Sedapnya Bubur Kacang Durian ni. Maklumlah sekarang dah sampai musim raja buah ni. Pastinya ada banyak menu yang boleh dihasilkan. Menerusi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi, beliau kongsikan satu resipi Bubur Kacang Durian yang sangat sedap dan boleh anda cuba. Letak pula durian kampung, hmmmm….sedapnya. Jom cuba. Makan sejuk-sejuk memang best ni.

CARA MASAK BUBUR KACANG DURIAN KAMPUNG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan kacang hijau
• 4-5 cawan air
• 2 cawan santan pekat
• 1 hiris (nipis) halia
• 2 helai daun pandan
• 3 sudu maka gula melaka
• Beberapa ulas isi durian kampung
• Sedikit gula putih
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Basuh kacang hijau hingga bersih dan rendam selama 1 jam.
2. Buang air rendaman dan masukkan air baru sebanyak 4-5 cawan. Rebus guna api perlahan hingga empuk. Kacang hijau yang empuk akan kembang dan lembik bila dipicit. Jika kacang masih keras, tambah air panas.

3. Setelah kacang empuk, masukkan santan. Jika suka bubur yang berkuah banyak, tambah air dan santan.

4. Untuk menaikkan aroma, masukkan halia dan daun pandan. Masak selama 2 minit kemudian keluarkan hirisan halia supaya baunya tidak kuat.

5. Masukkan gula melaka. Kacau sebati.

6. Masukkan juga beberapa ulas isi durian kampung. Kacau sebati.

7. Tambahkan lagi gula dan garam untuk menaikkan rasa lemak santan. Biarkan kuah mendidih beberapa kali.

8. Bila semua rasa sudah cukup, padamkan api dan sedia untuk dinikmati. Boleh juga dijadikan aiskrim Malaysia.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara