Kuih muih tradisional seperti Kuih Nagasari Jagung ni memang sedap dan jadi kegemaran ramai. Namun ramai yang tak berani nak cuba kerana menyangkakan ianya susah dan renyah untuk dihasilkan. Bagi peminat Kuih Nagasari Jagung, ini ada resipi yang sangat mudah perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan yang anda boleh cuba. Malah ia juga tidak perlu kukus. Masak je dalam periuk. Mudah kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara pembuatannya.
KUIH NAGASARI JAGUNG TANPA KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin jagung (jenis kernel) – ditoskan airnya dan tak perlu basuh
- Daun pisang secukupnya – dibersihkan
BAHAN A:
- 500ml santan
- Sedikit garam
- 900ml air
- 350gm gula pasir
- 2-3 helai daun pandan
BAHAN B:
- 400ml air
- 2 paket tepung Hoon Kwee (putih)
(Kedua-dua bahan ni campur dan kacau sebati)
CARA MEMASAK:
1. Potong daun pisang lebih besar dari saiz tapak tangan. Kemudian layurkan daun di atas api dapur. Ketepikan.
2. Bancuh tepung Hoon Kwee bersama air. Kacau hingga tak berketul.
3. Satukan bahan A dalam periuk. Kacau sebati.
4. Tapis bancuhan tepung Hoon Kwee ke dalam periuk berisi bahan A. Kacau sebati dan bolehlah buka api perlahan. Kacau hingga adunan sedikit pekat.
5. Bila dapat adunan sebegini, masukkan jagung yang telah ditoskan airnya. Bila adunan dah pekat, padamkan api.
https://www.facebook.com/MrsKhai86/videos/10215572350000152/
6. Sudukan 2 sudu makan adunan ke atas daun pisang. Bungkus dengan kemas. Jika tiada daun pisang, boleh guna plastik kuih atau letak dalam loyang/acuan/bekas bersesuaian.
7. Biar hingga sejuk dan kuih jadi kental kemudian bolehlah dinikmati.
INFO: Kuih Nagasari Jagung ini boleh bertahan selama 2 hari jika disimpan di dalam peti sejuk. Jika simpan diluar, tahan sehari sahaja.
Kredit resipi & foto: Nana Sabrina Sarsan
Bahulu Gulung Dengan Inti Jem Nenas Homemade
Ada yang suka makan bahulu gulung? Potong kecil-kecil sedap dinikmati bersama kopi panas. Lebih sedap jem pun dibuat sendiri. Boleh follow resipi yang dikongsi oleh Badariah Abdrahman ni. Puan ini membuat mini bahulu gulung menggunakan acuan apam balik. Selamat mencuba.
BAHULU GULUNG
Bahan-bahan:
2 cawan telur
2 cawan gula pasir(Saya keluarkan 2 sudu makan)
2 cawan tepung gandum.(Saya tambah 2 sudu makan) Disangai. Diayak letak 1/2 teh baking powder-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil esen vanila. (Kalau nak letak perasa lain pun ok seperti pandan dan strawberi-BELI ONLINE DI SINI
Pukul gula dan telur sampai gebu. Masukkan tepung sikit-sikit dan perasa.
Jem nenas.
2 biji nenas- diparut
Sedikit kulit kayu manis
Gula ikut kemanisan (Sedikit gula batu, tak nak tak apa).
Masak hingga nak kental.
Bakar adunan dalam oven. Suhu 200 api atas bawah dalam masa 15 minit. Atau dah kekuningan. Angkat terus letak jem. Panas-panas terus gulung.
# selalu buat guna tepung cap kunci.
Kredit: Badariah Abdrahman
Begini Cara Buat Kuih Bakar Pandan Tanpa Telur Macam Orang Dulu-Dulu
Buat Lempeng Guna Baki Nasi Sejuk, Elok Je Jadi Lembut & Gebu
Kuih Kacang Hijau Kembalikan Nostalgia Zaman Kecil Dulu
Kuih muih melayu memang enak rasanya. Tambah pula dapat yang kena dengan citarasa. Bukan setakat satu nak rasa, boleh habis sepinggan. Nak dapat yang memenuhi citarasa memang sukar, ada saja kurangnya , mungkin rasa lemak manisnya tiada.
Kuih Kacang Hijau antara kuih yang mengembalikan nostalgia lama kita. Mungkin ada di antara kita terkenang ibu pernah membuatnya semasa kecil.
Mungkin juga ada yang membantu ibu menjual kuih ini di pasar sehari. Rindu akan kenangan dulu, tak salah kita cuba buat kuih kegemaran ramai ini.Boleh cuba buat ikut resepi yang dikongsikan ini. Resepi ini dapat hasilkan 20 biji kuih kacang hijau.
KUIH KACANG HIJAU
Bahan-bahan:
- 250gm kacang hijau
- 2 senduk kelapa parut
- 3 senduk gula ikut manis yang kita suka
untuk salutan celup tepung:
- 1 cawan tepung beras cap teratai
- 1 sudu tepung jagung (optional)
- 1 sudu air kapur.makan
- Garam secukup rasa
- Sedikit kunyit
Cara membuat:
- Rendam kacang hijau 1-2 jam.Kemudian rebus.
- Agak kering air, letak gula. Gaul sampai kering dengan api perlahan.
- Letak kelapa dan tunggu sejuk. Saya letak dalam peti sejuk sebab buat malam. Pagi tu.keluarkan, bentukkan macam ini. Pastikan padat kalau tidak berderai masa goreng.
- Celup bancuhan tepung, kemudian goreng.
- Dah siap
Kredit: Zunainah Hamid
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tepung Pelita Versi Gula Melaka , Sedap & Senang Buat
Rasa Tepung Pelita yang lemak manis tidak lari ye walaupun diinovasi dengan penambahan Gula Melaka dan diisi dalah cawan je. Kepada anda yang susah sangat nak dapat daun pisang, resipi ini sangat membantu keinginan korang nak makan tepung Pelita, senang buat dan sedap makan
.
TEPUNG PELITA VERSI DALAM CAWAN
BAHAN-BAHAN:
- Lapisan gula Merah:
- 250-300 gula Melaka
- 65-80ml air
BAHAN LAPIS PANDAN:
- 400ml santan
- 400ml air pandan
- 65gm tepung beras
- 13gm tepung
- 1 sudu teh garam
- 2 1/2 sdm gula
LAPISAN SANTAN:
- 800gm santan
- 75gm tepung beras
- 25gm tepung ubi
- 1 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu teh gula pasir
- 1/2 sudu teh vanilla atau daun pandan disimpul
CARA MEMASAK:
1.Siapkan 10 biji gelas plastik ukuran sedang
2.Masak bahan gula Melaka sampai larut dan agak pekat, lalu tuangkan dalam gelas yang telah disediakan.
3.Masak adunan hijau hingga masak dan pekat, kemduian tuangkan di dalam gelas berisi air gula Melaka.
4. Masak pula adunan putih hingga masak dan pekat seperti bubur sumsum.
5. Panas-panas tuanagkan di atas adunan hijau.
6. Sejukkan dalam peti sejuk, Setelah sejuk baru hidangkan.
Oleh: @dapur.shanty_Sumber:@julie.w_kitchen
