tudung kukusan supaya air tak menitik atas lapisan.
Siap untuk dihidang. Tunggu sejuk baru dipotong.
Kredit:ieda Iedaa Jahaya
ADA YANG NAK MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI.
Almond London ialah biskut raya popular dengan gabungan coklat dan kacang badam rangup. Ikuti resipi Almond London mudah tanpa mixer ini untuk hasil yang sedap dan cantik.
sekarang!
