Sedapnya Apam Kampung Gula Merah resipi perkongsian saudari Norhasnita Zainudin ni. Bahan-bahannya ringkas malah senang nak sukat sebab guna sukatan cawan je. Bolehlah cuba buat untuk sarapan atau minum petang. Jom lihat cara-caranya.

APAM KAMPUNG GULA MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan tepung gandum (beli online DISINI)
• 2 cawan air suam
• 1 cawan gula merah  (beli online DISINI)
• 2 sudu makan gula putih ( gula biasa)  (beli online DISINI)
• 1 paket mauripan 

CARA MEMASAK:

1. Campurkan gula merah ke dalam bekas berisi air suam. Larutkan.

2. Kemudian dalam bekas berlainan, masukkan tepung, mauripan dan gula putih. Kacau hingga sebati.

3. Tapis larutan air gula merah tadi ke dalam bekas berisi tepung. Kacau hingga sebati dan perap selama 1 jam hingga kembang.

4. Sapu sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan tadi ( jangan kacau adunan yang diperam tu).

5. Kukus adunan apam selama 1 jam 30 minit atau hingga masak.

6. Setelah masak, bolehlah dinikmati bersama kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam dan dikukus.

Kredit resipi & foto: Norhasnita Zainudin

Anda sedang mencari PENGUKUS? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Nak Buat Cucur Jawa Yang Sedap & Cantik Kejadiannya

Cara Buat Kuih Sagu Kukus Menggunakan Acuan Lompang

Kesedapan Kuih Koleh Kacang Tiada Tandingan. Ikut Resipi Betul Pasti Menjadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Anak-anak suka makan pizza? Kalau beli, pasti jarang sekali kerana harganya agak mahal. Ni ada resipi doh pizza/’pizza base’ perkongsian saudari Rasyidah Nur Hayati yang boleh hasilkan sendiri di rumah secara homemade. Intinya juga boleh dipelbagaikan ikut cita rasa. Memang berbaloi untuk dicuba.

RESIPI PIZZA BASE / DOH PIZZA HOMEMADE

BAHAN A:

• 250gm tepung gandum – beli online disini
• 2 sudu makan susu pekat manis sejuk – beli online disini
• 15gm susu tepung – beli online disini
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh k fine cream super – beli online disini
• 2 sudu makan minyak masak
• 130gm air sejuk peti
• 1 sudu teh yis – beli online disini

BAHAN B:

• 250gm adunan doh roti asas ( yang di sejuk bekukan. Boleh guna mana-mana resipi roti asas yang ada dikongsi. Nyahbeku sebelum digunakan)

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan A ke dalam Bread Maker. Set fungsi ‘knied’ 45 minit.
2. Pada 15 minit akhir ulian, masukkan bahan B. Teruskan uli sehingga selesai. Doh tidak perlu terlalu elastik.
3. Ambil doh, timbang 127gm. Kadang-kadang adunan dapat 130gm. Ubah timbangan supaya semua doh sama berat. Jumlah doh dapat ialah 5 biji.

4. Bulatkan doh, tutup bekas dengan kain atau plastik dan rehatkan selama 10 mi nit.
5. Tabur tepung pada permukaan papan. Canai leper sehingga saiz 8 inci. Jangan cuak jika adunan jadi nipis.
6. Celup doh yang sudah dicanai dalam tepung suji / tepung semolina. Rehatkan selama 25 minit.
7. Cucuk doh guna lidi. Kemudian bakar dalam ketuhar pada suhu 160C, menggunakan api atas bawah selama 10 minit. ( sebelum tambah topping).

8. Keluarkan, sejukkan doh. Kemudian tambah topping dan bakar kembali pada suhu 180C selama 25 minit atau sehingga pizza masak dan keju cair. Masa membakar mungkin berbeza bergantung pada jenis ketuhar masing-masing.

Kredit resipi & foto: Rasyidah Nur Hayati

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!

Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade?  Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk. 

Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg

Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Petang-petang sebegini, memang sedap jika dapat makan kuih muih. Salah satu resipi yang RASA nak kongsi hari ni ialah resipi Apam Tokyo. Ia juga dikenali dengan nama Apam Manja. Nak cuba? Ini resipinya.

APAM TOKYO/MANJA

BAHAN-BAHAN UNTUK KULIT:

• 1 cawan tepung gandum – diayak
• 1/2 sudu teh serbuk penaik – diayak bersama tepung
• 1 biji telur
• 1/4 cawan gula
• 1/2 cawan susu segar/ susu cair
• 1/2 cawan air
• 1 sudu makan marjerin cair
• Secubit garam

BAHAN INTI KASTARD PANDAN:

• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu makan tepung kastard
• 1/2 cawan air pati pandan pekat
• 1 cawan santan
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan inti kastard pandan, satukan semua bahan didalam periuk atau kuali.

2. Seterusnya masak menggunakan api sederhana hingga likat.

3. Padamkan api dan sejukkan inti.

4. Bagi menyediakan kulit apam, pukul telur dan gula hingga kembang.

5. Kemudian masukkan bahan-bahan lain. Kacau lagi hingga sebati.

6. Sendukkan adunan ke atas kuali tidak lekat dan sudukan inti dengan secukupnya.

7. Lipat apam dan kepitkan. Ulang langkah sama hingga semua bahan habis.

8. Sedia untuk dinikmati.

Apam Tokyo ni juga sedap jika menggunakan inti Kastard dan Kaya.

BAHAN UNTUK INTI KASTARD:

• 1/2 cawan tepung gandum – diayak
• 1 sudu makan tepung kastard – diayak
• 1/2 cawan gula
• 1 1/2 cawan susu kotak/cair
• 1 sudu teh pewarna
• Sedikit esen vanilla

CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan diatas di dalam kuali atau periuk yang bersesuaian.
Masak guna api sederhana besar dan masak hingga likat.

BAHAN INTI KAYA:

• 60gm gula
• 125ml air panas
• 1 sudu makan tepung jagung
• 170gm gula
• 300ml santan
• 3 biji telur
• Daun pandan
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Masak gula menjadi gula hangus. Masukkan air panas.
2. Satukan semua bahan lain dan bancuh hingga larut.
3. Tuang abncuhan ke dalam periuk berisi gula hangus. Masak sehingga likat.
4. Jika nak hasilkan kaya yang seperti yang dijual di kedai, bila dah masak, kisar seketika. Hasilnya memang cantik licin.

Info: Inti boleh dipelbagaikan ikut citarasa masing-masing. Boleh juga menggunakan coklat.

Kredit resipi & foto: Izza Howzin