Sebut sahaja Tart Nanas, pasti ramai suka biskut ni. Kalau jumpa biskut yang gebu dan jem nanas yang sedap, memang ralit makan. Bagi anda yang suka buat biskut, boleh cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Nampak gebu kan? Malah resipinya juga mudah nak ikut sebab sukat guna cawan. Tak payahlah timbang dah. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

TART NANAS GULUNG

BAHAN A:

• 250gm mentega – nak rasa lebih sedap, guna mentega mahal
• 1 sudu besar gula kastor – kisar gula biasa pun boleh
• 1 biji kuning telur gred B
• 1 sudu teh esen vanilla -tak nak letak pun tak apa
• 1 sudu teh minyak sapi
• Sedikit pewarna kuning

BAHAN B:

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 2 1/2 sudu makan tepung jagung
• 2 1/2 sudu makan tepung kastard
• 1 sudu makan susu tepung – empunya resipi tak letak sebab minyak sapi sudah bagi rasa lemak

BAHAN HIASAN:

• Kuning telur dengan sedikit pewarna kuning

CARA MEMASAK:

1. Pukul bahan A hingga sebati. Anggaran dalam 2 minit.
2. Masukkan bahan B. Uli hingga semua bahan sebati dan menjadi doh.
3. Cubit doh dan masukkan dalam acuan. Terapkan atas loyang pembakar.
4. Sudukan jem ke atas doh dengan secukupnya. Gulungkan doh dan sapu permukaan biskut dengan bancuhan kuning telur.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180C selama 25-30 minit atau hingga masak menggunakan api atas bawah.

INFO CHEF: Waktu membakar mungkin berbeza mengikut jenis dan saiz ketuhar. Sesuaikan masa ikut ketuhar masing-masing.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Daging Masak Cili Kering ni sangat mudah dibuat. Bahan-bahan rencahnya paling ringks tapi sangat sedap.
Untuk memasaknya, anda hanya perlukan bawang merah dan cili kering sebagai rencah utama. Tak perlu yang lain. Tiada sos yang diguna. Untuk menambah rasa pun, cukup sekadar perasa asas seperti garam, gula dan juga perasa.
Bagi anda yang nak cuba resipi perkongsian saudari Nana Ereena ni, pasti puas hati dengan rasanya. Paling sedap makan bersama nasi putih panas. Gaul-gaul sambalnya dengan nasi, memang padu. Jika nak tambah petai, pun boleh. Ikut selera masing-masing. Selamat mencuba!

CARA MASAK DAGING MASAK CILI KERING PALING SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
400gm daging
1 genggam cili kering – beli online disini
3-4 biji bawang merah – beli online disini
2 batang serai
Garam, gula & perasa secukupnya
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Hiris daging kemudian rebus hingga empuk. Angkat dan toskan airnya.
2.Panaskan minyak dalam kuali. Goreng hirisan bawang merah hingga wangi. Angkat dan toskan minyaknya.

3.Kemudian masukkan cili kering. Goreng lagi hingga bertukar warna. Angkat dan toskan minyaknya.

4. Masukkan bawang dan cili kering yang digoreng tadi ke dalam pengisar. Masukkan sedikit air dan kisar hingga halus. Boleh juga kisar guna minyak gorengan tadi.

5.Tumis kembali bahan kisar tadi hingga pecah minyak. Masukkan serai. Tumis lagi hingga wangi.

6. Seterusnya masukkan daging yang telah direbus empuk tadi. Gaul sebati.

7.Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.
8.Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nana Ereena

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kebiasaannya, kita akan lihat dumpling yang kulitnya jernih dan lutsinar. Namun kali ini kita tukar kepada dumpling yang menggunakan tepung dan air panas saja.

Menerusi perkongsian daripada Ida Alina Salleh ini, dumpling jenis ini tidak lutsinar seperti dumpling ‘har gow’. Sebaliknya, hanya canai senipis yang boleh.

RESIPI DUMPLING WRAPPER HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

160gm tepung gandum – beli online di sini
90ml air panas (tak mendidih, dalam 65-70 darjah C)

TONTON Dapur Rasa Live: Kuah Rojak Mi

TONTON Dapur Rasa Live: Buko Pandan versi Ketodiet 

CARA BUAT:

1. Campurkan guna sudu sebab panas. Bila dah tak panas, uli sampai tak melekat dan adunan licin (dalam 3-4 minit).

2. Biarkan dalam bekas bertutup 45 minit. Kemudian, jadikan 12 bebola kecil. Saya guna tortilla press untuk leperkan. Kalau tak mahu melekat antara satu sama lain, tabur tepung jagung.
3. Kalau nak saiz serupa, guna acuan/mulut cawan untuk potong bulat-bulat sekata.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

*Kenapa best buat sendiri kulit ni? Sebab bahan memang ada di rumah, dapat ketebalan yang macam kita suka, saiz yang kita nak, dan boleh buat cukup-cukup untuk kita nak makan.
*Kalau nak buat wrapper gyoza, canai adunan senipis yang boleh. Kalau kulit wantan tak perlu nipis sangat.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

*Untuk 12-16 wrapper (ikut berapa nipis dicanai dan saiz)
*Adunan ni lembut, senang nak canai. Tapi mesti rehatkan sekurangnya 45 minit, jadi bila dicanai dia tak mengecut.

CARA BUAT INTI GYOZA AYAM HOME MADE

INTI CHICKEN GYOZA:

350gm isi ayam
*Saya proses isi ayam dengan 2 ulas bawang putih dan sedikit halia
3 helai daun kobis | dilayur sikit & dicincang
2 cendawan shiitake kering | rendam & hiris – beli online di sini
3 daun bawang
1 sudu kecil minyak bijan – beli online di sini
1 sudu kecil kicap cair – beli online di sini
Garam & black pepper

*Campur semua inti dan uli hingga warnanya pucat dan inti mula melekit.

SOS: 1 sudu besar cuka + 1 sudu besar kicap cair

CARA MASAK GYOZA:

1. Panaskan sikit minyak dalam non-stick pan. Bila dah panas, susun gyoza, masak hingga kekuningan di bawah. Masukkan ¼ cawan air panas. Tutup kuali, biar gyoza berkukus hingga air mula kering.

2. Buka penutup. Bila air kering. Letak sedikit minyak bijan. Angkat dan hidang.

CARA BEKUKAN GYOZA LEBIHAN / DUMPLINGS YANG BELUM DIMASAK

1. Susun dalam bekas/tray. Bekukan dalam freezer. Bila dah keras betul, baru masukkan dalam freezer bags agar tak melekat-lekat antara satu sama lain.

2. Kalau nak defrostkan, keluar dan susun macam ni balik. Baru defrost dan masak.
3. Bekukan dulu dalam dulang. Dah beku, boleh masukkan dalam plastik.

Kredit resipi: Ida Alina Salleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Boleh Ikut Resipi Mudah Ini Nak Buat Rempeyek Rangup

Roti Green Onion Kukus Untuk Hidangan Makan Petang 

Resipi Tauhu Begedil Berbaloi Dicuba, Sedap & Mudah 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: