Menampilkan 450 jenama tempatan dan juga antarabangsa dengan 10,000 pelawat perdagangan dari 22 negara selama tiga hari, Pameran Food & Drinks Malaysia (FDM) oleh SIAL kini sedang berlangsung di Mitec (Pusat Perdagangan & Pameran Antarabangsa Malaysia), Kuala Lumpur sehingga esok.

Pameran Food & Drinks Malaysia (FDM) pertama yang pernah dibuat, iaitu pameran perdagangan utama untuk industri makanan dan minuman, telah dirasmikan dengan jayanya semalam dan telah disempurnakan oleh Timbalan Menteri Pertanian dan Keselamatan Makanan, YB Tuan Chan Foong Hin.

Teroka Peluang Inovasi dan Trend Terkini

Pameran perdagangan sepanjang tiga hari itu bertujuan untuk menerokai peluang dalam sektor makanan dan minuman, makanan laut dan perikanan, teknologi makanan dengan ciri khas dalam protein alternatif serta rempah ratus dan perasa, dan juga makanan halal. FDM oleh SIAL juga menyediakan platform untuk para pelawat mengambil bahagian dalam inovasi dan trend makanan terkini, dan juga mendapatkan pandangan tentang rantaian nilai halal dan segmen yang berkaitan.

Elaine Chia, Ketua Pegawai Eksekutif Comexposium Asia Pasifik, memperkenalkan penampilan sulung SIAL Network di Malaysia dengan bangganya, yang turt memeriahkan sektor perdagangan makanan yang rancak di negara ini dan di peringkat serantau.

“Dengan kedudukan ekonomi yang kukuh di Malaysia dan terkenal dengan budaya masakan yang kepelbagaian, edisi pertama Food & Drinks Malaysia (FDM) kami mengalu-alukan 450 jenama tempatan dan antarabangsa seta 10,000 pengunjung perdagangan dari 22 negara selama tiga hari, mempamerkan hail yang terbaik dalam industri serta memupuk hubungan perniagaan yang berharga,” katanva.

Salon International de l’alimentation Network, atau lebih dikenali dengan singkatan Perancisnya SIAL (disebut sebagai sai-uhl) Network, merupakan jenama utama di bawah Comexposium. Dengan ibu pejabatnya yang berpangkalan di Perancis, Comexposium adalah salah satu penganjur acara terkemuka di seluruh dunia dan beroperasi di 30 buah negara, memiliki 67 jenama pameran, dan merupakan tuan rumah kepada lebin 3.5 juta pelawat dan 48,000 peserta pameran setiap tahun.

Pameran Perdagangan Peringkat Global

SIAL Network ialah pameran perdagangan yang diktiraf di peringkat global yang mengkhusus dalam trend dan inovasi tentang makanan. Ditubuhkan di Perancis pada tahun 1964, SIAL Network telah mengukir namanya sendiri sebagai ‘Pasaran Makanan Global* — berfungsi sebagai platform untuk menghubungkan dan memudahkan perniagaan dalam komuniti makanan antarabangsa.

Nicolas Trentesaux, Ketua Pegawai Eksekutif SIAL Network, menekankan bahawa peranan SIAL sebagai rangkaian antarabangsa dan hab perniagaan untuk pemain perdagangan F&B, menawarkan pandangan industri yang berharga, dan memupuk hubungan yang signifikan dan bermakna dalam komunitinya.

“Melalui rangkaian pameran perdagangan kami, kami amat memahami dinamik pasaran makanan global dan risikan pasaran. Kami sangat mahir dalam mengesan trend dan membincangkan topik yang membentuk industri makanan. Untuk Food & Drinks Malaysia, kami telah bekerjasama dengan Kantar Malaysia untuk meneliti lebih lanjut trend trend industri makanan di Malaysia dan rantau Asia Tenggara melalui data Food 360 2022.”

