Sebut sahaja kek keju, pasti ramai yang angkat tangan. Peminatnya memang ramai lebih-lebih lagi kalau kek tersebut gebu dan enak. Ramai yang fikir, kek keju ni susah nak buat. Salah tu… Ada juga kek keju yang mudah dan tidak menggunakan kos yang mahal untuk dihasilkan. Salah satu yang anda boleh cuba ialah Japanese Cotton Cheesecake ni. Hanya guna keju cheddar dan beberapa bahan mudah yang lain. Hasilnya? Sangat memuaskan hati. Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan. Nanti bolehlah cuba hasilkan untuk keluarga anda.
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji telur gred A | asingkan kuning dan putih
- 6 keping keju cheddar cheesedale
- 100gm mentega
- 100gm tepung gandum ( sebaiknya diayak)
- 125gm gula pasir
- 300ml susu segar
CARA MEMASAK:
1. Carik-carikkan keju menjadi kepingan kecil. Ambil periuk, masukkan susu dan keju yang dah dicarik tadi.
2. Panaskan susu menggunakan api perlahan sambil dikacau sehingga keju cair.
3. Setelah keju cair, masukkan mentega. Sebaiknya, mentega dipotong kecil bagi memudahkan ia cair.
4. Setelah semua bahan cair, padamkan api dan biarkan seketika.
5. Satukan gula bersama putih telur. Pukul hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan seketika.
6. Dalam bekas berlainan, satukan kuning telur dan esen vanilla. Pukul hingga sekata. Kemudian masukkan campuran susu dan keju yang telah dicairkan tadi.
7. Kacau campuran kuning telur dan susu hingga sebati. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau lagi hingga sebati dan adunan tidak berketul. ( waktu ini, bolehlah mula panaskan ketuhar)
8. Tuang putih telur yang telah dipukul tadi ke dalam adunan. Kaup balikkan adunan sehingga sebati.
9. Sediakan loyang untuk adunan tadi. Sapu mentega disekelilinya. Guna loyang saiz 9 inci. Jika guna loyang ‘springform’, balut bahagian luar menggunakan aluminium foil bagi mengelakkan adunan kek keluar.
10. Ambil loyang yang lebih besar, masukkan sedikit air dan letakkan loyang kek tadi. Bakar menggunakan teknik ‘waterbath’.
11. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 170C selama 20 minit menggunakan api atas bawah.
12. Kemudian turunkan suhu kepada 140C dan bakar lagi selama 40 minit.
13. Setelah kek masak, keluarkan dari acuan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Hidayatul Hafiza
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kek Cempedak Harum Serumah, Memang Super Sedap.
Anda penggemar buah cempedak. Kek Cempedak ni mesti menjadi kegemaran anda. Ramuan isi cempedak tu lah killer dia. Usah kedekut bahan terutamanya isi cempedak tu.
Siapa yang teringin nak makan kek ni bolehlah follow resipi dari ZLC @ Zulfaza Loves Cooking ni. Hirisan cempedak tu dengan mentega (pure creamery) yang buat melantun aromanya satu rumah.
Bagi pemilik resipi ZLC makan panas panas pun sedap jugak. Kalau nak kek tu dipotong cantik, hiris kecil kecil cempedaknya, tapi kalau potong terbesar sikit tak jadi masalah pun , makan ketulan cempedaknya memang teramatlah sedapnya.
Terimakasih Zulfaza , jom ikut resipi gayanya…
KEK MENTEGA CEMPEDAK @ ZLC
.
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm mentega
- 170 gm gula kastor atau gula halus
- 250 gm tepung gandum + 1 1/2 sudu kecil baking powder | diayak
- 4 biji telur gred A
- 250 gm isi cempedak | buang biji dan potong kecil-kecil guna gunting lagi senang
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dengan gula sehingga putih dan gebu.
2. Tambah telur dan pukul hingga gebu.
3. Masukkan tepung dan kacau dengan spatula secara kaup balik.
4. Masukkan isi cempedak dan gaul ala kadar supaya isi masih berkeping-keping.
5. Bakar dalam ketuhar selama 45 min pada suhu 180 celcius (suhu saya pakai 160 celcius jer,ikut jenis oven) atau sehingga masak. Saya guna loyang 8 inci.
.
NOTA DARI ZLC :
Kek ni susah nak potong bagi cantik sebab cempedak tu tadi tak dipotong kecil-kecil. Bila dia (kyra) kata dah siap Zulfaza terus tuang dalam adunan kek tak QC pun. Masa gaul tu baru perasan ketul-ketul macam tak potong cempedak tu.Sah lah masa potong tak cantik.Cempedaknya tersangkut kat pisau gergaji hakak, tapi tak apa lah masuk tekak sama aje.
Kredit foto & Resipi: FB:Zulfaza Loves Cooking ZLC
ANDA SEDANG MENCARI OVEN ATAU MICROWAVE , JOM LAYARI DI SINI, PASTI ADA YANG BERKENAN DI HATI.
ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
RESIPI NI PUN OKAY JUGAK :
Popular Dari A.S Kek Hummingbird Super Sedap, Ramuan Kekacang Dan Buah-buahan
Lagi Jimat, Cara Buat Kek Coklat Moist Versi Sikit
Bila sebut kek coklat, semua pasti menggemarinya. Namun tak semua suka dengan saiz yang besar, kerana sukar untuk menghabiskannya dalam masa singkat.
Jadi kali ini, Rasa kongsikan resipi kek coklat moist versi sikit daripada Khairunnisa Mohammad. Cara buatnya memang mudah dan lagi sedap bila tuang coklat ganache sebagai topping.
KEK COKLAT MOIST VERSI SIKIT
BAHAN-BAHAN:
2 biji telur gred A/B
½ cawan + 1 sudu makan tepung gandum – beli online di sini
½ cawan gula – beli online di sini
½ cawan serbuk koko
½ cawan susu cair – beli online di sini
½ cawan minyak masak
¼ cawan susu pekat manis – beli online di sini
1 sudu kecil esen vanila
¼ sudu kecil garam
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil serbuk kopi bancuh dengan 1 sudu besar air panas
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMBUAT:
1. Pecahkan telur ke dalam bekas dan kacau sampai berbuih. Masukkan gula dan esen vanila. Kacau sampai gula larut.
2. Masukkan tepung gandum yang telah diayak dengan baking powder, baking soda dan garam. Kacau sampai sebati dan tiada ketulan.
3. Masukkan susu cair. Kacau sebati. Masukkan minyak. Kacau sebati.
4. Akhir sekali masukkan bancuhan serbuk kopi tadi. Kacau sebati.
5. Kukus dalam loyang 6 inci atau bekas kecil selama 20 minit dengan api sederhana.
6. Kalau pakai bekas saiz 250 macam saya tu, boleh dapat 5 bekas. Tuang separuh bekas je. Nanti kek akan kembang sampai atas.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN CHOCOLATE GANACHE:
1 cawan susu cair
½ cawan serbuk koko
1/2cawan gula
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu kecil tepung jagung
2 sudu kecil minyak masak
Secubit garam
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau sebati.
2. Hidupkan api dan kacau hingga pekat sikit. Matikan api. Boleh tuang ke atas kek masa panas ataupun sejuk.
Kredit resipi: Khairunnisa Mohammad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara Buat Kek Coklat Gebu Tanpa Oven. Siap Ada Chocolate Ganache Lagi.
Sesekali terasa nak makan kek coklat, pasti tercari-cari resipi yang sedap tetapi nakkan cara penyediaannya yang mudah dan ringkas. Ini resipi yang anda perlukan. Memang terlajak mudah. Comfirm puas hati.
KEK COKLAT KUKUS BERSAMA CHOCOLATE GANACHE
BAHAN KEK:
BAHAN A:
- 1 1/2 cawan tepung superfine
- 1 cawan serbuk koko
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
BAHAN B:
- 1 cawan susu cair
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1 cawan gula kastor
- 1 cawan minyak jagung
BAHAN C:
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
CARA MEMASAK:
- Gaulkan rata semua bahan A dalam satu bekas.
- Masakkan semua bahan B dengan api sederhana hingga sebati.
- Pukul bahan C sehingga kembang dan bebuih.
- Masukkan bahan B ke dalam bahan C dan kacau sebati.
- Akhir sekali masukkan bahan A ke dalam sebatian B dan C.
- Letakkan dalam loyang dan kukus selama 45 ke 50 minit.
CHOCOLATE GANACHE
BAHAN-BAHAN:
- 350gm coklat masakan
- 200ml susu cair
- 100ml susu pekat manis
- 1 sudu makan butter
CARA MEMASAK:
- Panaskan periuk secara double boil dan masukkan semua bahan dan kacau sebati.
- Sejukkan sebelum di tuangkan atas kek.
Info Chef: Untuk rasa kek yang lebih enak, pastikan anda meletakkan chocolate ganache dalam kuantiti yang banyak.
