Tteokbokki merupakan makanan Korea berupa gabungan tepung beras dan tepung pulut yang dimasak menjadi kek beras. Dimakan bersama kuahnya yang ada rasa manis-manis pedas.
Ianya merupakan snek Korea yang popular dan menjadi makanan kegemaran ramai bukan sahaja di Korea, malah di Malaysia juga.
Nak tahu cara membuatnya? Ikuti resipi perkongsian daripada Ayu Hanna ini dalam menghasilkan Tteokbokki yang kenyal dan cukup lazat rasanya. Tak perlu lagi ke restoran makanan Korea jika tiba-tiba mengidam atau teringin nak menikmati Tteokbokki. Terus buat sahaja di rumah.
TTEOKBOKKI
BAHAN-BAHAN KEK BERAS:
400g tepung pulut – Boleh beli online di sini
3 sudu tepung beras – Boleh beli online di sini
Sedikit garam
Sedikit minyak
Air
CARA MEMASAK:
Sementara mahu menguli doh, boleh panaskan air dahulu untuk merebus kek beras.
Gaulkan semua bahan di atas sehingga menjadi doh.
Bentukkan memanjang dan rebuskan. (Saya uli satu persatu dan terus masukkan ke dalam periuk agar tidak melekat)
Apabila dah terapung, saya biarkan dalam 1 minit baru angkat dan rendam dalam air sejuk sebelum potong pendek-pendek.
Air rebusan jangan dibuang. Akan digunakan untuk buat kuah sos nanti.
BAHAN-BAHAN KUAH:
4 ulas bawang putih (tumbuk halus)
1 sudu cili adabi **bancuh dengan air dulu
1 sudu Sos Cili Thai – Boleh beli online di sini
1 sudu sos ikan
1 sudu teh sos cili
1 sudu cuka – Boleh beli online di sini
½ sudu gula **ikut suka tahap kemanisan yang diingini
1 sudu minyak masak
CARA MEMASAK:
Tumis semua bahan di atas.
Setelah itu, boleh masukkan lauk dan tambah air rebusan kek tadi.
Masak sehingga mendidih dan kuah akan pekat.
Lauk boleh tambah ikut cita rasa:
– Fishcake
– Fishball
– Sosej
– Isi ketam
– Daging
– Ayam
Agak-agak kuah hampir pekat, boleh masukkan daun bawang.
Taburkan bijan di atasnya dan sedia untuk dinikmati.
Kredit: Ayu Hanna
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mee Celup Terbang Ke Thai Sekelip Mata!
Mee celup memang ketagih kalau kena dengan cara masakannya menggunakan bahan-bahan yang betul! Resepi yang dikongsikan oleh Faziela Lala ini sangat istimewa kerana menggunakan bahan-bahan yang terpilih dari Thailand yang dijamin Halal. Jom kita cuba resepi ini.
BAHAN-BAHAN:
KUAH:
Tulang/Daging/Ayam
1 paket Rempah Sup Thai (Pack Oren)
Bwang putih *Diketuk
Serai *Diketuk
Akar Ketumbar
Daun Ketumbar *Diblender
Halia
Lengkuas
Kicap Sotong/ Sos Ikan
Kicap Mountain Thai
CELUR:
Kangkung/sawi
Taugeh
Mee/kuew teow/ bee hoon/Meggi Thai
PENAMBAH RASA:
Lada Jeruk
Limau Nipis
Bwang Goreng
Bwang Putih Goreng
Kacang Tumbuk
Serbuk Lada Sulah
Minyak Cili
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih, akar daun ketumbar, serai, halia, lengkuas & 1 paket rempah sup thai sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan daun ketumbar yang telah diblender untuk menaikkan lagi aroma kuah, kicap sotong & kicap mountain thai.
3. Tambahkan air berserta daging/ayam, garam & serbuk perasa.Rebus sehingga daging empuk.
*Bila daging dah empuk, keluarkan & hiris nipis-nipis.
Kredit foto & resepi: Faziela Lala
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Lempeng Guna Baki Nasi Sejuk, Elok Je Jadi Lembut & Gebu
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Bihun Rebus Terengganu Yang Mudah Buat Tapi Sedap
Bihun rebus Terengganu ini nampak macam bihun sup tapi bukan, ia langsung tak menggunakan rempah. Hanya tumis bawang merah, bawang putih dan halia dah cukup menjadikannya hidangan ini enak.
Bihun rebus Terengganu ini sesuai dijadikan hidangan waktu malam, bila dah tiada idea untuk masak apa.
Bahan-bahan
Bihun secukupnya (boleh dicelur dulu atau direbus sekali dalam kuah)
Isi ayam
Sayur sawi, lobak merah (boleh guna sayur yang disukai)
Lada hitam (tumbuk kasar)
Cili padi (ikut tahap kepedasan yang disukai)
Telur
Garam
Bahan kisar
2 biji Bawang besar
5 biji Bawang putih
Sedikit halia
Cara membuat
1. Tumis bahan kisar hingga naik baik dan masukkan air ikut kuantiti kuah yang kita mahukan. Kemudian masukkan isi ayam lada hitam.
2. Bila kuah mendidih, masukkan sayur, cili padi yang diketuk. Biarkan mendidih kemudah pecahkan telur. Biarkan telur masak dan perasakan dengan garam secukupnya.
3. Tuang kuah atas bihun yang sudah dicelur. Sedia dihidangkan, boleh juga taburkan bawang goreng.
Rahsia bihun rebus jadi sedap, bawang hendaklah dikisar baru kuah rasa manis.
Sumber: Haniza Ishak
Resipi Mi Celup Ala Thai Yang Pedas & Sedap. Berpeluh Makan!
Kebiasaannya, daging lembu atau perut lembu diletakkan dalam mi celup. Tetapi, resipi yang dikongsi oleh saudari Iza Abu Bakar ini menggunakan daging ayam. Jom kita intai resipi ini. Nampak sedap, pedas dan menyelerakan.
MI CELUP ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 4 ulas bawang putih | ditumbuk
- 1/2 inci halia | dihiris halus
- Akar ketumbar | ditumbuk
- 1 sudu besar lada hitam | ditumbuk
- Ayam
- Gula melaka
- 1/2 cawan kicap manis
- Sos ikan
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- Mee kuning | dicelur
- Taugeh secukupnya
- Kacang tanah | digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar
- Kangkung | boleh juga letak sawi
- Daun ketumbar | dihiris
- Chili flakes
- Limau nipis | diperah jusnya sebagai penambah rasa
CARA PENYEDIAAN:
- Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan bahan yang ditumbuk tadi serta halia sehingga garing dan berbau wangi.
- Masukkan ayam. Biarkan seketika baru masukkan air. Tunggu sehingga mendidih dan mereneh.
- Masukkan sos ikan, kicap manis dan gula melaka.
- Perasakan dengan garam secukupnya. Biarkan mendidih.
- Keluarkan isi ayam dan carik-carik halus.
- Untuk hidangan mi celup, ini caranya. Mula-mula, ambil mi yang telah dicelur dan letak ke dalam mangkuk.
- Kemudian, letakkan kangkung atau sawi, taugeh, daun ketumbar yang dihiris dan isi ayam yang dicarik-carik sebentar tadi.
- Siramkan kuah di atas bahan di dalam mangkuk tadi dan taburkan cili flakes serta kacang tanah yang telah ditumbuk. Perahkan sedikit jus limau nipis sebagai penambah rasa.
- Boleh juga dimakan bersama sambal kicap.
Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto: Iza Abu Bakar
Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Pasta Spiral Goreng Yang Ringkas, Sedap & Menyelerakan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
