Belanja rumah boleh dikurangkan jika kita tahu caranya. Salah satu yang boleh anda lakukan ialah menyediakan sajian ala kedai tapi secara homemade. Macam roti canai ni resipi perkongsian saudari Aien Alaam ni. Sangat berbaloi untuk dicuba.

ROTI CANAI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 1kg tepung gandum
• 2 sudu makan marjerin / 3 sudu makan minyak masak
• 2 sudu teh garam
• 1 biji telur – tak letak pun tak apa
• 2 sudu makan susu pekat manis
• Air sejuk secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Campurkan tepung dan garam. Gaul-gaulkan.

2. Kemudian masukkan marjerin/minyak, susu pekat manis dan telur. Masukkan juga air sedikit demi sedikit dan uli sampai tepung tidak melekat di tangan.

3. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil. Saiznya bergantung pada saiz roti canai yang nak dibuat. Kemudian sapu marjerin ( nak rendam dalam minyak pun boleh)

4. Biarkan doh-doh roti canai tadi selama 3-4 jam barulah boleh ditebar.

5. Canai doh nipis-nipis dan tebar ikut kreativiti. Goreng dalam kuali dan sedia untuk dinikmati bersama kuah pilihan.

6. Jika nak buat untuk sejukbeku, masak doh roti canai cukup sekadar untuk matikan tepung dan bukan sampai garing.

7. Sejukkan dan letak dalam plastik atau bekas bersesuaian. Simpan dalam peti sejukbeku.

https://www.facebook.com/100000165370168/videos/2275768809105276/

Kredit resipi & foto: Aien Alaam

Salah satu cara menjadikan sesi minum petang lebih indah adalah dengan menikmati puding roti. Walaupun puding roti sedap dimakan begitu sahaja, tapi dengan adanya sos kastard, puding roti anda pasti menjadi lebih menyelerakan.

Apa kata kita lihat puding roti dan sos kastard yang dikongsikan resipinya oleh blogger Nina Mirza.

Jom!

PUDING ROTI

BAHAN-BAHAN
8 keping roti gandum
Sedikit mentega
Sedikit kismis
2 biji telur ayam
2 cawan susu segar
½ cawan gula halus + gula perang
Sedikit garam
Sedikit esen vanila

CARA MEMBUAT PUDING ROTI
1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah selsius. Bakar roti gandum sebentar untuk mendapatkan tekstur roti yang lebih padat dan sedap.
2. Ambil loyang dan lenserkan dengan mentega. Roti dipotong-potong kecil. Roti boleh dipotong empat, segitiga ataupun sekadar dikoyak-koyakkan.
3. Susun roti di dalam loyang. Taburkan kismis sehingga roti habis. Sapukan mentega di atas lapisan yang atas sekali. Ketepikan.
4. Dalam mangkuk lain, pukul telur ayam kemudian masukkan susu segar diikuti gula, garam dan esen vanila. Kacau gunakan whisk sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan susu segar ini ke atas roti dan tekan-tekan perlahan supaya adunan tadi meresap ke dalam roti. Biarkan seketika dalam tempoh 15 minit
6. Masukkan roti tadi ke dalam oven dan bakar pada suhu 170 darjah selsius selama 40 minit atau sehingga roti masak. Bergantung pada oven masing-masing dan juga ketebalan/ketinggian adunan.
7. Selepas siap dibakar, tunggu sejuk barulah dipotong. Sedap dimakan begitu sahaja atau bersama sos kastard.

SOS KASTARD

BAHAN-BAHAN
1 cawan susu segar (atau 1/2 cawan susu sejat + 1/2 cawan air)
1 sudu besar penuh gula kastor
1 sudu besar penuh tepung kastard
½ sudu kecil esen vanila

CARA MEMBUAT SOS KASTARD
1. Satukan semua bahan untuk sos kastard kecuali esen vanila. Kacau rata dan tapis ke dalam periuk.
2. Masak dengan api kecil sambil dikacau sehingga mendidih. Masukkan esen vanila.
3. Kacau sekejap dan matikan api. Biar sehingga sos kastard hilang wap panas dan simpan dalam peti sejuk. Nanti nak makan tuangkan sos kastard ini di atas puding roti tadi.

Siap!

Selamat mencuba!

Sumber: Blog www.ninamirza.com

Terima kasih berkongsi resipi dengan majalah RASA.

Peminat manisan pasti sukakan donut lembut dan gebu yang berinti kastad ini. Donut dibentuk bujur sedikit dan dileperkan sebelum digoreng dengan api sederhana. Filling kastad yang dibuat sendiri diisi kedalam donut dan terasa bila donut digigit.

BAWARIAN DONUT

DONUT

BAHAN-BAHAN:

• 4 cawan tepung gandum
• 250 – 350ml (lebih kurang) air sejuk
• 2 biji telur kuning
• 4 sudu besar shortening/ margerin
• 3 sudu besar susu tepung
• 1 sudu besar susu pekat
• 3 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar yis
• 1 sudu besar water roux (lihat nota di bawah)

CARA MEMBUAT:

1. Pukul telur satukan dengan air. Campurkan semua bahan kecuali shortening/margerin. Uli hingga jadi doh.
2. Selepas itu baru masukkan shortening/margerin. Uli lagi hingga elastik untuk dapat donut yang sangat lembut.
3. Perap atau rehatkan sehingga naik 2 kali ganda. Buang angin.
4. Timbang 40gm setiap satu buat rounding hingga licin. Buat bentuk agak bujur dan leperkan sedikit. Biarkan doh naik lagi.
5. Kemudian goreng dengan api sederhana hingga keperangan.
6. Untuk dapatkan ring pada donut, tipsnya semasa mengoreng hanya dua kali balik. Bila bahagian sebelah dah keperangan baru dibalikkan kebahagian sebelah lagi.

INFO: Water Roux: 1 sudu besar tepung, 3/4 cawan air. Masak hingga agak kental dan ambil 1 sudu besar untuk dimasukkan dalam donut.

CUSTARD FILLING

• 3/4 cawan susu segar/susu cair
• 2 sudu besar tepung kastad
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu besar susu pekat
• Sedikit esen vanilla
• 1 sudu besar butter/margerin

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan kecuali butter, sebatikan jangan sampai ada ketulan tepung.
2. Masak api sederhana hingga hampir pekat, masukkan butter dan aduk lagi hingga agak pekat.
3. Jangan sampai keras, kalau terkeras tambah air lagi dalam 1/4 cawan aduk semula.
4. Salutkan donut dengan icing sugar, lubangkan donut ditengah-tengah, masukkan custard filling.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Amie Samuri

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Roti Manis Selembut Kapas Gebu… Lembut Digigit Cair Dimulut

Tart Telur Mudah & Sedap Seperti Yang Di Jual Di Bakery Shop

Roti Kopi Harum Semerbak & Taburan Cip Coklat Versi Seperti Kedai Bakery Popular

5 Idea Manisan Berasaskan Coklat . Laku Keras Jana Pendapatan.

Terkejut Dengan Rasa Roti Goreng Sosej Cheese Leleh Sangat Enak

Terkejut Dengan Rasa Roti Goreng Sosej Cheese Leleh Sangat Enak