Biskut Double Choc Chips ni memang sedap dan rangup. Menerusi perkongsian saudari Mariana Zainal, resipi ni memang sangat senang kerana bahan-bahannya guna sukatan cawan. Cumanya pastikan anda tidak ‘curang’ dengan resipi yang diberikan. Jadi bolehlah cuba buat sempena sambutan hari raya Aidilfitri nanti.

CARA BUAT BISKUT DOUBLE CHOC CHIPS

BAHAN A:

• 1 ½ cawan gula perang – boleh gantikan dengan gula kastor
• 250gm mentega
• 1 cawan penuh minyak jagung – boleh gantikan dengan minyak masak
• 1 biji telur gred A
• Sedikit garam – untuk naikkan rasa lemak biskut
• 1 sudu makan susu cair – kadang-kadang empunya resipi letak 1 sudu makan susu tepung
• 1 sudu makan esen vanilla

BAHAN B:

• 4 ½ cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh cream of tartar
• 3 sudu makan serbuk koko

BAHAN C:

• 1 cawan cip coklat
• 1 cawan badam cincang
• 1 cawan badam slice

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan kacau sebati menggunakan senduk.

2. Masukkan bahan-bahan B. Kacau sebati.

3. Seterusnya masukkan bahan-bahan C. Kacau sekali lagi hingga semua bahan bercampur sempurna.

4. Sudukan adunan biskut ke atas dulang pembakar. Boleh juga cubit menggunakan tangan dan tekan menggunakan garpu.

5. Masukkan biskut ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160-170C. Bakar selama 15-18 minit menggunakan api atas bawah. ( masa memasak mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhar)

6. Bila siap, keluarkan biskut dan sejukkan. Info penting: Bila siap dimasak, biskut ini memang lembut. Biarkan sejuk kerana ia akan menjadi keras dan rangup.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Kebiasaan buat kek red velvet dalam portian yang besar, kali ini buat dalam saiz mini, mudah anak-anak nak makan. Boleh juga boleh jualan ni, pasti laku keras.Kalau tiada oreo merah, saja saja guna oreo coklat.

Oreo Red Velvet Cheese
Bahan-bahan:
2 peket oreo-patah-patahkan
250g cheese tatura atau jenama lain
2 biji telur
½ cawan gula kastor
Esen vanilla

Cara membuat:
1.Putar cream cheese sekejap.
2.Masuk gula putar sebati.
3.Masuk telur,esen vanilla
4.Adun. Agak-agak adunan dah nampk sikit gebu berhenti.Jangan lama sangat adun.
5.Masuk adunan dalam piping beg.
6.Panaskan oven.
7.Susun cup dalam loyang.
8.Masukkan biskut.
9.Pipe cheese.Kemudian patah-patahkan lagi biskut.

10.Letak atas lapisan cheese.
11.Tutup pulak biskut dengan adunan cheese.
12.Hias serbuk biskut atau strawbery emulco di atas kek,kemudian bakar.0ven 170, 20 minit atau hingga masak.

13.Siap,sejuk baru makan.Masuk sekejap dalam peti sejuk.

Kredit: ieda jahaya

ADA YANG NAK MEMBELI AIR FRYER, BOLEH LIHAT DI SINI.

Kek Susu Lemak Manis. Anak-Anak Pasti Berebut Makan

Sedapnya Kek Lumut Kukus Ini. Gebu & Lembut Tak Terkata!

Kek Yogurt Strawberry Cheese Yang Cantik, Sedap & Membuka Selera. Makan Sejuk-Sejuk Lagi ‘Terangkat’!

Coklat cip memang kegemaran amak-anak sepanjang masa. Tak payahlah tunggu raya pun nak membuatnya. Tapi adakalanya coklat cip tak berapa menjadi. Kadang-kadang terlalu keras , ada yang terlalu kering.

Ni min kongsikan petua kalau nak biskut yang rangup dan ‘chewy’. Kalau garing sangat dan kering pun kurang seronok dimakan.

1. GUNA MENTEGA BIASA ADA GARAM

Gunakan mentega berkualiti tinggi. Mentega berkrim dan ada garam. Rasa coklat cip gerenti

2. CAIRKAN MENTEGA DALAM OVEN (PRE HEATING)

Jika pilih nak buat biskut yang agak tebal, cairkan mentega separuh sahaja atau satu pertiga cair. Jangan biarkan cair kesemuanya. Masukkan dalam oven yang sedang dipanaskan sebelum membakar biskut (pre heating). Carikan selama 3-4 minit sahaja. Jangan lupa set kan timer. Kalau terlajak alamat biskut tu jadi rata tak naik…huhuhu.

