Bagi pencinta sajian Asam Pedas, menu Asam Pedas Ikan Cencaru ini harus anda cuba. Mudah dimasak, sedap dan membuka selera. Tentunya sangat menepati cita rasa masing-masing. Saudari Elvianna El-Zahra ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
CARA MASAK ASAM PEDAS IKAN CENCARU PALING MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN ASAM PEDAS:
8 ekor ikan cencaru
2 kuntum bunga kantan
Daun kesum
6-7 batang bendi
1 biji tomato (belah 4)
2 batang serai
Air asam jawa (bancuhan 2 sudu makan asam jawa) – beli online disini
BAHAN KISAR:
2 senduk besar cili kering kisar – beli online disini
1 sudu teh lada hitam – beli online disini
1 sudu teh halba – beli online disini
Sedikit belacan (optional) – beli online disini
4 biji bawang merah – beli online disini
6 ulas bawang putih – beli online disini
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
Dapatkan KHIND MULTIFUNCTION ELECTRIC SKILLET dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1.Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan sehingga warna sedikit gelap. Minyak mesti sedikit banyak agar cili betul-betul masak dan garing.
2. Masukkan bunga kantan, serai, dan daun kesum.
3. Kacau hingga minyak berkurang dan warna jadi gelap sikit. Ia bermaksud cili sudah garing dan masak.
4. Masukkan air asam jawa dan tambah sedikit air ke dalam bekas air asam jawa tadi dan masukkan ke dalam periuk ikut kuantiti kuah banyak mana yang kita nak.
5. Masukkan bendi dan hirisan tomato.
6. Biarkan sehingga bendi separa masak.
7. Setelah bendi separa masak, masukkan ikan. Biarkn sehingga ikan masak. Rasa hingga semua perasa cukup dan kena dengan selera. Asam pedas sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Elvianna El-Zahra
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Ikan Pari Bakar Tanpa Guna Arang. Memang Mudah!
Resipi pes ikan bakar yang sedap dan mudah disediakan. Sangat sesuai dinikmati sebagai sajian makan tengahari. Resipi ini adalah perkongsian saudari Rafiza Idayu.
IKAN PARI BAKAR
BAHAN-BAHAN:
- 30 biji lada kering direbus
- 3 batang serai
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu makan lengkuas
- 1 sudu kecil belacan
- Limau kasturi
- Sedikit asam jawa
- Ikan pari
- Daun pisang
- 3 sudu teh gula
- 2 sudu teh gula merah
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Masukkan lada kering, serai, bawang merah dan bawang putih ke dalam blender.
2. Masukkan lengkuas, belacan dan sedikit air asam jawa.
3. Perasakan dengan garam, gula dan gula merah.
4. Blend semua bahan tadi. Gunakan air sedikit sahaja untuk memudahkan bahan sebati.Pastikan pes pekat.
5. Letakkan sedikit minyak di dalam kuali. Letak daun pisang.
6. Letak ikan dan ratakan pes sebelah belakang ikan. Ratakan pes pada ikan dan terbalikkan.
7. Potong limau kasturi dan letakkan atas ikan. Tak perlu perah.
8. Tutup ikan. Gunakan api kecil sahaja. Ikan tak perlu dibalik balik.
9. Masak dalam 15 hingga 20 minit. Perah limau semasa nak makan. Limau kasturi untuk memberi aroma dan hilangkan bau hanyir ikan.
Kredit gambar & resipi: FB Rafiza Idayu
Petua Buat Masak Lemak Putih Sayur Yang Sedap. Tumbuk Bahan Ini, Jangan Kisar
Masak lemak putih sayur antara hidangan ringkas yang jadi kegemaran. Makan dengan ikan goreng dan sambal belacan dah cukup lengkap.
Jika nak hasilkan masak lemak putih yang lebih sedap, betul betul terasa lemaknya boleh ikut petua yang dikongsi oleh Adiah Adam.
Petua masak lemak putih yang sedap
Bahan ditumbuk:
Bawang merah
Bawang putih
Ikan rebus
Kelapa parut
Lada hitam
Nota: Lima bahan ini wajib ditumbuk guna lesung batu bukan kisar guna blender. Aroma masak lemak yang ada bahan ini memang lain, bau pun dah sedap.
- Selepas siap tumbuk, panaskan santan kemudian masukkan bahan yang ditumbuk tadi.
2. Kemudian boleh masukkan sayur ikut cita rasa, boleh guna bayam, kubis, labu, tauge dan sebagainya.
3. Biar hingga sayur masak. Perasakan dengan garam, masukkan serbuk perasa jika suka. Sedia dinikmati.
Sumber: Adiah Adam
Cara Buat Laksa Goreng, Taucu Jadi Penyedap. Sekali Makan Memang Tak Puas, Kena Makan Berulang Kali
Jika kebiasaan waktu pagi buat mi atau bihun goreng, apa kata cuba buat laksa goreng pula. Bila dah rasa kesedapannya, memang tak puas santap sekali. Confirm makan berulang.
Cuma cara membuatnya sedikit berbeza dengan menggoreng mi. Penyedapnya terletak pada rasa udang kering dan taucu.
Cara buat laksa goreng
Bahan-bahan
1 kilo laksa halus
4 ulas bawang putih -diketuk
300 gram udang
10 biji bebola ikan -dibelah dua
4 biji telur
Tauge
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos ikan
Serbuk belacan
Cili merah dipotong untuk hiasan
Daun sup -hiasan
Serbuk perasa
Garam
Minyak secukupnya
Bahan kisar
7 batang cili kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 sudu besar kacang tauchu
1 sudu besar udang kering
Cara memasak
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2. Masukkan cili kisar , masak sehingga pecah minyak.
3. Masukkan udang dan bebola ikan, masak seketika.
4. Masukkan telur (pecahkan dalam kuali ) dan gaulkan sehingga masak.
5. Masukkan sos ikan , sos tiram dan serbuk belacan. Serbuk perasa lalu gaul rata.
6. Masukkan laksa dan tauge, gaulkan kesemuanya sehingga sebati.
7. Taburkan cili merah dan daun, siap untuk dihidang.
Sumber: Nurul Ateekah
