Bila tiba musim perayaan terutamanya Hari Raya Aidilfitri, aneka daun-daun herba seperti daun kunyit, daun kesum, daun limau purut, serai dan bunga kantan mendapat permintaan yang tinggi. Ada ketikanya, bahan-bahan ni susah nak dapat stok dari pasar. Malah harganya juga mahal dari biasa terutamanya bagi daun kunyit dan bunga kantan.

Bagi yang ingin mengadakan jamuan rumah terbuka di sepanjang bulan Syawal ini, jangan risau kerana anda dah boleh beli herba-herba yang diperlukan dan simpan guna petua di bawah ni. Hasilnya herba-herba ini kekal segar lebih lama.

Petua yang anda boleh amalkan adalah:

 

1. DAUN KUNYIT, KESUM & LIMAU PURUT

  • Bersihkan daun kemudian keringkan menggunakan tisu hingga kering.
  • Simpan dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk beku.

 

2. SERAI

  • Basuh serai bagi menghilangkan pasir dan kotoran.
  • Lap hingga kering dan bungkus menggunakan kertas.
  • Simpan di ruangan sejuk beku dan keluarkan bila ingin menggunakannya.

 

3. BUNGA KANTAN

  • Lap bunga kantan menggunakan tisu bagi hilangkan kotoran.
  • Bungkus menggunakan kertas dengan kemas.
  • Masukkan dalam plastik dan simpan di ruang sejuk beku.
  • Bila hendak digunakan, keluarkan, basuh bersih dan masukkan ke dalam masakan.

 

Dengan cara ini, daun-daunan herba anda dapat disimpan lebih tahan lama malah rasanya tetap sama seperti yang segar. Selamat mencuba!