Resipi ikan goreng sedap stail orang dulu-dulu memang mempunyai keistimewaannya yang tersendiri. Walaupun hanya hidangan ikan goreng, rasanya cukup membuka selera sehingga boleh membuatkan sesiapa sahaja bertambah nasi.
Jika selama ini anda hanya menggunakan serbuk kunyit dan garam sebagai perapan, apa kata cuba resipi mudah yang dikongsikan ini. Gabungan bawang, kunyit hidup, cili kisar dan sedikit belacan menjadikan rasa ikan lebih wangi, berempah serta lebih enak.
Resipi ini telah dikongsikan oleh Ummi Hana dan sangat sesuai dijadikan stok perapan. Simpan sahaja di dalam peti sejuk, kemudian ambil secukupnya setiap kali ingin menggoreng ikan. Mudah, cepat dan menjimatkan masa.
Resipi Ikan Goreng Sedap Stail Orang Dulu-Dulu
Menurut Ummi Hana, ikan goreng paling nikmat dinikmati bersama nasi panas, sambal belacan, budu, ulam-ulaman serta petai. Hidangan ringkas sebegini sudah cukup membuatkan selera makan bertambah.
Bahan-Bahan
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci kunyit hidup
5 sudu besar cili kisar
3 sudu besar garam halus
Belacan sikit ( pilihan )
Cara Membuat
- Tumbuk kunyit hidup bersama belacan dan garam sehingga hancur.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumbuk sehingga sedikit lumat. Tidak perlu terlalu halus.
- Masukkan cili kisar dan gaulkan sehingga sebati.
- Simpan bahan perapan di dalam bekas bertutup dan letakkan di dalam peti sejuk.
- Apabila ingin digunakan, ambil secukupnya dan lumurkan pada ikan.
- Perapkan ikan selama 15 hingga 30 minit supaya bahan meresap.
- Panaskan minyak dan goreng sehingga ikan garing serta kekuningan.
Petua Menjadikan Resipi Ikan Goreng Sedap Lebih Beraroma
Perapan menggunakan kunyit hidup memberikan aroma yang lebih segar berbanding serbuk kunyit biasa. Bawang merah dan bawang putih pula membantu menghasilkan rasa yang lebih manis serta wangi apabila digoreng. Tambahan cili kisar memberikan warna yang cantik selain menambah sedikit rasa pedas yang menyelerakan.
Jika anda gemarkan aroma yang lebih tradisional, boleh masukkan sedikit belacan ke dalam bahan perapan. Walaupun hanya sedikit, ia mampu menaikkan rasa keseluruhan hidangan.
Info Ekstra
- Gunakan sudu besar untuk sukatan bahan.
- Bahan yang disediakan bukan digunakan sekali gus, sebaliknya dijadikan stok.
- Simpan di dalam bekas bertutup rapat.
- Perapan boleh tahan sehingga seminggu jika disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.
- Minyak yang digunakan untuk menggoreng ikan boleh dimanfaatkan semula untuk menggoreng sayur atau menyediakan nasi goreng ikan kerana aromanya sangat sedap.
Resipi ikan goreng sedap ini membuktikan bahawa hidangan yang ringkas juga mampu menjadi lauk kegemaran seisi keluarga. Dengan hanya menyediakan stok perapan lebih awal, kerja memasak menjadi lebih mudah dan cepat. Jika anda belum pernah mencubanya, bolehlah simpan resipi ini sebagai koleksi dapur dan nikmati sendiri kelazatan ikan goreng stail orang dulu-dulu.
Sumber: Ummi Hana
Anda mungkin berminat dengan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
