Kalau tengah diet, jangan berani tengok resipi ni tau. Kang ada yang hancur dietnya. Petai adalah salah satu ulam yang sangat sedap. Walaupun baunya kurang menyenangkan namun ulam bernama petai mempunyai tarikan tersendiri.

Harga petai pun sekarang ni boleh tahan. Sedap dimakan mentah atau dimasak menjadi sambal. Hari ini RASA ingin kongsikan dua resipi berasaskan petai yang gerenti sedap, sekali makan pasti tambah lagi. Tak percaya cubalah.

SAMBAL HIJAU PETAI BILIS

BAHAN-BAHAN

250 gram ikan bilis | kopek
200 gram cawan isi petai
1 biji bawang besar | hiris
1 sudu makan air asam jawa
Minyak secukupnya
Garam dan gula secukupnya

BAHAN KISAR
6  biji cili hijau
10 biji cili padi hijau
3 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah

CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis separuh masak. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian goreng pula petai. Angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan minyak yang sama tumis, bawang merah bersama bahan kisar.
4. Kacau sehingga wangi dan pecah minyak.
5. Masukkan ikan bilis dan petai, kacau rata.
6. Seterusnya, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
7. Kecilkan api terus kacau sambal hingga garing.
8. Angkat dan hidangkan.

SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS PETAI

BAHAN-BAHAN
200 gram ikan bilis | kopek
200 gram isi petai
3 sudu makan tempoyak | bancuh dengan sedikit air
1 biji bawang besar | hiris
Garam dan gula secukup rasa
3-4 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR
15 biji cili padi
3 tangkai cili merah
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan bilis sehingga separuh masak, angkat dan ketepikan.
2. Goreng pula petai sehingga layu, angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan kuali yang sama, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
4. Masukkan hirisan bawang bersama tempoyak. Kacau rata 2-3 minit.
5. Seterusnya masukkan pula ikan bilis dan petai yang telah digoreng tadi.
6. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Kecilkan api, kacau hingga kuah pekat dan timbul minyak.
8. Tutup api dan sedia dihidangkan

Selamat mencuba!

Popia Sira ni memang sedap. Namun ada juga yang bila buat Popia Sira homemade, hasilnya jadi lemau dan tidak rangup. Istimewa buat anda yang sukakan snek ringan yang enak ni, RASA kongsikan resipi Popia Sira perkongsian dari saudari Mariana Zainal. Cubalah. Hasilnya pasti memuaskan hati.

RESIPI POPIA SIRA

BAHAN-BAHAN:

• 2 paket kulit popia
• 1 batang lidi sate
• Sedikit air untuk dijadikan gam
• Berus

CARA MENGGULUNG:

1. Bentangkan sekeping kulit popia. Letak lidin sate.

2. Gulung kulit popia jangan ketat. Longgar-longgar je.

3. Sapu air dihujung kulit popia menggunakan berus dan teruskan menggulung. Keluarkan lidi sate.

4. Ulang langkah sama hingga siap. Kemudian gunting serong.

5. Panaskan minyak masak dalam kuali menggunakan api sederhana perlahan. Jangan guna api besar kerana nanti popia tidak rangup.

6. Apabila minyak sudah panas, masukkan popia. Elak masukkan popia ketika minyak panas berasap kerana popia akan hangus.

7. Apabila popia telah perang, angkat dan toskan. Biarkan suam sebelum disira.

SAMBAL SIRA

BAHAN KISAR:

• 10 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 1/2 cawan air

BAHAN LAIN:

• 1 ½ senduk makan minyak untuk menumis
• 6 sudu makam gula
• 2 cubit garam
• Secubit bahan perasa (jika perlu)
• 1 cawan kacang tanah yang telah digoreng( nak letak ikan bilis goreng garing pun boleh)
• Daun kari (jika suka)

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan masukkan daun kari. Kacau seketika.

2. Tambahkan bahan kisar, gula, garam dan bahan perasa. Masak hingga sambal menjadi gelap, pekat serta berbuih-buih.

3. Perlahankan api dan masukkan kacang serta popia yang telah digoreng tadi. Gaul rata.

4. Tutup api dan tuang popia sira tadi di atas talam.

5. Bila popia telah sejuk, masukkan ke dalam bekas kedap udara.

INFO: Jika suka, boleh juga tabur sedikit bijan yang telah siap disangai.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Sedapnya Roti Goreng Sosej Cheese meleleh ni. Sajian yang cukup mudah untuk dibuat tanpa memerlukan masa yang lama. Gabungan keju, roti, sosej dan telur menghasilkan hidangan yang cukup lengkap untuk sarapan atau makan malam anda. Nak buat untuk minum petang pun boleh. Jom cuba resipi perkongsian saudari Noor Haffiza Mohd Rashid ni. Anak-anak pasti suka. 

ROTI GORENG SOSEJ CHEESE LELEH

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus roti sandwic
  
• Sosej secukupnya
  
• Keju cheddar
• 2 biji telur – lebihkan jika nak buat banyak

Tercari-cari MICROWAVE baru yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

Jom cuba resipi bawah ni. Memang mudah, sedap & gerenti jadi.

https://www.rasa.my/ini-resipi-masak-1-kilogram-daging-salai-style-asli-negeri-sembilan/

https://www.rasa.my/macam-ni-rupanya-cara-buat-kuah-bakso-asli-indonesia-memang-padu/

https://www.rasa.my/cara-buat-burger-malaysia-yang-lembut-sedap/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official