Terus rasa lapar tengok pari bakar. Resipi ikan pari bakar bersambal ini bukan sahaja sesuai untuk hidangan makan tengahari tetapi juga boleh jer di buat untuk makan malam. Kak M kongsikan resepi ikan pari bakar bersambal yang sedap dan mudah untuk dibuat. Makan pulak dengan sambal kicap cili api dan nasi panas. Selamat mencuba!
RESIPI IKAN PARI BAKAR BERSAMBAL
BAHAN-BAHAN:
- 2 potong isi ikan pari sederhana besar dilumur garam
- 4 biji bawang merah dikisar
- 3 biji bawang putih dikisar
- 1/2 inci lengkuas
- 3 batang serai dikisar
- 3 sudu besar cili kering kisar
- Sikit air asam jawa
- Gula melaka
- Garam bukit
- 4 helai daun limau purut dihiris halus.
- Daun pisang atau daun kunyit
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan pari dengan limau nipis dan garam. Perapkan sekejap untuk bagi hilang hanyir.
2. Blendkan cili kering kisar, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan air asam jawa.
3. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan kisar tadi sampai naik minyak.
4. Gaul rata rata masukkan gula merah dan garam secukup rasa.
5. Bila dah garing , angkat dan ketepikan.
6. Alas daun pisang atau daun kunyit atas aluminium foil . Letak ikan pastu letakkan sambal atas dan seluruh ikan . Last tabur daun limau purut yang di hiris halus.
7. Lepas tu bakar ikan sampai masak. Kak M masak masak ikan dalam magic pan aje. Senang dan cepat!
8. Masak lebih kurang dalam 30 minit dalam magic pan.
9. Dah siap…boleh hidang dah!
TIPS : Selalunya kalau beli ikan pari, kak M akan cium dulu, kalau baunya tak ok dan hancing, kak M tak beli, sebab nanti akan rosakkan rasa masakan.
Kongsi resipi: Marina Ismail
https://www.facebook.com/marina.ismailCQ/videos/10156525639758729/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Curry Mango Butter Chicken
Dapur Rasa Live Bersama Sis Mas mengundang chef muda dan kreatif , Amir Gani dari The 3 Dukes Restaurant, Publika Kuala Lumpur . Istimewa untuk penonton Rasa Chef Amir berkongsi resipi enak iaitu Curry mango butter chicken. Menu ini selain dimakan bersama nasi, ia boleh juga dihidangkan bersama pasta. Agar tekstur ayam kekal rangup dan tidak keras boleh gunakan tepung jagung.
Curry Mango Butter Chicken
Bahan bahan untuk Ayam:
500gm dada ayam dipotong dadu
1 biji telur
1 sudu kecil serbuk kari
1 sudu kecil serbuk cili
Sedikit tepung jagung
Bahan bahan untuk kuah curry butter mango chicken
150gm mentega
1 ulas bawang merah besar di cincang halus
5 ulas bawang putih di cincang halus
5 tangkai cili padi thai berwarna merah di hiris halus
3 tangkai daun kari
2 sudu besar serbuk kari
1 tin susu cair
6 sudu besar buah mangga yang dah dipotong dadu
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Cara memasak:
1. Gaul ayam bersama sedikit garam,serbuk kari, serbuk cili dan telur sehingga sebati.
2. Setelah itu gaul ayam tersebut bersama tepung jagung dan goreng sehingga masak
3. Untuk kuah, panaskan mentega.
4. Tumis bawang merah , bawang putih, cili padi dan daun kari sehingga naik bau.
5. Selepas itu masukkan serbuk kari kacau sehingga sebati.
6. Masukkan susu cair dah didihkan sehingga sedikit pekat.
7. Perasakan garam dan gula
8. Masukkan ayam yang telah digoreng.
9. Akhir sekali masukkan buah mangga yg telah didadu gaul sehingga mesra.
10. Siap untuk di hidang bersama nasi putih
Kredit foto dan resipi: Chef Amir Gani
Resipi Nasi Briyani Simple & Daging Masak Kandar. Hidangan Untuk 7-8 Orang Makan
Hari minggu ni ada request nak makan special. Jadi kita buatlah masakan istimewa iaitu nasi briyani simple lengkap dengan daging masak kandar. Kalau biasa makan di kedai dengan menu ini, boleh buatnya sendiri secara homemade.
RESIPI NASI BRIYANI SIMPLE
Bahan-bahan:
1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan
1 sudu besar minyak sapi
5 sudu besar marjerin planta ( atau apa-apa marjerin pun boleh)
3/4 tin susu cair
1 biji bawang besar, dimayang halus
3 ulas bawang merah*
5 ulas bawang putih*
2 inci halia*(*dikisar halus)
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 helai daun pandan, siat dan simpulkan
Segenggam daun ketumbar ( optional)
Segenggam bawang goreng
1/2 cawan gajus
1/2 cawan kismis
Secubit safron direndam dalam sedikit air panas (kalau tak ada boleh guna pewarna kuning biasa)
2 kiub ayam maggi
Garam secukup rasa
2 sudu besar rempah beriani – bancuh dengan sedikit air
Air mengikut sukatan beras basmathi yg anda guna – biasanya air kena lebih sikit kalau saya masak.Lebih kurang sukatannya 1:1.5
Cara memasak:
1.Panaskan minyak sapi dan planta dalam kuali.
