Pokok cekur atau kencur ini memang berbaloi sangat ditanam. Bukan saja daun, ubinya juga boleh dimakan.
Ia boleh diolah menjadi pelbagai hidangan, dari masak lemak, kerabu, tumis, malah daun cekur ini juga enak bila dijadikan ulam.
Dalam pada itu sayur ini juga punya khasiat kesihatan tersendiri malah ia juga tanaman yang sangat mudah untuk ditanam dan membiak. Ia boleh saja ditanam dalam pasu atau atas batas.
Cara tanam pokok cekur
Berikut adalah panduan yang boleh digunakan jika mahu menanam sayur ini.
– Untuk penanaman cekur boleh gunakan benih atau ubinya dari pokok cekur yang sedia ada. Atau boleh beli ubi atau rhizom dari pasar tani atau pasar biasa.
-Pastikan benih masih elok dan belum kering serta mempunyai tunas yang baik.
– Sediakan pasu atau dalam bekas khas isikan dengan tanah campuran (3:2:1 – Tanah, pasir dan baja organan). Pastikan pasu mempunyai lubang air keluar.
– Masukkan benih 2-3 cm dalam tanah dan buat penyiraman. Tunas baru akan keluar daripada ubi yang ditanam ini. Jika tanam dari pokok cekur sedia ada, boleh tanam sekali dengan pokoknya.
– Bagi pembajaan pokok cekur boleh gunakan baja organik (tahi ayam proses) sama ada tanaman di dalam pasu atau pun dalam kebun.
– Daun cekur boleh dikutip seawal 3-4 bulan lepas tanam, bagaimana pun umbisi cekur akan matang selepas 10-12 bulan.
Sumber : Anim Hosnandan Facebook Berkebun D Rumah
Artikel berkaitan: Tanam Pucuk Manis Dalam Pasu, Senang Nak Buat Masak Lemak
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Ayam Kampung Liat? Ini 4 Tip Biar Isinya Empuk, Cubalah Resipi Ayam Kapitan
Isi ayam kampung memang lebih pejal daripada ayam biasa atau ayam ternakan biasa. Ia tak mudah hancur dan sesuai dibuat rendang dan gulai. Masaknya memang agak lama sikit berbanding ayam biasa.
Tapi sebenarnya ada petua bagaimana nak memasak ayam kampung agar isi nya lebih empuk dimakan. Jom ikut 4 petua ni…
1. GUNAKAN NENAS
Selain daging kambing, nenas juga boleh digunakan untuk mengempukkan isi atau daging ayam kampung. Cara penggunaannya adalah dengan menghancurkan nenas dan lumurkan rata-rata atas daging ayam yang sudah dibersihkan, kemudian lalukan di bawah air mengalir.
Cara lain adalah rendamkan ayam kampung ke dalam jus nenas untuk beberapa minit. Jangan rendam terlalu lama, sebab nanti daging ayam kampung akan mudah berkecai dan mudah hancur bila masak. Kemudian cuci bawah air yang mengalir sampai bersih.
Tetapi ada juga kekurangan menggunakan cara ini kerana masakan tu mesti terasa sedikit rasa nenas pada ayam.
2. GUNAKAN DAUN BETIK
Penyelesaian lain untuk mengempukkan daging ayam kampung adalah dengan menggunakan aun betik. Kalau anda menggunakan cara ini, rasa daun betik tidak meresap ke dalam ayam. Cara penggunaannya sama dengan nenas. Baik nenas atau daun betik keduanya boleh membantu proses mengempukkan daging ayam kampung.Cara penggunaannya sama dengan nenas. Hancurkan daun betik dan lumur rata-rata atas ayam. Bilas bersih
3. HALIA DAN GARAM
Ambil sedikit halia dan tumbuk. Kemudian campurkan dengan sedikit garam. Perapkan ayam kampung yang ingin dimasak dengan campuran halia dan garam tersebut. Tak perlu perap lama sangat, setengah jam pun dah cukup. Selepas itu bilas dengan air dan masak seperti biasa.
4. AIR KELAPA
Ada juga orang tua-tua berpesan untuk mendapatkan ayam kampung yang rasanya manis dan daging cepat empuk, anda perlu masak dulu ayam kampung dengan air kelapa. Rebuskan sehingga ayam lembut selepas itu toskan airnya. Setelah itu bolehlah dimasak gulai ayam kampung kegemaran anda.
Okay ini resipi ayam kampung yang sedapnya hingga menjilat lari :
AYAM KAMPUNG KAPITAN
BAHAN-BAHAN :
- 6 keping dada ayam kampung | dicuci bersih
- 3 senduk minyak masak
- 1 biji bawang besar | dicincang
- 2.5 sm halia | dicincang
- 2.5 batang serai | dicincang
- 1 tangkai daun bawang | dihiris halus
- 5 tangkai daun kari
- 5 tangkai cili kering
- 1 senduk serbuk kari daging | campurkan sedikit air jadikan pes
- 1/2 senduk pes cili kering
- 5 sudu makan kicap mi
- 5 sudu makan sos tomato
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak masak dan goreng dada ayam dengan api sederhana sehingga separuh masak.
- Masukkan pes kari daging dan digaul rata kemudian masukkan cili kering kisar, kicap dan sos tomato.
- Sentiasa gaul supaya tidak hangit ketika ini api mesti perlahan. Perasakan dengan gula dan garam.
- Masukkan cili kering (sebiji-biji), bahan yang di cincang dan daun bawang, kacau selalu.
- Akhir sekali masukkan daun kari dan dikacau rata.
- Biarkan ayam dimasak lama dengan api perlahan agar rempah dapat meresap dan sebati dengan isi ayam.
Cara Mudah Kilatkan Periuk Yang Berkerak
Kebanyakan periuk dan kuali di rumah memang bersih permukaannya tetapi bahagian belakang selalunya hitam dan berkerak. Memang susah nak hilang. Sebelum kerak hitam semakin menebal, cuba praktikkan cara yang dikongsi oleh Eyda Fyda. Memang berkesan. Belakang periuk atau kuali terus licin berkilat.
********
Kita nak bagi tips periuk berkilat seakan baru..
Dari start beli kita tak pernah pakai periuk ni. Dapat kat family depa ni rajin masak tu yang sampai jadi macam tu. Berkat kesungguhan dan kerajinanku hari ini, jadilah macam baru walaupun setengah hari jugalah menyental, penat berhenti lepas tu sambung, pastu berhenti pastu sambung.
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
- Sabun cap buruh/sabun mandi
- Gosok periuk kasar
- Tenaga dan kerajinan
CARA-CARA:
- Lumurkan sabun buruh/mandi keliling kuali atau periuk
- Kemudian, biarkan sebentar dalam 10 minit
- Selepas itu, apa lagi keluarkan tenaga untuk menyental
- Ulang semula selagi tak bersih
TIP KALAU DAH TAK LARAT NAK MENYENTAL:
- Agak-agak dah tak larat berhenti dulu, sambung buat benda lain sementara tinggal tu, lumur lagi dengan sabun, nanti dah ada tenaga sambung lah balik menyental.
Kalau anda tengah berkira-kira mahu beli kuali atau periuk baru, boleh klik di sini.
KREDIT FOTO: EYDA FYDA
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Diet Tapi Nak Makan? 25 ‘Superfoods’ Ini Bantu Anda Bakar Lemak
Tidak ada definisi tepat untuk superfoods, Secara umumnya ia diterima sebagai makanan yang mengandungi kandungan tinggi vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan untuk berfungsi. Superfoods bukan sekadar makanan terbaik untuk mengurangkan berat badan, ia juga dikenali sebagai sumber antioksidan baik yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan sel dan perkembangan penyakit yang melemahkan.
1. Avocado
- Kaya dengan L-carnitine yang boleh memetabolisma sel-sel lemak.
2. Teh Hijau
- Mengandungi antioksidan yang akan meningkatkan metabolisma.
3. Bluberi
- Mengandungi serat larut untuk membantu anda merasa kenyang dengan lebih lama.
4. Badam
Mengandungi zink dan vitamin B untuk membantu mengatasi keinginan gula.
