Masakan dari telur rebus memang menjadi kesukaan ramai. Acar telur, kurma telur, sambal telur, kari telur, taucu telur dan macam-macam lagi. Mencari kelainan, boleh buat telur masak masala.
Telur masak masala ini memang sedap. Rasa rempahnya lagi kuat dan terasa berbanding kari biasa. Macam itulah tahap sedapnya telur masak masala ini.
Bagi yang nak cuba, kena pastikan ada garam masala di rumah. Garam masala ni kalau ada, baru ‘kick’ masakan tu. Tapi kalau lebih sangat pun nanti pahit.

Telur Masak Masala

Bahan-bahannya:

• 6 biji telur direbus.
• 1 biji bawang merah besar atau bawang Holland-BELI ONLINE DI SINI
• 4 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 inci halia (dicincang)
• 2 biji tomato (dicincang)
• 2 sudu teh jintan putih-BELI ONLINE DI SINI
• 3 tangkai cili kering (dipotong pendek)
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh garam masala
• 1 sudu teh serbuk halba
• 2 sudu teh serbuk kunyit-BELI ONLINE DI SINI
• 2 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu besar cili kisar
• Garam dan gula secukupnya
• 5 sudu besar minyak

Cara memasak:
1.Gaul telur bersama satu sudu teh serbuk kunyit dan satu sudu teh serbuk cili.
2.Panaskan minyak dan goreng telur seketika. Angkat dan ketepikan.
3.Dengan menggunakan lebihan minyak tadi, masukkan jintan putih.
4.Apabila ia meletup, masukkan cili kering dan bawang merah.
Masak sehingga bawang keperangan.
5.Kemudian, masukkan cili kisar, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk halba,garam dan gula.Kacau rata.
6.Perlahan api dan masak dengan perlahan selama 10-15 minit.
Tambah air jika perlu.
7.Selepas itu, masukkan telur, garam masala dan jus lemon.
8.Gaul rata dan siap.
Kredit: @azianhasan 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jika ke kedai makan atau restoran, menu Sup Tauhu Telur berkuah pekat dan sayur ni antara yang jadi pilihan ramai. Budak-budak pun suka. Teksturnya yang lembut dan enak. Memang tak puas makan. Anda suka menu ni tapi tak tahu nak masak macam mana? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Shaiela Ehin ni.

CARA MASAK SUP TAUHU TELUR

BAHAN-BAHAN:

• 2-3 tiub tauhu telur – dipotong
• 1 tangkai daun bawang – dihiris
• Sedikit serbuk lada hitam
• 1 ulas bawang putih – diketuk sedikit
• Kiub pati ayam secukup rasa
• 1 biji telur
• Cendawan – boleh dipelbagaikan dengan aneka sayur lain

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan goreng tauhu telur hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian tumis bawang putih hingga keperangan.
3. Masukkan air ikut sebanyak mana kuah yang anda nak. Biarkan mendidih.
4. Seterusnya masukkan cendawan, lada hitam dan kiub pati ayam.
5. Bila sayur dah masak, perlahankan api dan masukkan telur yang telah dipukul. Kacau cepat telur tadi bagi mengelakkan ia berketul-ketul.
6. Masak lagi kuah hingga mendidih.
7. Jika kurang rasa, boleh tambah garam dan perasa secukupnya.
8. Padamkan api dan masukkan daun bawang. Tuang kuah ke dalam pinggan berisi tauhu telur.
9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Shaiela Ehin

Jangan abaikan sarapan pagi ye, malas bukan alasan sebab banyak menu mudah boleh disediakan kurang dari 10 minit. Paling mudah ialah Omelet, dengan roti bakar dah cukup. Kalau lebih rajin boleh kreatif sikit tambahkan apa-apa ada kat peti sejuk, misalnya cendawan dan keju. Masuk dua bahan ni gerenti anak-anak suka. Untuk lebih mudah, RASA bukan hanya bagi tip macam mana nak buat, malah resipinya sekali. Senang dan sedap ye, mak-mak boleh buat ni.

TELUR CENDAWAN BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur ayam
• 5 biji cendawan shitake | dadu kecil
• 75 ml susu cair
• Keju chedar | parut
• 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
• 2 sudu makan mentega
• Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

CARA MEMASAK:

.

1. Pecahkan telur dalam mangkuk bersama serbuk lada hitam dan garam.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus kacau.

.

3. Panaskan mentega, tumis bawang Holland dan cendawan hingga masak.

.

4. Masukkan telur dalam tumisan tadi dan masak hingga pekat menggunakan api kecil,
5. Kemudian terbalikkan omelette supaya kedua-dua belah masak sepenuhnya.
6. Akhir sekali parutkan keju di atasnya.
7. Sedap dihidangkan bersama roti bakar.

Tip Memasak Telur
Gunakan api kecil supaya omelette masak rata dengan sempurna dan cantik warnanya. Jika ingin menambah sayur ke dalanya, pasti ia direbus dahulu agar teksturnya tidak keras. Senang sesangatkan.