Kuih Tepung Pasung atau juga dikenali dengan nama Kuih Tepung Serunai merupakan salah satu kuih tradisional yang digemari ramai. Rasanya sangat enak. Lemak manis, memang sedap dimakan. Bahan serta cara membuatnya pun cukup mudah. Saudari Pn Habsah Ngah ada kongsikan resipinya. Jom cuba! Anda pasti puas hati dengan hasilnya.

CARA MEMBUAT TEPUNG PASUNG / KUIH SERUNAI

BAHAN BAHAGIAN BAWAH:
2 sudu makan gula pasir – beli online disini
1 ½ keping gula melaka – beli online disini
1 1/2 cawan air
1 helai daun pandan wangi
40gm tepung beras – beli online disini
20gm tepung ubi – beli online disini
1 sudu teh air kapur – beli online disini

BAHAN BAHAGIAN ATAS:
3 sudu makan tepung beras
1 sudu makan tepung gandum
1 1/2 cawan santan sederhana pekat
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh gula

BAHAN LAIN:
Daun pisang secukupnya untuk dijadikan kelongsong

CARA MEMASAK:

1. Sediakan kelongsong berbentuk kon menggunakan daun pisang. Kemudian bila sudah siap, masak gula, gula pasir dan daun pandan hingga gula hancur. Sejukkan.

2. Tapis dan satukan dengan bahan-bahan bahagian bawah dan masak atas api sederhana hingga likat dan kental.

3. Sudukan @ paipkan adunan ke dalam kelongsong daun pisang yang telah dibuat dan dirikan kelongsong di dalam lubang-lubang pengukus. Kukus selama 5 minit. Ketepikan.

4. Seterusnya, satukan semua bahan bahagian atas, tapis dan masak di atas api hingga likat dan kental.

5. Kemudian sudukan @ paipkan ke dalam kelongsong daun pisang yang telah berisi bahagian bawah yang telas dikukus tadi. Lakukan hingga habis adunan.

6. Teruskan mengukus lebih kurang 10 minit dengan api yang kecil. Elakkan kukus guna api besar kerana akan menyebabkan kelongsong daun pisang yang berisi adunan kuih tu tumbang.
7. Biar kuih sejuk barulah dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Pn Habsah Ngah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Mudah Masak Sotong Stim Limau Thai Yang Sedap

Cara Masak Kacang Botak Homemade Yang Rangup & Sedap

Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang

Cara Buat Peanut Butter Homemade Lebih Sihat & Tanpa Gula

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kek Tapak Kuda adalah kek yang popular di Brunei. Rasanya sangat sedap namun susah nak jumpa kerana jarang ada yang buat kek ini untuk niaga. Bagi anda yang teringin nak rasa, resipi perkongsian saudari Ina Matzin ni antara yang boleh dicuba.

RESIPI KEK TAPAK KUDA NUTELLA

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur
• 3 biji kuning telur
• 108gm gula
• 66gm tepung kek – beli online DISINI
• 1 sudu teh susu lazz
• 81gm mentega cair
• 1 sudu teh ovalette – beli online DISINI
• 1 sudu teh baking powder – beli online DISINI
• Esen vanilla – beli online DISINI
• 1 sudu teh coklat emulco – beli online DISINI
• Nutella secukupnya – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur, gula dan ovalette hingga separuh kembang. Kemudian masukkan bahan-bahan kering.

2. Apabila adunan sudah kembang, masukkan esen vanilla dan mentega cair. Kaup balik hingga rata.

3. Asingkan satu mangkuk adunan dan campurkan dengan coklat emulco. Ini untuk adunan coklat.

4. Lapik loyang bersauiz 10 inci dengan parchment paper. Tuang adunan coklat.

5. Untuk lapisan adunan putih, digalakkan tuang ke dalam loyang dengan mengguna piping bag supaya kek tidak berombak. Penuhkan loyang dengan adunan putih.

6. Bakar kek pada suhu 140C selama 25 minit. Bila masak, sejukkan kek seketika.

7. Potong kek kepada 2 bahagian. Sapu Nutella pada bahagian kek coklat dan lipat kek kepada dua. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ina Matzin

Nak beli OVEN baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Pandan Thai. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Tepung Bunga. Kuih Tradisional Sedap Hanya Guna 4 Bahan

Resipi Kuih Lapis Rainbow. Lembut Bergedik Memang Sedap.

Cara Masak Asam Pedas Tenggiri Berempah Stail Orang Melaka

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Cara buat kek batik yang sebenar macam inilah…Bukan saja sedap, tetapi juga memukau dari segi rupa. Dihasilkan oleh Farizah FieMarissa, kek batik ini tampil unik dengan lukisan corak batik di atasnya, menjadikannya bukan sekadar pencuci mulut, tetapi juga karya seni.

Menggunakan resipi kek batik lembut popular oleh pempengaruh Khairul Aming sebagai asas, Farizah mengolahnya dengan kreativiti tersendiri. Menariknya, kek istimewa ini turut dijual sebagai salah satu produk beliau.

Lebih istimewa lagi, beliau tidak lokek berkongsi ilmu. Dalam satu hantaran di grup masakan terkenal di Facebook, Farizah berkongsi resipi lengkap dan teknik lukisan corak batik pada kek.

Cara buat kek batik yang sebenar

“Inilah namanya kek batik, batik. Saya lukis guna buttercream saja sebab kurang sabar nak handle white chocolate untuk canting. Kali pertama try lukis batik, banyak lagi yang perlu diperbaiki,”ujar Farizah.

Resipi Kek Batik Khairul Aming

Bahan-bahan

1 ketul mentega
1/2 tin susu pekat
2 biji telur
1 cawan Milo atau jenama lain
1/2 cawa susu cair
2 paket biskut Marie-patahkan
1 sudu teh serbuk kopi (jika suka)
1 sudu teh garam

Cara membuat

1. Panaskan kuali, cairkan mentega. Selepas cair, masukkan susu pekat.

2. Seterusnya tuang Milo dan serbuk koko. Kacau rata.

3. Selepas sebati masukkan susu cair Bersama serbuk kopi dan garam. Kacau rata.

4. Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan biskut Marie yang dipatahkan. Kacau hingga coklat mengenai semua biskut.

5. Selepas coklat rata, letak dalam Loyang dan mampatkan. Sejukkan di dalam peti.

6. Untuk topping, masak chocolate coin dengan kaedah double boil. Kemudian curah atas kek batik yang sudah keras. Selepas coklat kering, bolehlah menghias mengikut citarasa.

Kredit resipi & foto: : Farizah FieMarissa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA