Scones sangat enak dijadikan sajian ketika minum petang. Pastri lemak masin dan dinikmati pula dengan jem manis, memang padanan yang sempurna. Jika ingin menjadikannya berperisa, boleh tambah bahan-bahan seperti cip coklat, kismis atau apa-apa rasa mengikut pilihan masing-masing. Nak cuba buat? Saudari Zatil Arip ada kongsikan resipi asas scone dan juga cara menjadikan scone pelbagai perisa. Jom cuba!
CARA BUAT SCONES KOSONG (PLAIN) & SCONES BERPERISA
BAHAN ASAS SCONES KOSONG:
2 cawan tepung naik sendiri (beli online disini)
1 cawan susu segar sejuk (untuk buat buttermilk)
1/2 cawan mentega sejuk bergaram (cold salted butter)
**Homemade buttermilk (1 cawan susu segar + 2 sudu makan jus lemon/limau)
CARA MEMASAK:
1. Parut mentega masuk terus dalam tepung.
2. Ramas sampai jadi serbuk roti.
3. Tambah buttermilk & gaul ala kadar sahaja.
4. Bentukkan jadi doh dan tekan leper setebal 1-2 inci.
5. Tekap guna acuan bulat/gelas tanpa ‘twist’.
6. Susun atas alas bakar dalam loyang.
7. Kacau sebiji telur dan 1 sudu air & sapukan pada permukaan doh.
8. Bakar pada suhu 200°C selama 20 minit atau sehingga keemasan.
Jika sukakan scones pelbagai rasa dan ingin hasilkan 3 perisa berbeza, ini bahan-bahan dan cara-caranya:
BAHAN TAMBAHAN:
Scones Inti Savoury:
2 batang sosej – potong dadu
1/2 biji bawang holland secukupnya– potong dadu (beli online disini)
1 sudu teh cili kisar (beli online disini)
Keju cheddar
Gula, garam dan serbuk lada hitam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan hingga wangi. Angkat dan sejukkan.
Scones Kismis:
Kismis hitam secukupnya
Scones Cip Coklat:
Cip coklat secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Parut mentega masuk terus dalam tepung.
2. Ramas sampai jadi serbuk roti. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian (1 cawan tepung untuk scones savoury, 1/2 cawan tepung untuk scones kismis dan 1/2 cawan untuk scones cip coklat.)
3. Masukkan bahan tambahan pilihan (savoury/kismis/chocolate chips) ke dalam mangkuk masing-masing.
4. Tambah buttermilk dan gaul ala kadar sahaja. Nisbah sukatan adalah 1/2 cawan untuk Scones savoury dan 1/4 cawan untuk kismis dan cip coklat.
5. Tabur tepung atas dulang dan bentukkan doh.
6. Tekan doh dan tekan leper setebal 1-2 inci.
7. Tekap guna acuan penerap bulat atau gelas. Kalau nak potong2 je pun boleh.
8. Susun atas alas bakar dalam loyang.
9. Kacau sebiji telur dan 1 sudu air dan sapukan pada permukaan doh. Untuk doh savoury, boleh tambah hirisan daun parsli di dalam bancuhan telur.
10. Bakar pada suhu 200°C selama 20 minit atau sehingga keemasan.
11. Scone pelbagai perisa sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Zatil Arip
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kentang Putar Sedap Ala KFC. Simple & Tak Guna Banyak Bahan
Resipi Pais Ikan Kembung Sedap & Boleh Masak Cara Kukus Atau Bakar
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gulai Ikan Nyok Nyok, Keenakan Melicinkan Pinggan
Gulai ikan nyok-nyok, memang terasa kari dan rencah yang digunakan. Ni resipi super sedap yang dikongsikan oleh June Ahmad. Makan dengan nasi atau roti memang licinlah pinggannya.
Kalau orang utara, kari disebut gulai. Tambah terangkat dengan penggunaan halba campur dalam masakan. Jom cuba resipi gulai ikan nyok-nyok ni.
GULAI IKAN NYOK-NYOK
BAHAN-BAHAN :
- Ikan tongkol @ ikan apa2 je yg sesuai
- 4 sudu besar rempah kari ikan
- Santan (cair2 je… jangan terlalu pekat)
- Garam
- Air asam jawa
- Bendi
- Tomato
- Cili padi
Bahan kisar:
- 2 ulas bwg putih
- 3 ulas bwg merah
- Halia sikit
- Kunyit hidup sikit
- 1 tangkai daun kari
** kisar semua bahan di atas bersama rempah kari
Bahan tumis:
- 4 ulas bwg putih
- 4 ulas bwg merah
- 1 sudu teh halba campur
- 2 tangkai daun kari
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak, masukkan bahan tumis.
2. Bila dah kekuningan masuk bahan kisar, tambah air 2,3 kali dan tumis lagi sehingga rempah betul-betul masak dan pecah minyak…
3. Selepas itu masukkan garam, air asam jawa dan tumis sekejap.
4. Masuk air secukupnya. Kemudian masukkan ikan dan masak sampai didih.
5. Akhir sekali masuk bendi, terung, tomato dan cili padi…
6. Kuah biar ada rasa masam-masam sikit baru sedap.
Gulai ikan boleh dihidang.
Kredit foto & resipi : FB june ahmad
INGIN MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR & RUMAH TERKINI, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Daging Rebus Air Asam. Hidangan Pemecah Selera
Penat dengan hidangan berempah dan pedas, sesekali kita cuba masak daging rebus air asam. Wah pastinya dapat memecahkan selera. Hidangan ringkas ini pasti akan membuatkan anda makan bertambah-tambah. Jika mahukan rasa lebih masam, boleh juga menambahkan jus limau nipis.
BAHAN DAGING REBUS:
- 500g daging (hiris nipis)
- 3 batang serai (titik)
- 5 biji bawang putih (tumbuk kasar/hiris)
- 2 liter air
- Garam
BAHAN AIR ASAM:
- 1 biji bawang merah besar |dihiris nipis
- 2 biji tomato |dipotong dadu kecil
- 1 cawan air asam jawa
- 1 inci belacan | dihancurkan
- 1 biji cili merah | dihiris halus
- 2 biji cili padi | dihiris halus
- ½ biji lada benggala | dipotong memanjang
- Garam
- Gula
- Sedikit kerisik
CARA MEMASAK:
1. Untuk memasak daging rebus, masukkan kesemua bahan ke dalam periuk besar dan rebus hingga daging menjadi lembut dan empuk.
2. Toskan daging dan ketepikan seketika. Simpan air rebusan daging tadi.
3. Untuk membuat air asam, satukan kesemua bahan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 cawan air rebusan daging tadi.
4. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
5. Masukkan daging yang telah direbus tadi dan gaul hingga rata. Sedia untuk dihidangkan .
Resepi Mee Kari Chinese Style Sedap, Pasti Makan Bertambah
Tak ada idea nak masak apa untuk suami dan anak-anak hari ni? Menu Mee Kari Chinese Style perkongsian Cik Puan Julieta ini antara hidangan mudah dan sedap yang boleh disediakan. Rasa kuah Mi Kari Chinese Style ini memang padu. Nampak gambar pun dah dapat agak rasanyanya yang sedap. Patutlah menu ni jadi kegemaran anak-anak beliau. Jom cuba. Anda pun pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK MEE KARI CHINESE STYLE
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus mi – celur
- 2 biji bawang besar – kisar – beli online disini
- 3 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
- 2 biji bawang merah – kisar – beli online disini
- 2 batang serai – diketuk
- 2 bungkus kecil serbuk kari daging (boleh guna rempah cap O jika ada) – beli online disini
- 1 mangkuk kecil cili kisar – beli online disini
- 1/2 ekor ayam – potong kecil
- 1 mangkuk besar santan segar
- Asam keping secukupnya – beli online disini
- Tauhu kering
- Fish cake / Fish Ball
- Garam, gula dan perasa secukupnya
BAHAN SAMBAL:
- 1 genggam cili kering – beli online disini
- 1 biji bawang besar
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
BAHAN SAMPINGAN:
- Telur rebus
- Tauge – celur
- Sawi – celur
- Limau Nipis.
- Kacang panjang celur
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam periuk. Goreng serai sebentar.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar. Tumis hingga wangi dan keperangan.
3. Masukkan rempah kari yang telah dicampur dengan cili kisar. Masak lagi hingga pecah minyak.
4. Masukkan ayam dan kacau sebati hingga ayam separuh masak.
5. Kemudian masukkan santan dan asam keping. Biarkan kuah mendidih.
6. Perasakan dengan garam, gula dan perasa untuk seimbangkan rasa.
7. Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fishball. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap dalam tauhu kering.
8. Angkat dan sedia dihidangkan bersama mi, sambal dan bahan-bahan sampingan.
9. Untuk membuat sambal, rebus cili kering sehingga masak dan kembang.
10. Masukkan ke dalam pengisar bersama bawang. Kisar halus.
11. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Perasakan dengan garam secukupnya dan secubit gula.
12. Angkat dan sedia dihidangkan bersama Mi Kari.
Kredit resipi & foto: Cik Puan Julieta
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Bihun Sup Tumis Darat Lengkap Resipi Sambal Kicap Mantap
Resipi Kek Sunquick Oren 5 Bahan. Guna Marjerin Je Tapi Sangat Gebu
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
