Kuih Tako Sengkung ni memang jadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut, manis dan ada rasa rangup sengkuang menjadikan ia antara kuih yang mendapat permintaan ramai. Nak cuba buat sendiri Kuih Tako Sengkuang ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Maria Bentalib ni. Pasti menjadi dan puas hati.

RESIPI KUIH TAKO SENGKUANG

BAHAN BAHAGIAN BAWAH:

• 100gm tepung jagung (beli online disini)
• 850ml air pandan – (beberapa helai daun pandan dikisar)
• 400gm gula pasir (beli online disini)
• 5 biji sengkuang cina – dikupas dan dipotong dadu kecil
• Sedikit pewarna hijau (beli online disini)

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam periuk. Kacau atas api hingga pekat dan jernih.

2. Kemudian, tuangkan ke dalam acuan bersesuaian hingga separuh acuan. Sejukkan.

BAHAN BAHAGIAN ATAS:

• 100gm tepung jagung (beli online disini)
• 2 biji kelapa putih – jadikan 1520ml santan pekat
• Daun pandan
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kacau hingga sebati dan tidak berketul.

2. Kemudian masak atas api hingga pekat.

3. Tuang panas-panas ke atas bahagian hijau yang sudah disejukkan tadi. Buat hingga habis dan sejukkan kuih.

4. Bila kuih telah sejuk, barulah disimpan di dalam peti sejuk.

5. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Maria Bentalib

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Perap Mayo Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Cucur Udang Jagung & Kuah Kacang Tanpa Santan

Cara Buat Bahulu Cermai Homemade Yang Sedap Hanya Guna 4 Bahan

Nak Buat Kuih Puteri Ayu Lembut & Gebu? Ini Caranya.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dah jemu makan aneka menu raya? Puan-puan boleh cuba menu Daging Paprika Cendawan ni pula. Menu yang lain dari kebiasaan ni pasti boleh buat anak-anak dan suami lebih berselera. Selamat mencuba!

DAGING PAPRIKA CENDAWAN

BAHAN-BAHAN:

• 250gm daging | hiris, cuci dan tos
• 150gm cendawan shitake
• 1 biji cili merah | hiris
• 1 biji cili hijau |hiris
• 1sudu makan paprika
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sudu teh serbuk oregano
• 1 biji bawang besar |hiris
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 2cm halia | hiris halus
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga wangi.
2. Masukkan daging, kacau lagi hingga daging berubah warna.
3. Kemudian masukkan pula cendawan, sos tomato, hirisan cili merah dan hijau .
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Sebelum angkat taburkan serbuk oregano dan paprika.
6. Gaul seketika dan tutup api.
7. Daging Paprika  Cendawan sedia dihidangkan panas-panas.

Sebut tentang popia goreng, memang ramai penggemarnya. Manakan tidak, intinya yang pelbagai dengan kulit popia yang digoreng rangup membuatkan kita makan tak cukup satu. Dapat pula dicicah sos pedas manis, memang padu.

Kali ini, Rusmiyati Mudin sudi berkongsi resipi air tangannya dalam menghasilkan popia ayam kentang yang dijadikan jualan suatu ketika dahulu. Menurutnya lagi, dia sudi berkongsi resipi dan menghalalkannya kepada sesiapa yang ingin mencuba.

Dah terbayang keenakan popia ini, dengan gabungan rasa inti ayam dan kentangnya. Ditambah pula dengan sos pencicahnya yang ada rasa pedas, manis dan masam. Apa tunggu lagi? Jom kita buat.  

(INTI)

BAHAN-BAHAN:

Bawang merah

Bawang putih

Lada sulah – Boleh beli online di sini

Serbuk perasa Ajinomoto – Boleh beli online di sini

Ayam (dipotong dadu atau memanjang saiz besar)

Kentang 

Kulit popia – Boleh beli online di sini

Daun sup

Sayur campur 

CARA MEMASAK:

Kisarkan bawang merah, bawang putih dan lada sulah. Bawang merah perlu dilebihkan daripada bawang putih.

Ketika menumis, terus masukkan garam, gula dan serbuk perasa Ajinomoto.

Tumis sehingga pecah minyak.

Kemudian, masukkan ayam yang dipotong dadu atau memanjang dalam saiz yang besar supaya tidak mudah hancur.

Setelah itu, masukkan kentang dan sayur campur bersama air.

Masak sehingga kentang empuk dan lembut.

(POPIA)

Letakkan inti ke atas kulit popia dan gulung kemas.

Panaskan minyak dan bolehlah popia digoreng sehingga kuning keemasan. 

(SOS)

BAHAN-BAHAN:

Sos Econsave (*saya pakai sos ini sebab pedas)

Sedikit sos Jiwanis

Sedikit cuka – Boleh beli online di sini

Gula – Boleh beli online di sini

Garam

Cili api (ditumbuk) – Boleh beli online di sini

Bawang putih (ditumbuk)

Air

CARA MEMASAK:

Tumbukkan cili api dan bawang putih.

Masukkan kesemua bahan ke dalam kuali dan masak sehingga kuah sos pekat. Sedap, ada rasa pedas, masam dan manisnya.

Popia sedia dihidangkan dengan sos pencicah.

Sedap! Cicah sos pekat.

Selamat mencuba. Saya halalkan resipi ini. 

Kredit: Rusmiyati Mudin

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sedapnya Pepes Ayam Padat Dengan Isi, Boleh Buat Sendiri Di Rumah

Gabungan Rasa Dua Negara, Enaknya Spageti Tomyam Pedas Berkrim

Kerepek Popia Seaweed, Kudapan Rangup Tak Sedar Habis Sebalang

Kerepek Popia Pedas, Rasa Sekali Gerenti Mencari Lagi

Pati Sirap Fanta Hijau, Ingat Lagi Air Popular Satu Ketika Dulu?

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official