Bagi yang menanam pokok aloe vera, elok sangat memanfaatkannya. Boleh gunakan cara yang dikongsi oleh Ibrisam Wossali untuk mengolah aloe vera ini menjadi jeli yang boleh digunakan dalam minuman.

Jeli dari aloe vera ini enak dimasukkan dalam minuman. Ia juga sangat berkhasiat terutama untuk kecantikan kulit. Seperti yang diketahui aloe vera boleh merangsang penghasilan kolagen sekali gus membantu kulit jadi lebih anjal dan muda.

Cara olah pokok aloe vera jadi jeli

1. Basuh sehingga bersih pelepah aloe vera (jangan guna pokok aloe vera berbintik kecil, yang ini tak boleh dimakan).

2. Kerat jadi beberapa bahagian. Buang duri di kiri dan kanan pelepah.

3. Pelepah aloe vera tadi direndam dalam air garam. Ia bertujuan utk membuang getahnya yang berwarna kuning. Biarkan dalam beberapa minit.

5. Sediakan air garam dan air kapur sirih. Selepas potong dadu isinya terus rendam dlm air tersebut.Tujuannya untuk singkir lendir dan getah aloe vera.

6. Setelah siap potong dadu, basuh dengan air bersih. Rendam sekali lagi dalam air garam sahaja. Biarkan selama beberapa minit.

7. Kemudian basuh lagi dan rebus sekejap dalam air yang telah dididihkan dahulu. Angkat tos.

Inilah rupanya isi aloe vera yang telah siap direbus. Sedia untuk dicampurkan dalam minuman kegemaran anda.

Selamat mencuba.

Sumber: Ibrisam Wossali

Ringkas, enak, mudah dan cepat disediakan. Sesuai untuk dijadikan sajian pelengkap makan tengahari.

RESIPI TEMPE GORENG BERSAMA DAUN BAWANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping tempe | potong dadu
• 1 keping tauhu | potong dadu
• 2 pokok daun bawang | potong 3cm
• 1 biji bawang besar | hiris
• 1 sudu makan udang kering
• 2 ulas bawang putih | titik
• 1 sudu makan pes cili kering
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng tampe dan tauhu secara berasingan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bawang merah, putih dan udang kering hingga wangi.
4. Kemudian masukkan pes cili kering, kacau lagi.
5. Masukkan tempe dan tauhu diikuti daun bawang.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Kacau seketika dan tutup api.
8. Sedia dihidangkan.

Taucu adalah berupa kacang soya yang telah direbus dan diperam. Ia digunakan sebagai rencah dan penyedap dalam masakan. Kalau nak tahu, banyak lauk pauk sedap yang boleh dihasilkan menggunakan taucu ni. Bagi yang nak cuba, boleh jadikan koleksi masakan taucu ni sebagai panduan. Selamat mencuba!

1.TAUCU KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 2 senduk taucu – beli online disini
• Air asam jawa (1 sudu asam jawa+ segelas air)
• 4 sudu besar gula
• Secubit garam
• 5 senduk santan – beli online disini
• Secekak kecil kacang panjang – potong pendek

BAHAN KISAR:

• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3tangkai cili padi
• 3 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 2 hiris nipis halia
• 2 sudu besar udang kering – beli online disini
• 1 sudu besar belacan – beli online disini

BAHAN LAUK:

• Segenggam hati ayam
• Segenggam pedal
• 4 kaki ayam
• 6 kepak ayam
• 6 ketul bahagian ayam yang bertulang
• (semua bahagian diats ini dipotong kecil. Kemudian rebus separa masak bersama serbuk kunyit dan garam secukupnya. Ketuk 2 batang serai dan sehiris halia untuk menambahkan rasa.)
• Segenggam udang

BAHAN HIASAN:

• 1 1/2 biji bawang besar Holland – belah dadu
• 4 tangkai cili hijau
• 2 tangkai cili merah – dipotong bulat
• 2 biji tomato kecil – belah 8

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Lecekkan taucu dalam lesung batu sebelum ditumis sekali.
3. Masukkan air asam jawa (1 sudu asam jawa+ segelas air) setelah bahan tumis garing.
4. Tambahkan gula dan secubit garam. Kuantiti gula terpulang pada citarasa sendiri. Garam tak perlu banyak sebab rencah taucu sudah cukup masin.
5. Boleh masukkan potongan ayam yang telah direbus tadi. Udang dimasukkan selepas ini.
6. Tutup dengan penutup. Renehkan sehingga ayam sedikit empuk.
7. Selepas ayam masak, masukkan santan. Kuah taucu tidak perlu banyak.
8. Boleh masukkan udang setelah semuanya mula sebati.
9. Apabila kuah mula mendidih, masukkan bahan hiasan kecuali tomato. Setelah bawang mula layu, barulah masukkan tomato kecil.
10. Akhirnya boleh masukkan kacang panjang yang dipotong pendek.
11. Balik-balikkan 1-2 minit. Boleh tutup api supaya kacang tidak terlebih masak dan warna kacang panjang tetap hijau cantik.
12. Siap. Boleh dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

2. UDANG MASAK TAUCU

BAHAN-BAHAN:

• Udang
• 2 biji bawang merah – dihiris
• 2 ulas bawang putih – dicincang
• 1/2 inci halia – dihiris
• 1 batang cili merah – dihiris
• 2 tangkai cili api – dihiris
• Tauchu
• Sedikit pes asam jawa – beli online disini
• Sedikit gula
• Air

CARA MEMASAK:

1.Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili hingga naik bau.

