Home Makan Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

Anda dan keluarga suka makan hidangan pedas? Jika ya, menu perkongsian saudari Ratna Sari Zain ni pasti kena dengan selera. Menu mudah dan memang membuka selera. Sesuai sangatlah cuba untuk sajian makan tengahari atau malam ni. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

 

IKAN JAKET SUMBAT BERASAP

 

BAHAN-BAHAN:

  • 4 ekor ikan cencaru – saiz sederhana
  • Air belacan
  • Air asam jawa
  • Garam & serbuk kunyit untuk perapan
  • Gula
  • Limau kasturi ( tambahan)

 

BAHAN KISAR:

  • 10 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 4 batang serai
  • 10 biji cili burung ( cili padi/kampung)

 

CARA MEMASAK:

1. Siang ikan dan belah belakang.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

2. Kemudian lumur garam serta serbuk kunyit. Jumlahnya agak-agak sahaja.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

3. Potong kecil bahan-bahan kisar supaya senang lumat.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

4. Masukkan sedikit air dan kisar jangan hancur sangat. Pastikan teksturnya kasar sedikit.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

5. Ambil sedikit bahan kisar tadi dan sumbat ke dalam perut ikan. Jangan gunakan semua kerana ia akan digunakan untuk buat kuah nanti.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

6. Perap ikan selama 3 jam atau lebih. Kemudian goreng hingga garing. Angkat dan toskan.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

7. Untuk kuah, panaskan minyak dan masukkan lebihan bahan kisar tadi.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

8. Bila dah garing dan naik bau, masukkan air belacan dan air asam jawa secukupnya.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

9. Tunggu sekejap sehingga kering. Kemudian barulah dimasukkan garam serta gula. Akhir sekali masukkan ikan yang digoreng tadi.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

10. Gaul rata dan siap untuk dinikmati. Perah limau kasturi untuk lebih sedap.

Resipi Ikan Jaket Sumbat Berasap. Pedas Menyengat & Memang Sedap!

https://www.facebook.com/poh.ratnasari/videos/10209427225709580/?t=0

Kredit resipi & foto: Ratna Sari Zain

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI