Pernah cuba Ketti Urundai @ Kuih Bebola Keras? Resipi yang dikongsi oleh Puan Moganavallay Nagarajan ini boleh dikatakan antara snek tradisional yang sedap dan menjadi hidangan istimewa ketika perayaan Deepavali. Sempena Deepavali yang bakal menjelma, RASA ingin kongsikan resipi Ketti Urundai yang mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah. Jom kita buat bersama!
Resipi Ketti Urundai @ Kuih Bebola Keras Yang Sedap & Mudah
Bahan-Bahan:
- 2kg kacang hijau
- 1kg kacang tanah
- 1 cawan dhal kacang kuda yang sudah digoreng (yang mentah pun boleh)
- 1 cawan beras
*Sangai kesemua bahan berasingan dan biar ia sejuk.
Cara Memasak:
- Kisar kasar kacang hijau pertama kali dan buang kulit. Selepas itu kisar sekali lagi sehingga 90% halus.
- Buang kulit kacang tanah dan kisar kasar.
- Kemudian kisar beras sehingga 90% halus.
- Gaul semua bahan dalam satu bekas bersama kacang dhal kuda. Tinggalkan sedikit tepung beras untuk digunakan kemudian. Ketepikan dahulu.
- Masak sira gula merah untuk digunakan sebagai bahan pemanis utama kuih Ketti Urundai.
Bahan Sira Gula Merah:
- 1 ½ kg gula merah
- 1 sudu serbuk pelaga
- 1 sudu serbuk halia kering
- Secubit garam
Cara Membuat Ketti Urundai:
- Masukkan sira gula merah yang masih panas ke dalam adunan. Gaul cepat-cepat dan bentukkan menjadi bebola sederhana besar.
- Hati-hati ya! Kita hanya boleh membentuk bebola semasa sira gula merah masih panas. Selepas itu, golekkan setiap bebola ke dalam tepung beras yang diasingkan tadi.
- Kena pandai agak masa untuk membentuk bebola supaya hasilnya cantik dan padat. (Untuk mudahkan proses ini, biar ada pembantu.)
- Ulang proses ini hingga adunan habis. Siap! Kuih Ketti Urundai anda sudah sedia dihidang.
*Untuk 2kg kacang hijau, anda akan dapat lebih kurang 100 biji Kuih Keras atau Ketti Urundai yang rangup dan manis.
Tip Tambahan Untuk Ketti Urundai Sempurna
- Pastikan sira gula merah cukup pekat supaya bebola tidak hancur.
- Gunakan gula merah berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih enak.
- Jangan tunggu sira sejuk — bentuk bebola segera semasa masih panas.
Selamat mencuba resipi Ketti Urundai ini! Kuih ini memang sesuai dijadikan kudapan atau hidangan manis sempena perayaan Deepavali. Selain sedap, ia juga menggamit nostalgia kuih tradisional masyarakat India yang penuh makna dan kasih sayang.
Kredit resipi: Moganavallay Nagarajan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
10 Resipi ‘Indian Food’ Sedap & Mudah Boleh Masak Sempena Deepavali
Sedap & Mudah. Puan Selvi Kongsi Resipi Muruku Istimewa Sempena Deepavali
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kek Pandan Gula Melaka Pencuci Mulut Yang Sedap Dimakan Masa Moreh.
Kek yang sedap dengan aroma daun pandan yang segar dan rasa gula Melaka pada buttercream menambahkan kelazatan rasanya. Lembut manis memang sedap dijadikan pencuci mulut mahupun untuk dimakan masa moreh di bulan Ramadan nanti.
Paling lazat buttercream frosting di atasnya turut diberi rasa karamel pandan yang dititiskan sedikit di atasnya. Jom kita ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Huzzaeen Rosli ini.
KEK PANDAN GULA MELAKA
BAHAN KEK:
- 200gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking powder
- 125gm unsalted butter
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 200gm gula castor
- 2 biji telur gred A
- *75gm santan kotak
- *25gm air
- *2 sudu besar jus pandan
- *pewarna hijau
- (*campur sekali)
CARA MEMBUAT:
- Panaskan oven.
- Ayak tepung dan baking powder.
- Pukul mentega, vanilla dan garam hingga kembang.
- Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga gebu.
- Masukkan telur dan pukul hingga sebati.
- Masukkan campuran santan, air, jus pandan dan perwarna.
- Masukkan tepung dan gaul sebati.
- Masukkan adunan ke dalam cawan kertas dalam acuan dan bakar sehingga masak. Suhu 160c selama 25 minit.
GULA MELAKA SWISS MERINGUE BUTTERCREAM FROSTING
BAHAN KARAMEL:
- 50gm gula Melaka dihancurkan
- 2 helai daun pandan
- 1/8 cawan air
CARA MEMBUAT:
- Untuk menyediakan karamel, campurkan gula melaka, daun pandan dan air dalam periuk.
- Masakkan sehingga gula larut.
INFO: Sediakan awal dan biarkan sejuk.
BAHAN BUTTERCREAM:
- 3 biji putih telur
- 110gm gula castor
- 150gm unsalted butter
- Secubit garam
- 1 sudu teh esen vanila
CARA MEMBUAT:
- Campurkan putih telur, gula dan garam dalam bekas kalis panas dan boiler. Pastikan gula larut..
- Pukul adunan telur hingga kental.
- Perlahankan mixer dan campur mentega sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati.
- Campurkan karamel gula melaka dan pukul hingga sebati. Boleh tinggalkan baki sedikit jika suka.
- Sedia dipaipkan ke atas kek.
*Baki gula karamel boleh dititiskan dititiskan atas permukaan kek (butter cream) untuk rasa lebih ummph.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Puan Huzzaeen Rosli
FB : Huzzaeen Rosli
Jejaka Ini Kongsi Cara Buat Kek Span Pandan Paling Mudah & Dijamin Menjadi! Boleh Pakat Cuba.
Resipi Biskut Kelapa Legend Guna Sukatan Cawan
Biskut Kelapa memang sedap & ‘legend’. Rasanya yang rangup, lemak-lemak dan harum bau kelapa parut memang membuka selera. Sekali gigit, berkali-kali datang rasa nak memakannya. Biskut raya tradisi ini semestinya jadi kegemaran ramai sejak zaman berzaman. Orang dulu-dulu suka buat biskut ni bila tiap kali musim perayaan. Nak imbau memori zaman kecil anda? Jom cuba resipi perkongsian saudari Yati Yati ni. Pasti puas hati.
CARA MEMBUAT BISKUT KELAPA LEGEND YANG SEDAP, RANGUP MACAM RESIPI ORANG DULU-DULU
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan Planta/marjerin/mentega – beli online disini
- 1 biji telur
- 1 cawan gula – beli online disini
- 1 cawan tepung gandum – beli online disini
- 3 cawan tepung jagung – beli online disini
- 2 cawan kelapa kering ( digoreng/sangai) dibiarkan sejuk dulu baru campur dlm adunan – beli online disini
BAHAN HIASAN:
- Kuning telur
- Kelapa kering yang sudah diwarnakan
CARA MEMASAK:
1.Kelapa kering digoreng /sangai terlebih dahulu. Kemudian biarkan sejuk dulu sebelum dicampur dalam adunan biskut.
2.Satukan gula, planta dan telur. Kacau hingga sebati dan bergaul rata.
3. Kemudian campurkan dengan tepung gandum, tepung jagung dan juga kelapa kering yang sudah siap disangai serta disejukkan tadi. Adun lagi hingga sebati.
4. Canai doh dan terap dengan bentuk yang disukai. Susun atas dulang pembakar.
5. Sapu kuning telur di atas biskut dan tabur kelapa kering yang diwarnakan.
6. Bakar biskut pada suhu 160C selama kurang lebih 20 minit. Masa dan suhu mungkin berbeza mengikut ketuhar masing-masing.
Kredit resipi & foto: Yati Yati
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kek Tapak Kuda Sedap & Mudah. Kena Cuba Ni
Kek Tapak Kuda adalah kek yang popular di Brunei. Rasanya sangat sedap namun susah nak jumpa kerana jarang ada yang buat kek ini untuk niaga. Bagi anda yang teringin nak rasa, resipi perkongsian saudari Ina Matzin ni antara yang boleh dicuba.
RESIPI KEK TAPAK KUDA NUTELLA
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur
- 3 biji kuning telur
- 108gm gula
- 66gm tepung kek – beli online DISINI
- 1 sudu teh susu lazz
- 81gm mentega cair
- 1 sudu teh ovalette – beli online DISINI
- 1 sudu teh baking powder – beli online DISINI
- Esen vanilla – beli online DISINI
- 1 sudu teh coklat emulco – beli online DISINI
- Nutella secukupnya – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
1. Pukul telur, gula dan ovalette hingga separuh kembang. Kemudian masukkan bahan-bahan kering.
2. Apabila adunan sudah kembang, masukkan esen vanilla dan mentega cair. Kaup balik hingga rata.
3. Asingkan satu mangkuk adunan dan campurkan dengan coklat emulco. Ini untuk adunan coklat.
4. Lapik loyang bersauiz 10 inci dengan parchment paper. Tuang adunan coklat.
5. Untuk lapisan adunan putih, digalakkan tuang ke dalam loyang dengan mengguna piping bag supaya kek tidak berombak. Penuhkan loyang dengan adunan putih.
6. Bakar kek pada suhu 140C selama 25 minit. Bila masak, sejukkan kek seketika.
7. Potong kek kepada 2 bahagian. Sapu Nutella pada bahagian kek coklat dan lipat kek kepada dua. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ina Matzin
Nak beli OVEN baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Pandan Thai. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Resipi Tepung Bunga. Kuih Tradisional Sedap Hanya Guna 4 Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