2. Kemudian masukkan taucu dan kacau seketika.
3. Kemudian, masukkan pes asam jawa dan tambah sedikit air. Bila air mendidih masukkan sedikit gula dan udang. Tak perlu tambah garam kerana taucu sudah masin.
4. Biar kuah memekat. Siap.

Kredit resipi & foto: Mohd Nubli Kumkum Bin Mohd Nor

3. AYAM MASAK TAUCU

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – potong kecil & goreng
• 60gm taucu
• 2 batang serai – diketuk
• Bawang besar – potong bulat
• Cili merah – hiris
• Daun sup & daun bawng secukupnya

BAHAN KISAR:

• 3 biji bawang besar saiz sederhana
• 5-6 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili kering – beli online disini
• Halia
• 1-2 sudu kecil asam jawa (ambil airnya)

CARA MEMASAK:

1.Tumis bahan kisar bersama taucu sampai pecah minyak.

2. Masukkn air asam jawa dan juga serai. Tambah sedikit air jika suka berkuah.
3. Bila sudah menggelegak, masukkan ayam yang telah digoreng. Masak ikut kepekatan yang disukai.
4. Tak perlu perasakan kerana taucu sudah masin. Tambah andai perlu sahaja.
5. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, cili merah, daun sup dan daun bawang.
6. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Aida Akashahfitri

4. TAUCU PETAI

BAHAN-BAHAN:

• Petai
• 1 biji bawang besar – hiris
• 10 biji cili api hijau – tumbuk
• 2 biji cili merah – tumbuk
• 2 sudu makan taucu
• Sedikit belacan – beli online disini 
• Gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang besar, cili-cili tumbuk dan belacan.
2. Setelah layu, masukkan taucu.
3. Seterusnya masukkan sedikit air, perasa, gula dan petai. Tak perlu letak garam kerana taucu dah rasa masin.
4. Gaul rata dan angkat. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ida Filzati

5. IKAN BILIS SAMBAL TAUCU

BAHAN-BAHAN:

• 1 genggam ikan bilis – pilih yang saiz sederhana atau kecil. Basuh & tos. – beli online disini
• 3 biji bawang merah – dipotong
• 3-4 ulas bawang putih – dipotong halus
• 1/2 biji bawang holland – dipotong kasar  – beli online disini
• 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
• 2 biji cili hijau – dipotong
• 2 biji cili merah – dipotong. Tak nak letak pun boleh.
• 4 biji cili padi merah – potong halus
• 4-5 sudu makan taucu – sebaiknya guna taucu yang tak hancur untuk elakkan rasa masin yang melampau.
• Minyak untuk menumis
• Gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis ikan bilis dengan sedikit minyak. Setelah ikan bilis separuh garing, masukkan semua bawang dan cili.
2. Setelah naik bau, masukkan air asam jawa dan tambah sedikit air agak-agak hingga tenggelam separuh bahan-bahan tadi. Tunggu ia mereneh dan lembut sekejap.
3. Masukkan taucu danperasakan dengan sedikit gula serta Tak perlu letak garam.
4. Biarkan mereneh sekali lagi dan sedia untuk diangkat.

Kredit resipi & foto: Nina Lee Daud

6. AYAM KUKUS MASAK TAUCU PEDAS

BAHAN-BAHAN:

• 6 ketul paha ayam – bersihkan dan potong kecil
• 1 biji bawang holland – dicincangkan
• 1 labu bawang putih – dicincangkan
• 6 cili merah dicincangkan – nak pedas boleh guna cili api
• 1 sudu besar taucu
• 1 sudu besar gula perang- boleh ganti gula putih – beli online disini
• 4 sudu besar kicap cair – beli online disini
• 1 sudu besar minyak bijan – beli online disini
• 1 sudu besar sos tiram – beli online disini
• 2 sudu kecil serbuk pati ayam – beli online disini
• Sedikit lada sulah – beli online disini
• Garam secukup rasa – jika perlu
• 1 batang daun bawang – hiris kecil

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam bersama bahan-bahan lain ( kecuali daun bawang) hingga rata.
2. Panaskan kukusan dan kukus ayam selama 30 minit.
3. Buka kukusan dan taburkan hirisan daun bawang. Gaul rata dan kukus kembali selama 10 minit.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mary Teo Lee Na

7. TIMUN MASAK TAUCU

BAHAN-BAHAN:

• 1 batang timun – hiris panjang
• 3-4 biji cili padi  
• 2 ulas bawang putih – hiris
• 3 biji bawang merah – hiris
• 1-2 sudu makan taucu
• Minyak untuk menumis
• Sedikit ikan bilis – beli online disini
• 1 keping asam keping/ gelugor – beli online disini
• 1 sudu makan cuka
• Gula secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih bersama ikan bilis. Masukkan taucu.
2. Kemudian masukkan timun dan cili padi. Tambah air sedikit.
3. Seterusnya tambahkan asam keping, cuka dan gula secukup rasa.
4. Tumis sampai timun sedikit lembut. Jika nak kuah lebih, tambahkan air.
5. Angkat dan enak dinikmati bersama ikan bakar atau ikan goreng.

Kredit resipi & foto: Fizah Nasir

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official