Salah satu menu wajib ada bila tiba musim perayaan. Daging Dendeng perkongsian resipi oleh saudari Putri Bungsu ni sangat mudah disediakan malah rasanya juga sangat sedap. Bolehlah hidangkan buat keluarga tercinta. Selamat mencuba!
DAGING DENDENG
BAHAN-BAHAN:
3 ulas bawang putih
4 biji bawang merah – lebih lagi sedap
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
3 batang serai – lebih lagi sedap
3 senduk besar lada kisar
1/2 mangkuk kicap – untuk perap bersama daging
2 senduk kicap lemak manis
1 kg daging – hiris
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Ads
1. Perap daging bersama 1/2 mangkuk kicap.
2. Kisar bawang putih, bawang merah, halia, lengkuas dan serai. Tumis hingga naik bau.
contoh bahan untuk masak 3 kg daging dendeng
3. Seterusnya masukkan lada kisar. Masak hingga sedikit garing.
Ads
4. Masukkan daging yang telah diperap dengan kicap tadi. Biarkan daging dengan api kecil @ sederhana dan kacau sentiasa agar tidak hangus di bahagian bawah. Jika kurang rasa, tambahkan kicap.
5. Masak hingga daging menjadi kering. Angkat dan hidangkan.
Kata orang, masakan reneh guna air atau senang cakap, sup atau rebus ni masakan malas, tapi kalau kena pada cara memasak, yang rebus dan reneh ini lagi sedap dan gerenti lebih sihat kerana bebas minyak.
Ada pelbagai jenis masakan yang mengguna cara masak yang sama seperti sup. Untuk anda semua berikut RASA kongsikan 8 menu sup atau rebus yang boleh anda semua cuba.
BENING BEBOLA AYAM & FAT CHOY HOMEMADE
BAHAN BEBOLA AYAM:
1 mangkuk isi ayam kisar 2 sudu makan tepung ubi 1 sudu makan tepung gandum 1 pokok daun bawang | hiris halus 1 sudu teh serbuk lada hitam 1 sudu teh serbuk cukup rasa Secubit garam
BAHAN LAIN:
2 pokok sawai Fat Choy 1 biji tomato | potong dadu 2 ulas bawang merah | hiris 1 biji bawang putih | titik 2 hirisan halia muda | hiris 1 kiub perasa ayam 3 cawan air Garam dan perasa secukupnya Sedikit hirisan daun bawang | untuk hiasan Sedikit bawang goreng | untuk hiasan
1. Untuk menyediakan bebola ayam. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. 2. Uli hingga semua bahan sebati (jika terlebih boleh tambah sedikit tepung lagi). 3. Bentukkan doh menjadi bulat hingga habis adunan. Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih masukkan bebola ikan tadi. 4. Rebus hingga bebola timbul. Angkat dan ketepikan. Seterusnya untuk menyediakan bening, masukkan air dalam periuk. 5. Kemudian tambahkan di dalamnya hirisan bawang, halia dan bawang putih titik. 6. Setelah air rebusan mendidih masukkan kiub perasa ayam, garam dan perasa secukupnya. 7. Seterusnya masukkan semula bebola ayam, Fat Choy dan hirisan tomato. Kacau lebih kurang 2-3 minit lagi. 8. Tutup api, angkat masukkan dalam mangkuk dan taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang serta bawang goreng, kemudian hidangkan.
SUP WANTAN JERNIH
BAHAN-BAHAN:
10-15 keping kulit wantan 1 pokok daun bawang | hiris 1/2 biji tomato | dadu halus 3 biji cili padi | hiris 3 cawan air 3 ulas bawang merah | hiris 2 ulas bawang putih | ketuk 2 cm halia muda | hiris 1 kiub pati ayam Garam dan perasa secukupnya
250gm isi ayam kisar 2 sudu makan tepung ubi /kanji 1 sudu teh serbuk lada sulah 1 sudu teh serbuk perasa ayam
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan isi wantan, campurkan semua bahan isi dalam mangkuk. Gaul rata dan ketepikan. 2. Sementara itu, ambil kulit wantan, isikan di tengahnya dengan sedikit campuran isi ayam tadi. 3. Kemudian kemaskan seperti sup bunjut. Lakukan hingga habis. Panaskan air dalam periuk hingga mendidih, rebus wantan lebih kurang 3-5 minit. 4. Apabila timbul angkat,tos dan ketepikan. Sementara itu, isikan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, halia dan bawang putih. 5. Didihkan atas dapur, setelah air mendidih masukkan kiub pati ayam, garam dan perasa secukupnya. Masukkan wantan dalam mangkuk kemudian tuangkan sup di dalamnya. 6. Hiaskan di atasnya dengan hirisan daun bawang, cili padi dan tomato yang telah didadu kecil sebelum dihidangkan.
SUP MASAM MANIS MAKARONI SAYUR-SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
1 cawan makarani | rebus dan tos 150gm isi dada ayam | potong dadu 150gm lobak merah | potong dadu 150gm timun Jepun | potong dadu 1 biji tomata | buang biji dan potong dadu 1 kiub pati ayam 1 sudu makan sos tomato 1 sudu makan sos cili 3 ulas bawang merah | hiris 1 ulas bawang putih | cincang Garam dan gula secukup rasa Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih cincang, sos cili dan sos tomato. Renehkan di atas dapur. 2. Setelah mereneh masukkan isi ayam dan bahan sayur yang dipotong dadu tadi bersama stok ayam. 3. Setelah sayur empuk, masukkan macaroni yang telah direbus. Selepas 2-3 minit, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 4. Setelah cukup rasa, tutup api. Sup macaroni sedia dihidangkan.
PINDANG SERANI IKAN SENANGIN
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan Senangin | siang, bersih dan tos 2 batang serai | titik 1 biji tomato | potong dadu 2 hirisan lengkuas | titik 2 keping asam gelugor 8 biji cili padi | titik Garam, gula dan perasa secukupnya Air secukupnya
BAHAN KISAR:
3 cm kunyit hidup 3 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 5 biji cili padi
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk bersama bahan kisar, serai, lengkuas, cili padi titik dan asam gelugor. Renehkan atas dapur dengan api sederhana. 2. Setelah mendidih masukkan ikan, biarkan terus mereneh lebih kurang lima minit. 3. Masukkan tomato dan perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya. Setelah ikan masak dan cukup rasa, tutup api. Pindang ikan sedia dihidangkan.
SINGGANG DAGING BERSAMA NANAS
BAHAN-BAHAN:
300gm daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos 1/2 cawan nanas dalam tin 1 biji tomato | belah empat 2 batang serai | titik 1 biji bawang besar | hiris 2 hiris lengkuas | titik 1 hirisan halia muda | titik 6 biji cili padi | titik 2 keping asam gelugor 1 biji limau nipis | ambil jusnya Garam , gula dan perasa secukupnya Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk, kemudian tambahkan pes cili kering, hirisan lengkuas, halia, dan serai. Masak atas dapur, apabila mendidih masukkan daging. 2. Setelah daging empuk, masukkan hirisan bawang, cili padi, tomato dan nanas. 3. Kemudian perasakan dengan jus limau nipis, garam, gula dan perasa secukupnya. Setelah cukup rasa, tutup api. Singgang daging sedia dihidangkan.
SUP AYAM CAMPUR BERSAMA CENDAWAN SHIMEJI
BAHAN-BAHAN;
300gm isi dada ayam | potong dadu 1 biji kentang | buang kulit dan potong dadu 1/2 paket cendawan shimeji 1/2 batang lobak merah | potong dadu 3 ulas bawang merah | hiris 2 ulas bawang putih | cincang 2 hirisan halia 1 sudu teh serbuk pati ayam Garam secukup rasa 3 cawan air | boleh tambah jika perlu
BAHAN SAMPINGAN:
1 sudu makan bawang goreng 1 sudu makan hirisan daun bawang 1 sudu makan hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia. 2. Renehkan di atas dapur, setelah mendidih, masukkan ayam, kentang dan lobak merah. 3. Biarkan terus mereneh lebih kurang lima minit. Masukkan pula cendawan. Kacau rata. 4. Seterusnya, perasakan dengan serbuk pati ayam dan garam secukupnya. 5. Tutup api, masukkan sup dalam mangkuk dan tabur di atasnya dengan daun bawang, ketumbar serta bawang goreng.
SUP CENDAWAN BUTANG DENGAN AYAM
BAHAN-BAHAN:
5 biji cendawan butang segar | hiris nipis 150gm isi dada ayam 3 ulas bawang merah | hiris 2 ulas bawang putih | cincang 1 hirisan halia 1 sudu teh serbuk perasa ayam 1 sudu teh lada sulah Garam dan serbuk perasa secukupnya 2 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia. 2. Renehkan di atas dapur, selepas mendidih masukkan ayam dan cendawan. Biarkan mereneh lebih kurang lima minit. 3. Perasakan dengan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam secukup rasa. 4. Setelah cukup rasa. Tutup api. Sebelum dihidangkan, taburkan hirisan daun bawang di atasnya.
