Resipi gulai kunyit ini, cara orang Pantai Timur. Biasanya gulai seperti ini menggunakan telur itik tapi jika nak menggunakan telur ayam pun boleh juga.
Gulai kunyit ini kalau dihidang, kombinasi yang paling padu adalah ikan goreng dan sambal belacan. Gabungan ini memang boleh buat kita menambah nasi. Bagi yang nak belajar cara buat gulai ini boleh rujuk perkongsian Aftisa Fahmy.
Resipi gulai kunyit telur stail pantai timur
Bahan-bahan
4 biji telur ayam
200 ml santan
Asam keping
1 batang serai dititik
Tomato/cili hijau
Bahan kisar
1 inci halia
1 inci lengkuas
1-2 inci kunyit
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2 sudu besar cili boh
Cara membuat:
1. Tumis bahan kisar sehingga wangi.
2. Masukkan sedikit air bersama santan. Didihkan sebentar.
3. Masukkan serai dan asam keping.
4. Masukkan garam, gula, serbuk perasa. Biarkan didih dengan api sederhana.
5. Boleh pecahkan telur satu persatu. Perlahan kan api. Kacau sedikit saja untuk elak telur pecah.
6. Bila telur dan masak boleh masukkan masukkan tomato dan cili hijau. Siap!
Tip telur cantik tak pecah dalam gulai
Jika bimbang telur hancur jika dimasukkan terus boleh juga pecahkan telur berasingan dan masak satu persatu. Kemudian barulah dimasukkan dalam gulai kunyit.
Tip supaya telur tak pecah boleh gunakan sedikit cuka, caranya didihkan air panas, masukkan 4 sudu cuka. Bila mendidih pecahkan telur satu persatu. Biarkan masak. Cuka berfungsi supaya telur tak pecah. Telur akan jadi bulat atau bujur elok.
Sumber: Aftisa Fahmy
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Telur Bungkus Lauk Ringkas Enak Dimakan Dengan Nasi Panas
Kalau makan di kedai telur bungkus antara menu yang diminati. Sebenarnya resipi ringkas dan mudah ini boleh saja disediakan untuk sekeluarga makan di rumah. Makan pula dengan dengan nasi panas, pasti bertambah nanti. Inilah bahan-bahannya sangat simple yang korang perlu sediakan.
- Bawang putih | dihiris@ditumbuk
- Bawang ros ( merah kecil) | dihiris@ditumbuk
- Bawang besar | dihiris
- Cili merah | dihiris
- Cili hijau | dihiris
- Isi ayam | dihiris kecil
- Sos tomato – BELI ONLINE DI SINI
- Sos tiram -BELI ONLINE DI SINI
- Sos thai
- Sedikit air
- Sayur campur
- Sedikit cili kisar
- Garam secukup rasa
* Jumlah bahan diatas ikut kesesuaian dan citarasa masing-masing.
BAHAN TELUR DADAR:
- 6 biji telur
- Sedikit daun sup
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1.Pecahkan telur dan pukul. Masukkan daun sup dan garam secukupnya. Ketepikan.
2.Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah hingga garing.
3.Kemudian masukkan cili kisar. Kacau rata.
4.Masukkan sedikit air dan isi ayam. Masak hingga empuk.
5.Akhir sekali masukkan semua bahan-bahan yang lain. Masak hingga pekat. Angkat.
6.Untuk menyediakan telur, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan ratakan.
7.Goreng bancuhan telur tadi hingga masak. Padamkan api.
8.Bagi membungkus telur dadar, boleh ikut langkah-langkah dibawah ini.
Kredit resipi & gambar: Linda Ali via MAHN
ADA YANG NAK MEMBELI PENGISAR KERING, BOLEH BELI ONLINE DI SINI
Sedapnya Sahur Lauk Singgang Pedas Ikan Kerisi Cara Orang Terengganu
Ikut Cara Ni Buat Tauhu Telur Bersih Dan Halal
Tauhu telur ni kalau dimasukkan dalam sayur campur atau sup sayur memang enak rasanya. Pastikan jika beli tauhu telur ada loga halal di paketnya. Jangan tersilap ambil pula. Nak mudah jom buat sendiri tauhu telur. Ikut langkah berikut confirm berjaya.
TAUHU TELUR HOMEMADE
Bahan-bahan:
- 5 biji telur gred A
- 225 ml air soya
- 1/2 sudu kecil garam
- Plastik aiskrim
Cara membuat:
1.Pecahkan telur.
2.Masukkan garam.
3.Masukkan air soya (untuk air soya boleh guna apa saja brand,air soya yang tak ada gula pun boleh)
4.Kacau sebati semua bahan.
5.Tapis supaya tiada bubble.
6.Masukkan ke dalam plastik aiskrim.
7.Ikat kemas-kemas.
8.Panaskan air,tidak perlu sampai mendidih.
9.Masukkan tauhu telur,masak sehingga 30 minit dengan api yang perlahan.
10.Bila tauhu dah bertukar warna maknanya sudah masak.
11.Angkat dan sejukkan.
12.Bila dah sejuk baru potong.
13.Nak goreng tabur sedikit tepung jagung.
14.Siap digoreng.
Kredit: Zaimah Zakaria
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Buat Sendiri Popia Sayuran Vietnam. Isi Padat, Puas Hati Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Telur Air Asam, Hidangan Ringkas Membuka Selera
Jika di rumah hanya ada telur ayam sahaja, jangan risau. Anda masih berpeluang membuat lauk sedap yang cukup menyelerakan.
Telur air asam adalah antara lauk yang kerap dijadikan sebagai makanan bagi golongan mahasiswa dan juga orang bujang.
Melalui instagram, Syira Lokman berkongsi resipi ini dan ianya amat mengimbau memori ketika menjadi mahasiswa dahulu. Lauk ringkas sebegini memang sedap dan mengenyangkan.
Jom cuba!
TELUR AIR ASAM
BAHAN-BAHAN
3 biji telur ayam
2 biji cili padi (ditumbuk)
1/2 bawang merah kecil (ditumbuk)
Belacan -(dibakar dan ditumbuk)
4 sudu besar air asam jawa
1 sudu kecil sos cili
1 sudu kecil sos tomato
1 sudu kecil kicap manis
1 tangkai cili hijau (dihiris)
1 tangkai cili merah (dihiris)
5 tangkai cili padi (dihiris)
Bawang (dihiris)
Tomato (dipotong dadu)
1 biji limau kasturi
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Rebus telur. Kemudian dikupas dan dibelah dua.
2. Masukkan cili padi, bawang merah kecil dan belacan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan air asam jawa, sos cili, sos tomato, kicap manis, bahan hiris dan tomato.
4. Perahkan limau kasturi. Tambah garam dan gula secukup rasa
5. Masukkan telur rebus tadi.
6. Sedia dihidangkan.
TIP: Anda boleh tambah air lagi dan kerisik jika suka.
Sumber: Instagram Dapur Syira Lokman