Kejayaan pelancaran Pameran FDM ole SIAL 2023 memberikan persediaan untuk perancangan pameran edisi kedua pada tahun 2024. Inovator, pengilang, peniaga dan pemain industri F&B vang berminat untuk menyertai dalam pameran in atau peluang untuk kolaborasi bole menghubungi Comexposium di marketing@fooddrinksmalaysia.com

Bangga! Tiada kata yang boleh diucapkan apabila melihat kejayaan anak Malaysia di luar negara. Lebih membanggakan bila kemenangan itu diperolehi menerusi sajian hidangan tradisi Malaysia. Ternyata keunikan dan keenakan sajian Malaysia berada di kelas yang tersendiri dan mampu diangkat ke peringkat antarabangsa.

Memilih untuk menyajikan Nasi Lemak Bunga Telang, hidangan Chef Safura Tawil yang juga merupakan chef kepada Duta Besar Malaysia di Dubin, Ireland telah berjaya memikat juri seterusnya memenangi pingat emas dalam pertandingan Chef Ireland Culinary Competition 2020.

Ini bukanlah kali pertama Chef Safura mengharumkan nama negara. Pada tahun 2016, beliau juga telah mengharumkan nama negara apabila muncul juara dalam pertandingan “Embassy Chef Challenge 2016” di Ottawa, Kanada menerusi hidangan Pulut Kuning.

Menerusi perkongsian di laman sosial miliknya, Chef Safura menzahirkan ucapan terima kasih buat semua yang membantu dan menyokong beliau.

https://www.facebook.com/fura.batrisya/videos/10158333252077708/?__xts__%5B0%5D=68.ARAdrEkPaT3Nl6djbn7-JE19uMMrgic61l9VVWf-XMKVn1LUznnODXs1po1oNno1xvrgbk8NlgSHWaBWaIkVBaiTQDTXvX8Oq77fF7sAovkA3TyxHzgNdyNzKtAUqVWsYBORqb8D7XnEOZRztH7TyGoIEa4x2tHgTLvgp0YMYSS8h9M0Ht0SlA48debtn0llaqzOxS2LwaCqSXsfp7aAtQRQieO4itmN9aHXn0HCZVz0wB9jaa8pBHqHRMekTssN-hYVjWDOgYNI3RMHIA&__tn__=H-R

“Terima kasih Duta Besar Malaysia TYT Encik Zakaria Nasir dan isteri Puan Junainah untuk sokongan yang tidak terhingga.

Juga terima kasih kepada Chef Boy, Chef Fauzan, Rd Esa dan Tuan Razman untuk nasihat dan pandangan. Sangat dihargai,” ujarnya.

TAHNIAH Chef Safura dari team Majalah RASA!

Kredit foto: Chef Safura Tawil & Facebook

Saat berbuka puasa sememangnya dinantikan oleh semua. Tambah pula dihidangkan dengan masakan kegemaran pasti tak sabar nak menikmatinya.Tidak kira sama ada berbuka puasa di rumah mahu pun di luar, pastinya kemeriahan berbuka puasa meninggalkan nostalgia buat anda semua.

Citarasa Anak Kampung

Masakan kampung Malaysia menjadi tema bagi bufet Ramadan di The Westin Kuala Lumpur. Bufet Citarasa Anak Kampung bermula dari 24 Mac hingga 19 April 2023.

Keseronokan yang luar biasa menanti pengunjung kerana rasa dan aroma masakan kampung Malaysia yang meriah dihidupkan di The Living Room.

Tujuh tukang masak( chef) membawa hidangan istimewa yang mencerminkan anak kampung sebenar,semangat dan hidangan kegemaran kampung halaman mereka.

Chet атіс Buvona berkongsi menu Kambing Golek Nasi Briyani. Resipi nasi briyani diinspirasikan oleh rakan Chef India dan Arab Chef Hamid. Nasi disediakan dengan rempah ratus dan nasi yang dimasak perlahan dalam kawah di atas api terbuka dalam gelombang tradisional. Kambing dimasak selepas 24 jam diperap dengan 12 jenis herba dan rempah ratus. Resipi perapan diilhamkan oleh arwah neneknya. Hidangan kampung ini disertakan dengan telur sattron, salsa dan sos asam jawa untuk sentuhan yang unik.

Chef Hafizi, anak kampung Tangga Batu, Melaka mengajikan Ikan Salmon Bakar Portugis yang terkenal di kampungnya, rempah ratus yang dicipta khas dan diilhamkan oleh arwah datuknya 20 tahun lalu.

Chef Iqbal, anak kampung Kuala Lipis, Pahang menyajikan Ayam Opor dan Daging Dendeng Berlado, menu paling dicari di kampung halamannya.

Resipi Ayam Opor unik dengan cara tersendiri, diwarisi daripada ibunya semasa Hari Raya dan sering dinikmati bersama ketupat dan lemang. Daging Dendeng Berlado juga merupakan hidangan penting yang disajikan di majlis perkahwinan orang Melayu di Pahang. Hidangan ini berasal dari keluarga sebelah bapa chef, yang berketurunan Jawa dan telah menjadi tradisi keluarga yang ingin dihayati melalui bufet Ramadan ini.

Chef Firdaus Atan, anak jati Shah Alam, Selangor menghidangkan Rendang Ayam Kampung Pedas. Membesar dengan merasai rendang buatan bandar yang lazat, Chef Firdaus membawa resipi buatan sendiri ke dalam ciptaannya untuk hidangan bufet. Rendang Ayam Kampung Pedas merupakan hidangan perayaan tahunan di rumah Chef Firdaus dan dia berkongsi kemeriahan di bufet Ramadan The Westin Kuala Lumpur. Resipi yang dibuat khas ini mempunyai kelainan warna dan rasa.

Pasukan kulinari di The Living Room telah berusaha sedaya upaya untuk menawarkan pengalaman kulinari kampung yang unik dengan gabungan masakan tempatan yang menakjubkan.

Pengunjung pastinya menikmati hidangan tradisional sambil berjalan melalui kaunter bufet dalam suasana kampung.

Bufet Ramadan ini ialah RM208 nett seorang (dewasa),RM104nett seorang (kanak-kanak).Kanak-kanak berumur 6 tahun ke bawah makan secara percuma.Semua harga dalam nett adalah termasuk 6% SST.

Diskaun (sah pada harga biasa sahaja)Diskaun 15% untuk ahli Club Marriot mendapat diskaun 15%.15% untuk warga emas (60 tahun ke atas) Diskaun 10% untuk pemegang kad bank terpilih.

Dapur by KLGCC

Bermula 23 Mac hingga 20 April 2023, Kelab golf Kuala Lumpur & Country Club (KLGCC) menjemput semua untuk berbuka puasa dengan tawaran bufet Ramadan dan Hari Raya Aidilfitri.

Diketuai oleh Chef Eksekutif Mohd Faisal Ismail, sebanyak 18 jenis gerai makanan tempatan dan antarabangsa yang menyelerakan disajikan kepada para pelanggan.

Antara menu menarik ialah lidah bakar, ayam panggang bumbu,bubur lambuk,udang sambal petai,tenggiri lada hijau,tumis darat daging kalio,kambing panggang dan sate. Tetamu juga disajikan hidangan laut, popiah basah,lemang,rendang,kuih muih tradisional,ais kacang dan cendol.

Pakej bufet Ramadan berharga RM138 bagi ahli kelab KLGCC dan RM165 bagi bukan ahli. Kanak-kanak berumur enam hingga 12 tahun RM68. Baucer “Dapur by KLGCC boleh didapati di platform e-dagang Lazada.

Nasi Kerabu Specials Kolaborasi Bersama Chef Anis Nabilah

Menu Ramadan dan Raya Secret Recipe kembali dengan hidangan Nasi Kerabu yang digemari ramai.

Diinspirasikan oleh hidangan tempatan dan sentuhan moden kontemporari, menu Ramadan dan Raya Secret Recipe pasti memenuhi idaman anda untuk hidangan yang seimbang dan berkhasiat, sesuai untuk bulan yang penuh barakah ini!