SUP TELUR BERSAMA JEJARI KETAM
BAHAN-BAHAN:
3-4 biji telur 3 keping cendawan hitam | rendam dan toskan 4 batang jejari ketam | siat memanjang 1/2 sudu makan serbuk sup sayur 1 sudu teh serbuk perasa ayam 1 sudu teh serbuk lada sulah 3 ulas bawang merah | hiris 2 ulas bawang putih | titik 2 hirisan halia muda Garam dan gula secukup rasa 3 cawan air 1 sudu makan hirisan daun bawang 1 sudu makan hirisan daun ketumbar Sedikit hirisan batang seleri
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia. 2. Didihkan di atas dapur dengan api sederhana. Setelah mendidih masukkan jejari ketam dan cendawan. 3. Seterusnya perasakan dengan serbuk sup sayur, serbuk perasa ayam, lada sulah,garam dan sedikit gula secukup rasa. Setelah cukup rasa. Tutup api. 4. Sementara itu isikan air dalam kuali non stick. Renehkan. Setelah mereneh, kecilkan api dan pecahkan telur di dalamnya. 5. Setelah telur membeku, angkat dengan penapis masukkan dalam periuk sup. Lakukan hingga habis telur. 6. Setelah siap, masukkan sup dalam mangkuk. Hias di atasnya dengan daun bawang dan bawang goreng. Sup telur sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tidak lengkap rasanya hari raya tanpa adanya hidangan aneka sate yang sedap. Selain menjadi kegemaran ramai, menu ini juga mudah disediakan dan boleh disediakan awal. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat ringkas. Oleh itu bagi anda yang nak cuba buat sendiri sate di hari raya ni, berikut adalah resipi-resipi yang anda perlukan. Selamat mencuba!
1. SATE AYAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
2. SATE DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
3. SATE HATI DAN PEDAL
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Sebaiknya hati dan pedal dicucuk pada lidi secara berasingan kerana pedal mengambil masa yang lebih lama untuk masak.
4. SATE IKAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Elakkan menghiris isi ikan dengan terlalu nipis kerana sate akan menjadi terlalu kering.
5. SATE KAMBING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Guna daging yang sedikit berlemak untuk mendapatkan rasa sate yang berjus dan enak selepas dibakar.
6. SATE LILIT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jika mahukan sate yang lebih harum, serai boleh dibelah dua sebelum dikepal dengan adunan ayam cincang.
7. SATE PADANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
Info chef: Guna daging batang pinang bagi mendapatkan sate yang lembut.
8. SATE TULANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Semakin lama diperap, semakin enak rasanya.
9. SATE PERUT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Cuci perut menggunakan kapur makan bagi membuang bau serta kotoran dan bilas hingga bersih sebelum direbus.
Daging lembu sebenarnya sangat sedap kalau pandai dimasak dengan betul. Teknik menggoreng adalah salah satu cara memasak daging yang sedap dan menyelerakan. Kali ini RASA nak kongsikan cara masak daging goreng sos tiram bersama kacang pis.
Bahan Perapan Daging
500 gram daging (hiris nipis)
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1 sudu teh kicap
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh tepung jagung
Bahan Sos
1 sudu makan kicap pekat
3 sudu makan air rebusan stok ayam
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan gula
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh tepung jagung
* Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
Bahan Tumis
4 ulas bawang putih (cencang halus)
1 biji bawang besar (potong dadu)
3 cm halia hiris halus memanjang
Bahan-Bahan Lain
3 sudu makan minyak masak
400 gram kacang pis (bersihkan)
1/2 biji cili benggala (dihiris)
Garam gula secukupnya
Cara membuat
1. Campurkan semua Bahan Perapan Daging. Gaul rata dan perapkan lebih kurang 20 minit.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan Bahan Tumis sehingga wangi.
3. Seterusnya masukkan daging yang diperap. Kacau rata sehingga keperangan (lebih kurang 4-5 minit).
4. Kemudian masukkan kacang pis dan hirisan cili benggala. Kacau 3 minit.
5. Tuangkan bancuhan Bahan Sos dan kacau rata. Jika kurang masin, tambahkan sedikit garam dan gula secukup rasa.
6. Akhir sekali tutup api, angkat dan hidangkan panas-panas.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bagi yang rajin buat kek, biasa menggunakan whipping cream ini sebagai salah satu bahan utama. Namun sedia maklum, sekotak kecil harga Whipping Cream ni pun boleh tahan harganya. Kalau berniaga, lebih jimat kos bila buat sendiri Whipping Cream ni. Nak buat pun mudah sahaja, gaul rata semua bahan dalam 6 minit dah siap!
sekarang!
