Home Resipi Ayam Resipi Ayam Phat Phet Paling Mudah & Simple

Resipi Ayam Phat Phet Paling Mudah & Simple

November 27, 2018

Belum ada idea nak masak apa untuk suami dan anak-anak? Hidangan Ayam Phat Phet ni antara menu yang paling mudah untuk dicuba. Ia merupakan masakan Kelantan dan dipercayai berasal dari Thailand. Aroma rencah yang ditumis sempurna menjadikan menu ini sangat enak sekali dimakan bersama nasi putih dan juga roti. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI AYAM PHAT PHET

BAHAN-BAHAN:

3 keping dada ayam – potong dadu
3-4 helai daun limau purut
1/2 biji bawang holland – hiris
4 biji cili padi – hiris

BAHAN PERAP:

1 inci halia
4 ulas bawang putih
4 biji cili padi
Garam secukup rasa

BAHAN TUMBUK:

1 inci halia
2 ulas bawang putih
2 batang serai
4 biji bawang merah kecil

BAHAN KISAR HALUS:

1/2 biji bawang besar
Sedikit air

CARA MEMASAK:

Satukan bahan perap dan tumbuk hingga halus. Kemudian lumur pada ayam dan biarkan selama 20 minit.
Panaskan minyak dan goreng ayam yang diperap tadi hingga separuh masak. Angkat.
Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
Kemudian masukkan bahan kisar. Masak hingga garing.
Seterusnya masukkan garam halus, daun limau purut, hirisan bawang Holland dan cili padi.
Masukkan ayam dan gaul hingga rata.
Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Ayam Phat Phet

Ayam Kicap Mayonis Sedap Hingga Menjilat Jari

Putri Adila Saari

December 8, 2022

Anak-anak kalau dihidangkan dengan ayam masak kicap, pasti berebut makan. Resipi yang dikongsikan ini ada penambahan mayonis, lagi menyedapkan rasa. Selain makan dengan nasi panas, sesuai juga makan dengan roti, nasi impit mahupun ketupat. Bahan-bahan dan cara buat pun mudah saja.

AYAM KICAP MAYONIS

BAHAN-BAHAN:
Kicap manis( Fairuz suka guna kipas udang)
Sos cili
Mayonis
5 ulas bawang putih -dicincang halus
Bawang besar (dipotong)
1/2 batang serai diketuk
3 biji tomato (2 biji dicincang halus,sebiji lagi potong dadu untuk hiasan)
Ayam yang telah siap digoreng.
Ubi kentang yang telah siap digoreng (ini ikut suka nak letak)

CARA MEMASAK:

1.Tumis serai hingga garing.

2.Masukkan bawang putih,biar garing.

3.Bila dah garing, masukkan tomato cincang.

4.Masak sehingga tomato hancur, tambah sedikit air.

5.Bila dah hancur,masukkan sos cili,kicap.Nak pedas boleh letak lebih,nak rasa masin manis boleh lebihkan kicap.Gaul sebati.

6.Dah sebati barulah masukkan mayonis.Sukatan ikut suka,lagi banyak lagi pekat kuah.

7.Bila dah sebati mayonis,masukkan ayam,gaul lagi.
8.Akhir sekali masukkan ubi kentang goreng, tomato yang dipotong dadu dengan bawang besar.

9.Masak sampai pecah minyak.
10.Siap untuk dihidang.
Kredit: Fairuz Abu Hassan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Teruskan Membaca

Reena Zach Pengasas Produk Kosmetik Ini Kongsi Resipi Daging Masak Hitam Dan Ayam Ros Yang Sangat Sedap

Ida Abd Aziz

November 20, 2017

Baru berpindah di kediaman baru tidak menghalang wanita jelita yang juga pengasas produk Megah Perawan, Reena Zack, meraikan rakan-rakan yang ingin berkunjung. Baginya kehadiran teman-teman walaupun sudah biasa mereka tetap tetamu dan perlu diraikan. Reena bijak mencuri mencuri sedikit masa sibuknya untuk ke pasar membeli lauk pauk dan masuk dapur menyediakan sendiri masakan. Katanya, tak seronok kalau hidang juadah pada tetamu dengan makanan yang dibeli dari restoran. Biarpun hidangan ringkas beliau lebih senang menyediakan sendiri. Lagipun ramai di kalangan rakan-rakan dan ahli keluarga bila ingin berkunjung di rumahnya, mereka akan meminta Reena masak.

