Tat Telur sememangnya sedap. Namun ramai yang kurang rajin nak cuba dek kerana kena buat kulit tat. Bagi anda yang nak sangat makan Tat Telur panas-panas tapi versi cepat, ni ha..resipi paling mudah perkongsian saudara Adri Oppa. Selamat mencuba!
CRISPY GARDENIA EGG TART
BAHAN-BAHAN:
Roti sandwich
BAHAN ADUNAN TELUR:
4 biji telur gred A
300gm susu segar
50gm susu pekat
140gm gula icing
1 sudu makan tepung jagung
Sedikit esen vanilla
Sedikit pewarna kuning
CARA MEMASAK:
Ads
1. Ambil roti sandwic dan gelek hingga leper.
2. Potong roti kepada 4. Jika guna acuan besar, tidak perlu potong roti tetapi jika guna acuan kecil, sebaiknya potong.
Ads
3. Tekan kepingan roti ke dalam acuan. Bakar selama 20 minit menggunakan suhu 200C. Ia bertujuan menggaringkan roti sebelum dimasukkan adunan telur.
4. Untuk menyediakan adunan telur, satukan semua bahan dan pukul menggunakan garpu sahaja hingga sebati.
Ads
5. Tuang adunan telur ke dalam acuan roti yang telah garing tadi.
Chicken Nugget Stick ni nampak sangat sedap dan menyelerakan. Resipinya cukup mudah malah tidak menggunakan banyak bahan. Maklumlah anak-anak memang suka makan nugget. Kalau beli, kandungan garam serta lemaknya buat kita ragu-ragu. Jadi, puan-puan boleh cuba buat sendiri. Rasanya sangat sedap dan ‘moist’. Saudari Nurul Natasya Abidinada kongsikan resipinya. Memang berbaloi untuk cuba.
CARA MEMASAK: 1.Satukan semua bahan diatas dan sebatikan.
2. Ceduk adunan dan kepalkan pada batang aiskrim, chopstick atau lidi. Tetapi jika adunan susah melekat, bulatkan adunan guna sudu kemudian rebus terlebih dahulu. Kemudian barulah dicucuk pada lidi. Bekukan nugget yang telah dicucuk tadi.
3. Bila sedia untuk digoreng, celup nugget dalam bancuhan telur kemudian salutkan dengan campuran tepung gandum serta tepung jagung. 4. Goreng dalam minyak panas hingga garing keemasan. 5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Sedapnya Bengkang Ubi Pandan ni. Lemak manis memang cukup rasa. Sesuai bagi anda yang suka makan aneka kuih muih tradisional yang enak dan mudah disediakan. Nak buat Bengkang Ubi Kayu ni tak renyah mana. Cukup bahan-bahannnya memang puas hati dengan hasilnya. Nak cuba buat untuk makan-makan keluarga? Opah Mas Cotek ada kongsikan cara-caranya. Jom cuba!
Bila disebut kuih tempatan pastilah kuih tradisional yang terbayang di ingatan. Ya, kuih tempatan adalah sajian pencuci mulut paling sedap lepas berbuka.
Kuih tempatan biasanya dihasilkan dengan menggunakan bahan asas seperti tepung beras, tepung pulut, tepung ubi kayu, gula melaka, santan dan sebagainya. Yang pastinya bahannya murah tapi dari segi rasa terjamin sedap. Sesuai dibuat sarapan dan minum petang.
BAHAN-BAHAN :
Bahan inti :
CARA MEMASAK : 1. Campurkan tepung beras dan tepung pulut. 2. Gaul rata. Tuang air dan ramas hingga nampak berketul. 3. Kisar kering hingga halus dan ayak. 4. Campurkan gula kedalam tepung yang diayak tadi. 5. Gaul hingga sebati, sementara itu panas air kukusan hingga mendidih 6. Masukkan sedikit adunan ke dalam acuan biar separuh sahaja. 7. Masukkan inti gula kabung/Melaka, kemudian tambah adunan di atasnya. 8. Alas kain lembap pada acuan dan kukus hingga masak.
INFO : Versi inti asal putu tradisional dari Perak ini adalah kelapa parut dan garam, tetapi ramai yang sudah mengubahsuai inti dengan gula kabung atau gula Melaka untuk rasa yang manis
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Gaulkan semua bahan dan tapiskan. 2. Bahagikan adunan kepada 7 bahagian warna asal, dan 7 bahagian lagi masukkan pewarna yang berlainan. 3. Panaskan pengukus dan sapukan sedikit minyak pada loyang yang akan digunakan dan kukus loyang sebentar. 4. Masukkan satu senduk adunan putih dan kukus selama 5 minit hingga masak. 5. Lapiskan pula satu senduk adunan merah dan kukus lagi 5 minit. 6. Ulangi langkah 4 berselang seli adunan warna asal dan adunan berwarna hingga habis. 7. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dan kukus selama 25 minit. Balut penutup dengan tuala dapur agar air tidak menitik ke atas permukaan kuih. 8. Setelah masak, angkat biarkan sejuk, Bila sudah betul-betul sejuk barulah boleh dipotong menggunakan pisau plastik atau pisau potong kek.
INFO : Pastikan setiap lapisan yang dikukus itu membeku. Kadang-kadang lapisan yang tengah perlu dipanjangan sedikit masa kerana lapisan dah tebal. Sekiranya adunan tak membeku ia akan tercampur dengan warna lain dan tidak cantik lapisannya.
BAHAN-BAHAN :
Bahan lapisan hijau /bawah:
Bahan lapisan atas/santan :
CARA MASAK LAPISAN HIJAU/BAWAH: 1. Campurkan kesemua bahan lapisan hijau. Panaskan periuk pengukus sehingga airnya mendidih. 2. Susun bekas daun pisang dalam periuk pengukus. Isikan satu sudu gula ke dalam bekas, kemudian baru tuangkan campuran tadi sebanyak 1/3 sahaja. 3. Kukus selama 15 minit , setelah masak tuangkan pula adunan lapisan santan di atasnya.
CARA MASAK LAPISAN SANTAN/ATAS : 1.Satukan semua bahan di atas dan masak atas dapur sambil dikacau hingga keluar wap. 2.Tuang atas lapisan hijau tadi dan kukus selama 10 minit.
INFO CHEF : Seperti juga kuih tradisional yang lain ia turut mengalami ubahsuai dalam resipinya. Ada yang dimasukkan tepung jagung tepung kwan hoe dan bermacam-macam lagi.
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Gula, air dan garam dimasak hingga gula hancur. Sejukkan air gula. 2. Tepung gandum dan tepung beras dicampurkan. Kemudian masukkan air gula sedikit demi sedikit. 3. Kacau sehingga adunan tidak berketul dan berbuih. 4. Kemudian perap 8 jam atau semalaman 5. Sebelum goreng kacau sebati dulu adunan kuih topi itu. Kalau pekat tambah sedikit air dan kacau sebati. 6. Apabila adunan sudah sebati ambil sesenduk adunan curah dalam kuali yang sudah panas minyak. 7. Guna kuali yang dalam, bila sudah masuk, balikkan kuih topi. 8. Masa ini anda boleh lihat topinya naik. 9. Goreng hingga tepi dan kelililing kuih agak garing 10. Kuih topi siap dihidangkan
INFO : Kuih topi cukup popular di Kelantan dan Terengganu. Ia juga dikenali sebagai kuih cucur manis atau cucur jawa.
Ada caranya untuk membersihkan lendir dan hilangkan bau hanyir pada ayam segar yang dibeli. Bukan apa, jika ayam tak dicuci dengan bersih, memang akan berbau dan mempengaruhi rasa masakan kita nanti.
sekarang!