3. BIAR MENTEGA KEMBALI KE SUHU BILIK
Biarkan ia berehat dalam beberapa minit dalam suhu bilik, agar ia berada kembali dalam keadaan buku yang lembut.Sebelum anda membuat doh. Bunyi macam leceh kan tetapi ingat mentega cair yang panas tidak akan memberi hasil yang sempurna seperti mentega yang telah sejuk dan menjadi lembut. Jadi sabarlah ya.

4. PUKUL TELUR SEADANYA
Pukul seadanya gula dan mentega sudah memadai. Usah terlebih pukul kerana ia akan menyebabkan biskut menjadi keras.

5. TAMBAH SEDIKIT TEPUNG

Tambahkan sedikit tepung pada doh terutamanya apabila mentega sudah cair. Keadaan doh boleh ditarik dari sisi mangkuk adunan (tidak melekat di tepi mangkuk). Jika anda menggunakan mesin mixer elektrik, perhatikan keadaan doh tidak melekit di sisi mangkuk dan tidak terlalu lembik, jika anda lihat doh agak lembab, tambahkan sesudu tepung hingga doh boleh membulat di tengah mangkuk.

6. GUNAKAN SEKURANG-KURANGNYA DUA JENIS COKLAT CIP
Haa…masukkan sekurang-kurangnya dua jenis coklat cip barulah lebih terangkat rasanya. Kalau min pilih coklat bar/kepingan separuh manis (semisweet) dipotong jadi ketulan kasar, cip cokat susu dan cip coklat gelap. Rasa coklat sedikit berbeza dan bentuk ketulan dan chip menjadikan biskut lebih menarik dan rasa lebih sedap.

7. MASUKKAN DOH DALAM PETI SEJUK
Perasan tak lepas bakar dulang biskut pertama, biskut anda nampak rata aje. Kalau begitu biarkan ia dalam peti sejuk sebelum membakar agar doh sedikit padu dan mampat.

8. BISKUT BERSAIZ BESAR.

Besar tu lebih kurang suku ¼ cawan doh, untuk dicubit membulat menjadi sekeping biskut. Tekankan, biskut yang agak tebal memberikan rasa lebih ummph

9. BENTUKKAN MENGGUNAKAN TANGAN

Walaupun anda boleh gunakan sudu, untuk mendapatkan rupa biskut yang sedikit membulat di atasnya, tetapi gunakan tangan untuk membentuk doh adalah lebih mudah, Bulatkan dan gentel dengan tapak tangan.

10. COKLAT CHIP DI ATAS BISKUT

Perasan tak korang dah letak banyak-banyak coklat cip di dalam adunan tapi bila dah siap bakar rupanya nampak plain aje, tak menarik kan. Kalau nak nampak ‘chunky dan timbul coklat cipnya, apa kata ambil bebeberapa biji coklat cip dan tekankan dan susun atas biskut tu sebelum dibakar, wah barulah menarik rupanya.

Ok ni min kongsikan resipi Biskut Coklat Cip yang mudah dan klasik sangat…

BISKUT COKLAT CIP KLASIK

BAHAN-BAHAN :

• 7 sudu besar mentega
• ¾ cawan gula halus
• 1 sudu besar gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 biji telur
• 1 1/4  cawan tepung serbaguna * tambah beberapa sudu lagi jika doh terlalu melekit
• ½ sudu baking soda
• ¼ sudu teh garam
• 1 cawan campuran coklat cip dan ketulan kecil kepingan coklat

CARA MEMASAK :

1. Panaskan over ke suhu 350 darjah Fahrenheit. Masa tengah preheating ni bolehlah cairkan mentega dalam keadaan 1/3 atau separuh cair. Tutup oven dan keluarka mentega dan biarkan mentega kembali ke suhu bilik, biarkan mentega dalam keadaan lembut..

2. Masukkan gula dan vanilla. Pukul hingga kacau sebati dan sekadar jadi gebu. Masukkan pula telur hingga sebati. Usah pukul terlalu lama.

3. Kemudian masukkan tepung, baking soda dan garam. Kacau guna mixer dalam kelajuan rendah, pastikan tak melekat di sisi mangkuk adunan atau sehingga tepung sebati.

4. Kiranya doh asih melekit dan lembab, tambahkan satu sudu besar tepung hingga doh boleh menyatu menjadi bola. Usah menambah terlalu banyak tepung kerana ia akan mengeraskan biskut. Bila doh tidak terlalu melekit , masukkan cip coklat dengan senduk kering.

5. Panaskan oven ke suhu 350 darjah Farenheit. Cubit doh sebanyak ¼ cawan, bulatkan dan susunkan beberapa biji coklat chip di atasnya. Susun atas dulang, jarakkan beberapa inci.

6. Keluarkan apabila ada sedikit tompokan perang di atasnya, usah terlalu perang. Barulah biskut tidak terlalu kering.

Saiz hidangan : 10-12 keping biskut besar
Masa penyediaan : 45 minit
Masa memasak : 9 minit