Buat penggemar Ikan Bawal, selain dibuat sambal dan kari, anda juga boleh cuba masak lada hitam ini. Sos lada hitam yang enak akan memberikan rasa berbeza kepada masakan. Lebih pedas pasti lebih terangkat.
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan bawal | bersihkan, lumur dengan kunyit dan garam. Goreng garing
2 sudu makan sos lada hitam
1 sudu makan sos cili
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos tiram
4 biji cili padi | hiris
2 biji cili hijau | hiris
2 biji bawang putih | cincang
1 biji bawang besar |belah dua dan hiris
1cm halia | hiris
1 cawan air
Minyak masak secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
Ads
1. Goreng ikan hingga garing. Angkat, tos dan ketepikan.
2. Lebihan minyak bekas gorengan ikan tadi, tumis bawang putih, bawang besar dan halia hingga layu.
Ads
3. Masukkan sos lada hitam, sos cili, sos tomato dan sos tiram.
Ads
4. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masukkan ikan yang telah digoreng, hirisan cili padi dan cili hijau. Biarkan kuah pekat.
6. Tutup api. Angkat dan sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Siapa kata buat Siakap Kerabu Mangga ni susah, dan kenapa nak buang duit hingga RM30-RM40 hanya untuk seekor ikan siakap masak menu ni di kedai, kadang-kadang harga lebih dari itu. Ada lebih baik anda buat sendiri dengan modal tak sampai RM15 anda boleh siapkan menu ini di rumah dengan berpandukan resipi yang dikongsikan di bawah. Dah tentu rasa sedap, jimat dan anda lebih selamat cari covid kerana duduk di rumah.
IKAN SIAKAP KERABU MANGGA BAHAN-BAHAN: IKAN GORENG:
1 ekor ikan siakap |siang bentuk butterfly dan bersihkan.
1 biji telur
1 cawan tepung jagung
Garam dan lada sulah secukupnya BAHAN KERABU MANGGA:
2 biji mangga epal muda
10 biji cili padi | hiris halus
1 biji bawang besar | mayang halus
1 helai daun limau purut | mayang halus
1 kuntum bunga kantan| mayang halus
1 sudu makan cuka makan
Garam dan gula secukup rasa
Sos Cili Thai secukupnya
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sajian Nasi ada banyak variasinya. Bukan sekadar daging dan ayam , ada juga daripada jagung, halia, serai dan yang uniknya daripada Ikan.
Cuba perhatikan resipi no 5 , daripada beras perang yang menyihatkan. Dan no 3 pun sangat unik daripada isi Ikan Merah. Pastinya ia menjanjikan kelainan dalam keenakan hidangan Nasi yang biasa dihidangkan. Bolehlah dicuba nanti….
1. NASI BERINGIN AYAM BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN B (TUMIS):
BAHAN-BAHAN C (AYAM BEREMPAH);
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk lalu tumis serai, bahan-bahan kisar berserta bahan-bahan B hingga wangi. 2. Masukkan beras, air, susu, daun pandan dan garam secukup rasa. 3. Didihkan hingga nasi tanak. Renjiskan air ros secukupnya. Gemburkan dengan garpu. Ketepikan. 4. Sementara itu, untuk memasak ayam rempah; perap kesemua bahan-bahan C selama sejam atau semalaman. Goreng di dalam minyak yang panas hingga ayam masak. Hidangkan bersama nasi tadi.
Saiz hidangan: 4-6 orang Jenis hidangan : Melayu Keistimewaan : Rasa lemak dan wangi serai Jenis masakan : Nasi Cara memasak : Rebus, didih dan goreng
Info chef:Daging ayam boleh dihiris dan diletakkan di bahagian atas nasi ketika menghidang.
2. NASI HALIA SERAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk lalu tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau. 2. Masukkan serai dan halia lalu tumis lagi hingga wangi. 3. Masukkan buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis. 4. Masukkan beras dan air. 5. Tambah garam dan didihkan hingga nasi masak. 6. Angkat dan sedia dinikmati bersama lauk lain.
Saiz hidangan: 2-3 orang Jenis hidangan : Melayu Keistimewaan : Aroma serai dan halia beri rasa unik Jenis masakan : Nasi Cara memasak : Rebus dan didih
Info chef:Enak dimakan bersama lauk bersambal dan sebagainya.
3. NASI IKAN MINYAK SAPI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN TUMIS:
CARA MEMASAK: 1. Tabur sedikit garam dan lada sulah pada isi ikan dan gaul rata. Salut ikan dengan tepung jagung secukupnya lalu goreng dalam minyak yang panas hingga kekuningan. Angkat, tos dan ketepikan. 2. Panaskan minyak sapi dan mentega di dalam periuk. 3. Masukkan bahan-bahan tumis dan tumis hingga naik bau. Masukkan daun pandan dan biarkan beberapa minit. 4. Masukkan beras, susu cair, air dan garam secukup rasa. Masak nasi hingga masak. 5. Setelah nasi masak, masukkan isi ikan goreng ke dalam nasi dan gaul rata. 6. Jika suka, tambah kismis dan bawang goreng semasa menghidang.
Saiz hidangan: 4-5 orang Jenis hidangan : Melayu Keistimewaan : Rasa minyak sapi yang lemak dan wangi Jenis masakan : Nasi Cara memasak : Rebus dan didih
Info chef:Boleh juga gunakan isi ikan tenggiri, kerapu atau kurau.
4. NASI KAPITAN TANJUNG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN B (KISAR):
BAHAN-BAHAN C (TUMIS):
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Masukkan bahan-bahan C dan tumis hingga wangi. 2. Masukkan bahan-bahan B dan tumis lagi beberapa minit. 3. Masukkan beras, air, susu cair, tomato puri, daun pandan dan garam secukup rasa. 4. Didihkan hingga nasi masak. Jika suka boleh tabur kismis dan bawang goreng ketika menghidang. 5. Sedia dinikmati bersama lauk pauk lain.
Saiz hidangan: 3-4 orang Jenis hidangan : Kapitan Keistimewaan : Rasa lemak minyak sapi Jenis masakan : Nasi Cara memasak : Rebus dan didih
Info chef: Boleh dimakan bersama lauk pauk lain seperti ayam masak merah.
5. NASI PERANG JAGUNG MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan mentega di dalam periuk. Tumis bawang besar, halia, buah pelaga dan bunga lawang hingga wangi. 2. Masukkan daun pandan dan beras. 3. Tuang susu cair, air dan jagung ke dalam periuk. 4. Tambah garam dan didihkan hingga nasi masak. 5. Boleh dihidangkan bersama aneka lauk pilihan.
Saiz hidangan: 3-4 orang Jenis hidangan : Melayu Keistimewaan : Rasa unik kerana terdapat jagung di dalamnya Jenis masakan : Nasi Cara memasak : Rebus dan didih
Info chef:Beras perang bagus untuk kesihatan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
