Nak goreng bendi kena tahu cara yang betul. Jika tidak sayur ini akan berlendir. Ini menyebabkan bendi jadi lembik dan kurang rangup. Tak syok makan.
Untuk elakkan sayur bendi yang digoreng ini jadi sedemikian boleh ikut tip yang dikongsi oleh Mohd Rozmie.
2. Toskan bendi dan biarkan kering. Kalau nak cepat, boleh keringkan dengan tisu dapur. Jangan dipotong lagi bendi tersebut.
3. Jangan goreng bendi dengan bawang besar untuk elakkan berlendir.
4. Waktu masukkan bendi dalam kuali baru dipotong. Kalau potong awal bendi akan lebih berlendir
5. Selepas masukkan bendi dalam kuali, besarkan api, goreng dalam keadaan api sedikit besar.
6. Jangan dimasukkan air dalam bendi yang digoreng, sebab bendi itu sendiri akan berlendir. Kalau ditambah air menyebabkan lendir makin banyak.
Bahan-bahannya:
Bendi
1 keping tauhu putih
Ikan bilis (segenggam)
6 ulas bawang putih (ketuk/ potong kasar)
1 biji cili merah (potong serong nipis)
Garam
Cara membuat:
1. Panas minyak dalam kuali.
2. Masukkan bilis dan goreng bilis sehingga keperangan.
3. Bila ikan bilis dah keperangan masukkan tauhu basah yang dipotong dadu.
4. Bila tauhu keperangan baru masukkan bawang putih. Tumis sampai bahan-bahan ini garing sedikit. Masukkan sedikit garam, sesuaikan rasanya. Garam jangan lebih kerana bilis dah masin.
5. Masukkan bendi yang dah dipotong dan cili merah, baru dibesarkan api. Gaul bendi hingga sebati dengan bahan tadi.
Sempena Deepavali yang bakal menjelma, pastinya menu istimewa mahu dihidangkan buat keluarga. Apa kata masak kari chettinad, resipi asli dari Chef Dave. Memang puas hati menikmatinya dengan rempah ratus yang terpilih. Pasti bertambah makan nanti.
Bahan-bahan:
Masa Penyediaan : 15 minit Masa memasak : 1 jam Hidangan : 4-6 orang
2 sudu besar Minyak Kelapa Ammani 2 daun salam India 2 labu bawang merah 1 sudu besar pes bawang putih dan halia 1 biji tomato 1/2 sudu kecil serbuk kunyit 1 sudu teh gula merah-BELI ONLINE DI SINI Garam secukupnya Daun ketumbar 2 cawan air atau stok sayuran
Serbuk masala: 1 inci batang kayu manis 1 bunga lawang 2 biji buah pelaga 3 ulas cengkih 2 sudu kecil biji jintan putih-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu kecil biji lada 1 sudu kecil jintan manis-BELI ONLINE DI SINI 10 cili kering 5 cili kering gemuk 1 sudu besar biji ketumbar ¼ cawan kelapa parut 10 buah gajus
Cara memasak: 1. Masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih, ketumbar, jintan putih, jintan manis, lada, buah gajus, cili kering, cili kering gemuk dalam kuali dan sangai. 2. Kemudian gunting cili kering dan cili merah lalu masukkan kelapa parut dan teruskan sangai. 3. Masukkan bahan yang disangai dalam satu mangkuk dan biarkan seketika. 4. Masukkan dalam balang kisar kering dan kisar bahan-bahan untuk jadikan serbuk. 5. Simpan bahan-bahan yang dikisar di tepi dahulu. 6. Masukkan minyak dalam periuk. 7. Masukkan bawang merah yang didadu dan tumis. 8. Masukkan pes bawang putih dan halia dan tumis. 9. Masukkan tomato, serbuk kunyit dan tumis. 10. Masukkan serbuk masala yang dikisar tadi dan tumis. 11. Masukkan satu cawan air dahulu lalu kacau dia. 12. Tutup periuk dengan penutupnya untuk biarkan serbuk masala kita masak. 13. Masukkan cendawan dan kacau sehingga cendawan disalut dengan kuah. 14. Masukkan selebih air yang ada dan tambah gula perang dan garam. 15. Kacau sehingga sebati dan masukkan daun ketumbar dan tutup semula periuk. 16. Siap untuk hidang.
Sayuran hijau hijau bayam brazil menjadi popular sejak tahun lalu lagi. Tumbuhan yang berasal dari Brazil ini boleh dimakan mentah dijadikan salad dan dimasak tumis, daunnya tidak berlendir dan boleh dikatakan sedikit rangup.
Sayuran ini dipercayai bersifat anti kanser dan ia mempunyai banyak khasiat kesihatan dan kecantikan pada tubuh. Di Brazil ia dimakan mentah dengan tomato, cuka atau bawang putih.
Bayam brazil juga sedap dimasukkan dalam masakan, dan rangup dibuat kudapan. Jom semak resipi perkongsian dari Roslinda Rosli ini yang memetik sayur ini di depan rumahnya sahaja. Kudapan bayam goreng bertepung ni memang sungguh sedap.
KEREPEK BAYAM BRAZIL
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK: 1. Cuci bersih daun bayam(ambil daun sahaja). 2. Taburkan campuran tepung di atas tadi sehingga sekata. 3. Goreng dalam minyak panas
TIP EMPUNYA RESIPI : *Empunya resipi tak letak garam sebab tepung dah cukup masin *Tak gunakan telur sebab kalau pakai telur kerepek berminyak sangat dan kerangupan tak kekal lama. *Gandakan bahan campuran tepung jika nak buat banyak
Kredit: roslinda rosli
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERLATAN DAPUR DAN RUMAH, JOM LAYARI DI SINI,BANYAK PILIHAN MENANTI ANDA.
Dubai Chewy Chocolate ialah pencuci mulut viral yang menggabungkan coklat premium, inti pistachio dan tekstur kenyal yang unik. Ikuti resipi lengkap serta tip untuk menghasilkan versi terbaik di rumah.
sekarang!