Mengandungi zink dan vitamin B untuk membantu mengatasi keinginan gula.
5. Limau Gedang
- Diketahui membantu meningkatkan metabolisma.
6. Oat
- Mengandungi serat larut yang juga boleh membantu anda merasa kenyang lebih lama.
Mengandungi serat larut yang juga boleh membantu anda merasa kenyang lebih lama.
7. Salmon
- Mengandungi protein yang membantu membantu membina otot dan pembakaran lemak.
8. Keledek (Sweet Potato)
- Rendah kalori tetapi mengandungi serat tinggi.
Rendah kalori tetapi mengandungi serat tinggi.
9. Oren
- Serat yang tinggi dan membantu mengatasi selera makan.
Serat yang tinggi dan membantu mengatasi selera makan.
10. Tomato
- Mengandungi 9-oxo-ODA dan Ia juga mengandungi lycopene dan beta-karoten yang membantu mengurangkan lemak perut yang degil.
Mengandungi 9-oxo-ODA dan Ia juga mengandungi lycopene dan beta-karoten yang membantu mengurangkan lemak perut yang degil.
11. Epal
- Mengandungi pektin yang menghadkan jumlah lemak yang diserap oleh badan anda.
Mengandungi pektin yang menghadkan jumlah lemak yang diserap oleh badan anda.
12. Minyak Zaitun
- Boleh melawan penyakit keradangan dan termasuk obesiti.
Boleh melawan penyakit keradangan dan termasuk obesiti.
13. Cili
- Membantu meningkatkan metabolisma, mempercepat penukaran tenaga lemak perut.
Membantu meningkatkan metabolisma, mempercepat penukaran tenaga lemak perut.
14. Pisang
- Jumlah serat larut yang tinggi yang membantu memperlahankan pencernaan
Jumlah serat larut yang tinggi yang membantu memperlahankan pencernaan
15. Cuka Epal
- Membantu penghadaman dan mengawal tahap glukosa darah.
Membantu penghadaman dan mengawal tahap glukosa darah.
16. Kulit Kayu Manis
- Satu sudu meja boleh membantu mengawal gula darah.
Satu sudu meja boleh membantu mengawal gula darah.
17. Quinoa
- Mengandungi rangkaian asid amino, kaya protein, dan jumlah serat yang tinggi.
Mengandungi rangkaian asid amino, kaya protein, dan jumlah serat yang tinggi.
18. Cendawan
- Rendah kalori dan lemak, mengandungi kalium untuk tekanan darah yang bertambah baik.
Rendah kalori dan lemak, mengandungi kalium untuk tekanan darah yang bertambah baik.
19. Telur
- Mengandungi lemak yang sihat dan kolesterol yang baik, sumber protein yang baik yang dapat membantu membakar lemak sepanjang hari.
Mengandungi lemak yang sihat dan kolesterol yang baik, sumber protein yang baik yang dapat membantu membakar lemak sepanjang hari.
20. Dada Ayam
- Berkualiti tinggi protein yang boleh membantu anda membina otot tanpa lemak.
Berkualiti tinggi protein yang boleh membantu anda membina otot tanpa lemak.21. Greek Yogurt
- Mengandungi lebih banyak protein dan kurang gula daripada yogurt biasa.
Mengandungi lebih banyak protein dan kurang gula daripada yogurt biasa.
22. Brokoli
- Rendah kalori tetapi tinggi nutrien dan serat.
Rendah kalori tetapi tinggi nutrien dan serat.
23. Asparagus
- Diuretik semulajadi yang boleh membantu membersihkan air berlebihan dalam badan.
24. Kacang Dhal
- Mempunyai serat yang tinggi dan membantu anda merasa kenyang untuk masa yang lama.
25. Kurma
- Kaya dengan zat besi, dapat mengimbangi berat badan dan mengawal tekanan darah.
Superfoods adalah makanan terbaik untuk mengurangkan berat badan!. Selain itu, kita akan merasa kenyang dengan lebih lama, mengandungi serat tinggi, protein dan banyak lagi untuk membantu anda menurunkan berat badan.
Kredit gambar: pixabay.com