2.Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dengan daun pandan dan bahan-bahan kisar bersama rempah beriani tadi.Tumis hingga wangi.
3.Masukkan gajus dan masak hingga gajus perang.
4.Masukkan kismis.Kacau rata.
5.Tuang air mengikut sukatan beras dan susu cair.Masukkan kiub ayam dan garam (secukup rasa).Biarkan mendidih.
6.Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa.Masak hingga nasi kering.
7.Dengan menggunakan batang sudu buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron atau pewarna kuning.. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng.
8.Tutup tudung periuk dan biar nasi betul-betul masak.
9.Bila nasi betul-betul masak, gaul nasi perlahan-lahan sekadar meratakan bahan-bahan tabur tadi dan juga jus saffron atau pewarna kuning.Jangan terlebih gaul nanti nasi akan patah-patah.Seeloknya gunakan chop stick atau garfu..
Bolehlah dihidangkan bersama lauk-lauk sampingan seperti kari daging,dalca,ayam masak merah, pajeri nenas,pencuk nenas,acar timun atau acar buah dan kurma ayam atau daging atau mengikut selera masing-masing.
Daging Masak Kandar
Bahan-bahan:
1 kilo daging
20 ulas bawang kecil( dihiris)
Bahan yang perlu dibasuh dan direndam sampai kembang:-
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
7 buah pelaga
10 kuntum bunga cengkih
15 tangkai cili kering-direbus-BELI ONLINE DI SINI
2 labu bawang besar
1/2 labu bawang putih
2 inci halia(kesemua ini dikisar bersama bahan yang direndam di atas)
***bahan-bahan yang direndam itu, nanti airnya dikisar sekali.Jangan buang airnya.
1 cawan sos tomato-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan kicap pekat
2 sudu besar kerisik-BELI ONLINE DI SINI
4-5 tangkai daun kari
gula, garam, kiub ayam/ daging
Cara memasak:
1.Tumis bawang, hiris dan daun kari hingga kekuningan.
2.Masukkan bahan-bahan kisar, tumis hingga garing masukkan daging.Kecilkan api biarkan sehingga air daging hampir kering dan hampir lembut.Masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.
3.Kalau suka boleh ditambah bawang besar yang dipotong bulat masukkan di akhir sekali.
4.Kalau gunakan ayam, goreng dahulu tapi jangan terlalu garing.
5.Gula itu lebih sedap jika gunakan gula Melaka asli kalau kurang manis baru tambah gula putih.
Kredit: Adnil san
INGIN MEMBELI HOME APPLIANCES, BOLEH LIHAT DI SINI.
Masak Dulu Guna Bahan Perap. Ini Rahsia Masak Ayam Bakar Rempah Paling Enak
Resipi Parpu Teloq Sedap Tak Terkata. Bau Aroma Bahan Tumis Darat Sungguh Membuka Selera
Pasta Goreng Cili Padi Berkeju, Gabungan Rasa Pedas & Keju Yang Enak
Terasa nak makan menu ala barat hari ni? Haa boleh buat Pasta Goreng Cili Padi Berkeju yang cukup mudah. Kalau anda suka pedas, hidangan ini memang sesuai untuk anda. Gabungan keju serta cili padi yang memikat selera. Nak lebih istimewa, pastikan anda gunakan Perfect Italiano Mozzarella dan Perfect Italiano Perfect Melt untuk regangan yang sempurna serta menaikkan rasa hidangan anda. Percayalah, hidangan ini akan buat anda tambah berpinggan-pinggan. Jom cuba.
PASTA GORENG CILI PADI BERKEJU
Bahan-bahan:
- 150gram spaghetti – celur hingga al-dente & toskan
- 150gram Perfect Italiano Perfect Melt & Perfect Italiano Mozzarella
- 8 biji cili padi – hiris
- 5 ulas bawang putih – hiris
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 1 tangkai daun kari
- 1 sudu teh serbuk pati ikan bilis
- Ikan bilis goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Cincangan daun bawang secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan cili padi dan daun kari. Tumis lagi.
- Masukkan spaghetti yang telah dicelur, gaul rata.
- Tambah serbuk pati ikan bilis dan garam secukupnya.
- Masukkan Perfect Italiano Perfect Melt & Perfect Italiano Mozzarella lalu gaul sebati.
- Tuang spaghetti dalam pinggan. Tabur ikan bilis dan hirisan bawang goreng secukupnya. Hidangkan segera.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
