Dapur ini sudah lama kata empunya kediaman, sudah berbelas tahun digunakan tapi menariknya ia kekal bersih dan kemas. Tak nampak pun kesan kotor bercapuk atau barang bersepah.

Sememang inilah keadaan pemilik dapur Jenn Lee Goldfish setiap hari. Beliau memang sangat menekankan kekemasan dan kebersihan bahagian ini. Malah beliau turut berkongsi cara yang dipraktikan bagi memastikan keadaan dapur sentiasa teratur dan bersih. Salah satu tip penting pesannya adalah jangan letak barang di bahagian atas dapur!

Cara jaga dapur supaya sentiasa kemas dan bersih

1. Jangan letak barang atas dapur

Semua disimpan dalam kabinet termasuklah gula, garam kicap minyak masak. Tiada yang berada di luar kecuali sudu garfu, yang lain haram sekali untuk berada Di atas meja dapur.

Mungkin ada yang akan cakap si Jenn tidak masak di rumah. Suami memang selalu masak tapi dia pun terikut sudah ‘mengharamkan’ barang di atas meja.

2. Kain lap jangan letak merata

Kain lap meja jangan sesekali letak merata. Belilah kain lap yang cantik untuk digunakan, harga dalam RM4 saja. Setiap kali selepas guna keringkan di luar rumah jangan sidai di mana-mana bahagian dapur.

3. Plastik terpakai kena lipat

Plastik terpakai jangan main sumbat sahaja, lipat cantik cantik dan masuk satu bekas. Ini perlu dijadikan aktiviti keluarga. Ajar anak anak tolong lipat.

4. Lepas masak mop lantai, lap dapur sampai berkilat

Selepas masak, jadikan rutin untuk mop lantai, lap dapur memasak sampai kilat. Piring mangkuk, lepas makan terus cuci. Siapa makan cuci pinggan sendiri.

5. Alas meja pilih yang tiada corak

Kalau dapur kamu lapis mejanya pakai tikar getah, pilih yang tiada corak, atau pilih yang corak marble supaya dapur kamu nampak selesa, tidak sesak.

6. Langsir dapur

Jangan simpan langsir warna terang di dapur. Pakai warna putih kalau ada supaya dapur nampak luas. Dapur ini tiada langsir supaya senang lihat di luar waktu malam.

Walaupun hidup sederhana, tapi hati senang bila barang di rumah tidak banyak berterabur.  Dapur ialah nyawa kita, sumber rezeki. Jangan sesakkan dapur kita dengan barang barang yang tak perlu. Less is more.

Sumber: Jenn Lee Goldfish

Minyak mercik semasa menggoreng ikan atau kuih muih bergoreng, biasakan? Ini juga alasan anak dara takut masuk dapur.  Emak-emak yang dah biasa masak, buat tak kisah je.  Tapi kalau terkena percikkan minyak, ya ampun sakitnya, walaupun sikit tapi pedehkan. Jadi untuk selesaikan masalah ini semua, RASA nak kongsikan enam cara nak kurangkan minyak mercik semasa menggoreng yang korang semua boleh cuba.  Senang je.

Pastikan Kuali Kering

Semasa nak menggoreng perhatikan kuali yang lepas dicuci perlu dikeringkan airnya. Caranya senang je, hidupkan api dapur dan biarkan kuali kering baru masukkan minyak. Jika masih ada air walau sedikit ia akan meletup-letup kecil kerana minyak tidak boleh bercampur dengan air.

Tentukan Keperluan Minyak Untuk Menggoreng

Minyak yang terlalu banyak atau sedikit boleh membuatkan minyak mercik. Oleh itu sesuaikan minyak untuk keperluan menggoreng.  Paling bagus adalah menggunakan minyak 1/3 kuali, tetapi kalau hanya untuk menggoreng telur guna sedikit sahaja dan gunakan kuali yang non stick leper.

Periksa Bahan Perapan Dalam Makan Yang Digoreng

Pastikan bahan perapan yang digunakan pada makanan yang mahu digoreng tidak mengandungi air, Jika terpaksa atau memang berair, tapis dahulu hingga air perapan tos. Cara ini boleh mengurangkan percikan minyak.

Elak Guna Minyak Terlalu Panas

Kerana nak cepat masak bahan yang digoreng, korang panaskan minyak hingga tahap terlalu panas, tindakan ini mengundang percikkan minyak yang kuat dan suhu yang terlalu tinggi juga mengurangkan kualiti minyak. Malah ia boleh membentuk radikal bebas. Ia tidak elok untuk kesihatan  korang semua.

Taburkan Sedikit Garam Dalam Minyak

Saran ini dikatakan mampu mengurangkan percikan minyak semasa menggoreng, caranya semasa minyak mulai panas, taburkan satu sudu teh serbuk garam di dalamnya  Bila anda gunakan cara ini, pastikan kurangkan jumlah garam dalam makanan yang digoreng,

Guna Kuali Berpenutup

Akhir sekali, cara terbaik dan mudah, korang boleh guna kuali berpenutut untuk mengelakkan dari terkena percikan minyak semasa menggoreng. Tapi jangan sampai terlupa membalikkan makanan yang digoreng, bimbang ia masak atau hangus sebelah.

Boleh cuba tip ini untuk mengelakkan rasa takut bila menggoreng..

Pasti ramai yang risau jika menggoreng hati dan pedal ayam. Ini kerana, dua benda ini memang akan meletup bila digoreng. Silap percaturan, habis merecik minyak panas di tangan. Oleh yang demikian, ramai yang kurang gemar menyimpan sahaja di dalam peti sejuk atau dibuang. Sayangnya…

Ada banyak petua dan cara yang dikongsi ramai untuk mengatasi masalah ni. Ada yang kata kelar dulu, goreng sekali dengan isi ayam dan banyak lagi. Jika anda pernah cuba dan tidak berapa menjadi, usah khuatir kerana ada lagi cara yang boleh dicuba untuk mengatasi masalah ini.

CARA-CARA GORENG HATI & PEDAL AYAM AGAR TIDAK MELETUP

Apa yang anda perlukan ialah:

1.Bersihkan hati dan pedal dengan membuang lemak yang melekat padanya.

2. Masukkan ke dalam periuk dan isi air sama paras dengan hati dan pedal. Rebus hingga masak dan toskan airnya hingga betul-betul kering.

3. Gaul hati dan pedal tadi bersama garam serta kunyit.

4. Goreng seperti biasa. Hasilnya hati danm pedas tidak akan  meletup bahkan rasanya lebih garing serta enak.Selamat mencuba!

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Daging Asam Kunyit. Lauk Ringkas Yang Sangat Sedap

Sedapnya… Jom Cuba Resipi Puding Kastard Koktail Mudah Ni

Resipi Abok Abok Sagu Mudah, Sukat Guna Cawan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official