“Mungkin sejak anak dara lagi saya jenis suka memasak kerana dari kecil lagi ibu ajar saya masak. Kebetulan pula selepas berkahwin, ibu mentua juga suka memasak, jadi kami serasi bersama di dapur. Ibu mentua banyak mengajar saya memasak masakkan kegemaran suami. Kebetulan suami orang Kedah, kebanyakan masakan mereka suka masakan pedas. Ibu mertua saya penah berkata, nak pikat hati suami mesti dengan cara menyediakan masakan kegemaranya dengan air tangan sendiri, . Barulah hubungan keluarga akan erat dan berpanjangan,” ujar Reena yang menjadikan hobi memasak sebagai terapi untuknya menghilangkan stres.

Reena dan suami memang suka meraikan rakan-rakan dengan membuat jamuan makan.

Seronok Raikan Kawan-Kawan

Beliau juga mengakui berasa puas bila lihat ahli keluarga dan rakan-rakan menikmati air tangannya dengan seronok. Secara tidak langsung, aktiviti tersebut mengeratkan silatulrahim kekeluargaan mahupun dengan rakan-rakan. Selepas terbabit secara langsung dalam bisnes, Reena dan suami sering menjemput rakan-rakan bisnes mereka mengadakan perbincangan di rumah.

“Untuk hari ini, saya sediakan menu kegemaran suami dan anak-anak iaitu Nasi Briyani yang dihidangkan bersama Daging Masak Hitam, Ayam Rose, Udang Petai dan Jelatah. Menu ini juga menjadi kegemaran kawan-kawan yang sering datang pada hari ini,” jelas Reena yang sangat mengutamakan soal diet keluarga kecilnya.

Cerita Reena beliau mahupun suami memang suka mengadakan makan-makan di kediaman mereka terutamanya di hujung minggu, dengan cara tersebut mereka dapat berkongsi sebahagian rezeki dengan orang lain. Ditambah pula jika dia berkesempatan menyediakan sendiri makanan untuk tetamunya.

Beritahu Reena, makanan akan kelihatan lebih sedap dan menyelerakan bila dihidangkan dengan sedikit kreativiti untuk menghiasnya di dalam pinggang atau mangkuk sebelum disusun atur di meja utama hidangan.

“Saya sangat mementingkan dekorasi untuk meja makan, hiasan bunga segar sering menjadi titik fokus tetamu ke meja makan untuk melihat juadah yang disediakan. Begitu juga dengan set pinggang mangkuk mesti sama corak dan warnanya. Ia penting walaupun hanya hidangan bersuama keluarga,”ungkap Renna ramah berkongsi pengalaman.

Utamakan Keluarga

Isteri kepada Khairi Aziry bin Wahid dan ibu kepada dua puterinya, Puteri Daniella Qistina Khairilaziry dan Adellia Auddra Khairilaziry mengakui bahawa menjadi kewajipan baginya sebagai isteri menyediakan masakan untuk keluarga dan memastikan makanan terserbut sihat dan berkhasiat.

“Pada tahun ini jadual harian saya sangat pada, Insya-Allah kalau ada rezeki kami nak pemperluaskan produk ke Indonesia serta negara jiran. Sesibuk mana sekalipun saya tidak akan abaikan tanggungjawab terhadap suami dan anak-anak saya. Saya akan masak setiap hari,baik untuk sarapan,makan tengahari mahupun makan malam. Biasaya sebelum bersiap ke pejabat,saya akan siapkan makanan sarapan dan makan tengahari. Ini kerana saya dan suami akan bawa bekal makan tengahari ke pejabat.

Kami suami isteri memang tidak suka makan di luar,” cerita Reena yang balik dari pejabat akan masuk dapur lagi bagi menyediakan makan malam pula.

Cerita Reena lagi sejauh mana kejayaan seseorang wanita itu, tempat paling dekat bersama keluarga sudah tentulah di dapur. Suami dan anak-anaknya akan seronok bila dia menyediakan menu kesukaan mereka. Kerana itulah dia percaya air tangan isteri membawa kebahagian keluarga.

Dalam menyediakan menu harian keluarga, Reena sangat mengutamakan makan sihat dan berkhasiat, terutama untuk dua puterinya. Setiap hari dia akan memastikan anak-anaknya mendapat nutrisi yang cukup melalui pemakanan yang disediakan Tidak hairanlah kalau dia sanggup setiap menyediakan menu salmon dan sayur yang menjadi kegemaran si kecilnya.

Perkembangan Bisnes

Ditanya mengenai perkembangan perniagaannya, Reena mengakui dengan keadaan ekonomi yang tidak stabil sekarang, beliau dan suami tetap positif dan memastikan strategi pemasaran akan terus rancak dilakukan. Ditambah pula dengan adanya kemudahan media sosial sekarang, Reena turut mengiatkan jualan melalui rangkaian jualan secara talian seperti melalui laman web, instagram dan Facebook.

“ Jatuh bangun dalam bisnes perkara biasa bagi saya, tetapi saya yakin dengan kualiti produk yang baik akan menyakinkan pelanggan baru dan mengikat pelanggan tetap saya. Masa yang sama produk saya adalah produk mampu milik kerana ia tidak terlalu mahal,” akhiri Reena yang kini mempunyai lebih dari 200 stokis dan hampir 1000 pengedar yang mengedarkan rangkaian produknya di Malaysia, Brunei dan Singapura.

RESIPI

DAGING MASAK HITAM

BAHAN-BAHAN:

1 kg daging | dinipis dan lebar
1 cawan kicap pekat
Rempah penumis | kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
1 sudu makan air asam jawa
1 biji bawang besar | dihiris
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh serbuk lada sulah
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
Gula Melaka secukup rasa
Bahan Kisar:
5 batang serai
10 tangkai cili kering
3cm halia
8 ulas bawang merah
5 biji buah keras
6 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar dan rempah penumis hingga wangi.
Masukkan bahan kisar, tumis lagi hingga pecah minyak. Kemudian masukkan serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih, kacau lagi.
Masukkan pula daging, kacau rata dan biarkan mereneh sehingga air daging kering.
Masukkan kicap pekat, air asam jawa, garam dan gula Melaka.
Kecilkan api dan biar mereneh atas api perlahan sehingga daging empuk dan kuat pekat.
Angkat dan hidangkan.

INFO CHEF:Jika tidak mahu lama masak, rebus dahulu daging dengan kicap hingga empuk kemudian hiriskannya.

AYAM ROSE

BAHAN-BAHAN:

1kg ayam | dipotong ikut suka, cuci dan tos
1 biji bawang Holland | dihiris bulat
6 ulas bawang merah | dikisar
4 ulas bawang putih | dikisar
10 tangkai cili kering |dikisar
3cm halia muda | dikisar
Bahan penumis | Kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
3 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos tomato
3 batang serai | titik
1/2 cawan kismis
1/2 cawan biji gajus | goreng sangan
1 cawan susu cair
Garam dan gula secuku rasa
Hirisan daun bawang | untuk hiasan
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
Goreng ayam separuh masak.
Keluakan minyak dan hanya tinggalkan sedikit untuk menumis.
Tumis rempah penumis, hingga wangi. Kemudian masukkan bahan kisar.
Kacau tumisan sehingga pecah minyak, kemudian masukkan susu cair, sos cili dan sos tomato, hirisan bawang, garam dan gula secukupnya.
Masukkan ayam goreng, biji gajus dan kismis, gaul rata dan hidangkan dengan hirisan daun bawang.

INFO CHEF:Jika tidak mahu susu boleh tukarkan dengan santan

SAMBAL UDANG PETAI

BAHAN-BAHAN

1 kg udang saiz XL | bersihkan
3 papan petai | ambil isinya sahaja
10 tangkai cili kering | kisar
6 ulas bawang merah | kisar
6 ulas bawang putih | kisar
3cm halia | kisar
1 biji bawang Holland | hiris bulat
1 sudu makan air asam jawa
1 sudu makan sos cili
Garam dan gula secukupnya.
Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan petai, gaul rata kemudian masukkan udang bersama hirisan bawang Holland.
Gaul sehingga udang bertukar warna kemerahan.
Masukkan air asam jawa, sos cili, garam dan gula secukup rasa.
Biarkan seketika, sehingga kuah pekat dan timbul minyak sebelum diangkat dan dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk rasa lebih manis dan sedap goreng dahulu udang dan juga petai.

Anda juga boleh cuba resipi ini:

http://Resipi Khas Masak 5 Kilo Daging Masak Hitam – Rasa – Karangkraf

Teruskan Membaca

Resipi Mudah Ayam Bakar Black Pepper, Sangat Sedap & Sempoi!

Nur

March 23, 2023

Tercari-cari resipi Ayam Bakar Black Pepper yang sedap dan mudah untuk dimasak? Resipi perkongsian saudari Dani J Thang ni antara yang boleh dicuba. Sangat mudah resipinya dan tidak renyah. Paling penting, rasanya juga enak. Memang berselera makan. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti sukakannya.

MASAK SENDIRI AYAM BAKAR BLACK PEPPER SEDAP