Home Makan Resipi Kek Zebra Putih Telur Paling Mudah, Sedap & Gebu.

Resipi Kek Zebra Putih Telur Paling Mudah, Sedap & Gebu.

Disember 23, 2019

Ads

Sedapnya Kek Zebra Putih Telur ni atau tajuk asal dalam bahasa Indonesianya dipanggil Bolu Zebra Putih Telur. Nampak gebu dan sedap kan? Malah, bahan-bahannya nampak mudah. Jom cuba resipi perkongsian Mak Frida dari IG @fridajoincofee ni. Pasti puas hati.

CARA MASAK KEK ZEBRA PUTIH TELUR

Ads

BAHAN-BAHAN:
250gm putih telur ( guna lebih kurang 7 biji telur)
120gm gula pasir
1/2 sudu teh emulsifier (SP) – boleh didapati di kedai menjual alatan kek)
100gm tepung gandum protein rendah (tepung halus @ tepung superfine)
15gm susu tepung
15gm tepung jagung
100gm mentega cair
10gm serbuk koko
Pes mocha secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Pukul putih telur, gula pasir dan SP sehingga kembang dan kental.
2. Masukkan tepung gandum, susu tepung dan tepung jagung yang telah diayak. Kaup balikkan hingga rata.
3. Masukkan mentega cair yang sudah disejukkan pada suhu bilik. Kaup balikkan lagi hingga rata.
4. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian. Satu bahagian ditambah dengan pes mocha, satu bahagian dicampur serbuk koko dan satu bahagian lagi dibiarkan pada warna asal.

5. Ambil loyang, oles marjerin dan tabur sedikit tepung bagi mengelakkan kek melekat.
6. Tuang satu sudu makan adunan secara berselang-seli. Lakukan hingga kesemua adunan habis.

Ads

7. Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 30 minit atau sehingga masak.
8. Keluarkan kek dan sejukkan sebelum dipotong dan dinikmati

Ads

Kredit resipi & foto: IG Mak Frida ( fridajoincoffee)

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Kuih Peneram Rangup, Wanita Ini Kongsi Tip & Petua Cara Buat

Ibnatie -Aziza Mat Roff

September 29, 2021

Rupanya ramai yang suka kuih peneram panas-panas kan. Kalau buat kuih ni, goreng je habis. Goreng je habis. Kita pun tak menyempat nak merasa.

Menerusi perkongsian daripada saudari Abby Razy, dia memang menyediakan doh lebih awal kerana apabila nak makan, terus goreng saja sebab sedap makan panas-panas. Umpama rangup dan cair di mulut.

Ada 2 bahan asas iaitu tepung beras dengan gula merah. Kuih ni agak renyah, silap haribulan macam makan batu. Tapi berbaloi kalau buat sendiri.

RESIPI KUIH PENERAM TRADISI

BAHAN-BAHAN:

500gm tepung beras – beli online di sini
500gm gula merah – beli online di sini
1 sudu kecil garam (sukatan manja-manja)
2 cawan air (cawan nescafe, sukatan manja-manja je, jangan penuh-penuh)

TONTON Makan Di Mana Ep16: Sekali Pekena Gerenti Tersandaq…

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung

CARA-CARA:

1. Panaskan gula merah dan air. Biar tiga kali menggelegak tau supaya molekul dan partikel dalam gula pecah. Itu rahsia rangup dan rapuh.
2. Masukkan air gula yang panas tu ke dalam tepung. Pastikan ditapis.
3. Kacau sebati sehingga adunan jernih dan cantik.
4. Kemudian wajib peram sekurang-kurangnya 24 jam Rajin-rajinkan menguli ya.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

NOTA UNTUK BAHAGIAN PERAM:

*Doh ni memang tahan lama sebab tu, saya berani buat postage. Paling sedap doh diperam 3 hari dan ke atas pada suhu bilik ya.
*Jangan peram dalam peti ais. Kita nak tepung dan gula sebati serta mesra bersama.
*Doh tahan 4-5 ++ hari pada suhu bilik, tapi biasanya lepas seminggu baru saya akan letak dalam peti ais.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

NOTA:

*P/S: Kalau doh lembik, tambah 1 sudu tepung beras. Kacau sampai adunan bertali. Waktu panas memang adunan agak lembik, tapi bila dah sejuk baru jadi cantik.
*P/S 2: Goreng wajib dengan minyak yang betul-betul dah panas, baru kuih jadi cantik dan rangup dan tak kereh.

*P/S 3 : Tiga kali menggelegak gula tu maksudnya, bila dah gelegak tutup api. Kacau sekejap, nanti buka lagi sampai mnggelegak. Ulang langkap ni sampai 3 kali atau lebih.
*Tepung yang saya guna adalah cap Teratai, bukan 3 teratai tau tapi cap Teratai. Ada yang pernah cuba cap gajah, tapi mendukacitakan.
*Untuk gula merah, saya pernah cuba yang tongkol tu. Orang Terengganu panggil nissang tapi bukan asli sebaliknya yang campur. Hasil dohnya, warna pucat dan bila goreng agak keras. Saya cuba beli gula merah timbang, hasilnya warna cantik sangat dan kuih pun rapuh sedap.
*Orang tua zaman dulu guna daun pisang, kemudian lepas goreng (klik video di sini) letak tempat yang ada angin untuk lembutkan. Tapi saya suka yang rangup.