Menu Ramadan dan Raya tahun ini menampilkan variasi hidangan kegemaran bermusim yang popular: Nasi Kerabu Specials. Hasil kolaborasi bersama chef selebriti, Anis Nabilah, hidangan istimewa baharu ini menampilkan tiga hidangan di mana hidangan berwarna biru tersebut menjadi tumpuan utama. Tetap setia kepada rasa kaya dan lazat Nasi Kerabu, hidangan ini juga menawarkan alternatif yang sihat tanpa menjejaskan keenakan.

Menu pertama adalah Nasi Kerabu yang menyajikan nasi herba dengan ringkas dan berperisa. Ia disajikan nasi biru bunga telang bersama dengan sayur-sayuran segar,keropok ikan, telur masin, sos kelapa pedas dan sambal.

Sementara itu, Nasi Kerabu Ayam Percik menyajikan nasi Kerabu biru dengan hidangan sampingan berwarna-warni dan paha ayam panggang serta sos percik pedas. Selanjutnya, Nasi Kerabu Ikan Saba Percik menawarkan ikan yang dipanggang bersama sos Percik, dipadankan dengan nasi biru yang harum dan pelbagai hidangan sampingan.

Untuk melengkapi hidangan yang menyelerakan ini, Anis Nabilah juga telah mencipta dua minuman unik baharu untuk pelanggan Secret Recipe. Kurma Calamansi Fizz menggabungkan kemanisan dari buah kurma dengan rasa limau kasturi yang bertenaga, manakala Ice Blended Onde-Onde ialah minuman berasaskan kelapa yang diilhamkan daripada pencuci mulut tradisional yang dinamakan sempena namanya.

Dicipta dengan mengutamakan penggemar makanan yang suka bereksperimen, minuman ini beralih daripada minuman manis biasa untuk menawarkan pengalaman yang lebih menyegarkan.

“Sebagai rakyat Malaysia, kita dimanjakan dengan kepelbagaian pilihan makanan. Musim Ramadan dan Raya ini, kami berbesar hati untuk membawa kembali salah satu hidangan perayaan kami yang paling laris dan menu Raya kegemaran sepanjang masa – Nasi Kerabu Specials, dengan sentuhan istimewa oleh chef selebriti, Anis Nabilah. Proses untuk mencipta semula menu ini amat menyeronokkan, dengan eksperimentasi profil rasa yang berbeza untuk memenuhi selera yang paling digemari rakyat Malaysia,” kata Evelyn Lee, Ketua Pemasaran Secret Recipe.

Anis Nabilah berkata, “Sebagai seorang chef, saya rasa teruja untuk bereksperimen dengan hidangan yang mungkin kelihatan biasa kepada orang lain. Ia membolehkan saya menerokai pelbagai rempah ratus, herba dan ramuan, dan akhirnya menghasilkan rasa yang baru dan menarik.

Kolaborasi ini amat menyeronokkan kerana saya gemar meneroka pelbagai ciptaan masakan semasa musim Raya. Ia membangkitkan semangat saya untuk teruskan perjalanan saya dalam bidang memasak dan membolehkan saya menerokai pelbagai citarasa!”

Secret Recipe juga memperkenalkan kek Onde Onde baharu dalam rangkaian kek Platinum Collection, khusus untuk musim Ramadan ini. Menterjemah salah satu pencuci mulut kegemaran Malaysia dalam bentuk kek, Onde Onde ini adalah hasil ciptaan krim kelapa yang diapit di antara span pandan yang gebu, dihiasi dengan krim Gula Melaka dan kepingan kelapa.

Nasi Kerabu Specials Secret Recipe kini boleh didapati di semua cawangan Secret Recipe di Semenanjung Malaysia. Manakala, Onde Onde berharga RM78 untuk bawa pulang, dan RM85.35 untuk pembelian makan di restoran, di semua cawangan Secret Recipe di Semenanjung Malaysia.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official