Bosan dengan menu lemak dan kari, apa kata cuba pula menu rebus dan sup yang ringkas tapi tetap sedap sebagai lauk hidangan untuk makan tengahari atau malam. Selain mudah disediakan menu ini lebih sihat dan patut dimasukkan dalam menu harian keluarga. Berikut Rasa kongsikan lima resipi yang boleh korang pilih mana satu yang ingin dicuba dahulu. Memang tak menyesal dicuba menu-menu ni.

SUP DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging | direbus seketika bersama 2 helai daun pandan
• 3-4 biji cili padi
• 1 kiub pati daging
• 1 sudu kecil garam
• Sedikit daun ketumbar
• Sedikit daun bawang
• 1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasar

BAHAN TUMIS:

• 4 sudu makan rempah sup
• 100gm bawang kecil | dikisar halus
• 30gm bawang putih | dikisar halus
• 50gm halia | dikisar halus
• 2 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• Sedikit bunga cengkih dan buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Tumiskan bahan kisar bersama rempah sup, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga garing.
2. Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masukkan pula bancuhan tepung dhal, cili padi, lada hitam beserta daun ketumbar.
3. Perasakan secukupnya dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, taburkan daun bawang dan tutup api.

SUP ISI KETAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin jagung manis
• 2 biji telur
• 200gm isi ketam | dicarik halus
• 1000ml air
• 1 sudu besar tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
• 1 kiub pati ayam
• ½ sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air dalam periuk bersama kiub pati ayam. Setelah kiub pati ayam larut, masukkan isi ketam dan jagung manis. Biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan garam dan gula.
3. Pecahkan telur dalam mangkuk yang berlainan. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam sup. Kacau sentiasa untuk memastikan telur hancur dan tidak berketul.
4. Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Setelah mendidih, matikan api.

SUP AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1/4 ekor ayam | dipotong kecil
• 1 batang serai | dititik
• 2sm lengkuas | dititik
• 1 batang saleri | dipotong serong
• 1 biji tomato | dipotong empat
• 1 batang akar daun ketumbar
• 3-4 biji cili padi | dipotong
• ½ biji limau nipis
• 1biji bawang besar | dihiris
• 2 ulas bawang merah | dikisar
• 1 ulas bawang putih | dikisar
• Sedikit sos ikan
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
• 1/2 sudu besar serbuk jintan putih
• Air secukupnya
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bahan kisar sehingga harum.
2. Masukkan sekali cili padi, lengkuas, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih sehingga agak pecah minyak sedikit.
3. Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam masak.
4. Seterusnya, masukkan batang saleri, tomato dan akar ketumbar. Perasakan secukupnya.
5. Akhir sekali, perahkan jus limau nipis dan tutup api.

SUP IKAN IKAN MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 5-6 keping isi ikan merah
• 1 batang serai | dititik
• 2sm lengkuas | diketuk
• 5 helai daun limau purut
• 2 helai daun pandan | disimpul
• 3 biji bawang merah | dihiris halus
• 2 ulas bawang putih | dihiris halus
• 3-4 sudu besar perahan limau nipis
• 1 kiub pati ikan
• 5 biji cili api | dipotong serong
• 1 liter air
• Garam secukup rasa
• Sedikit daun bawang
• 1 tangkai daun ketumbar
• Minyak bagi menumis
• Sedikit bawang goreng

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak. Kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cili api, daun limau purut, dan daun pandan sehingga wangi.
2. Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
3. Kemudian masukkan ikan dan masak dengan api yang sederhana. Tambahkan garam dan sedikit pati ikan. Tutup api.
4. Taburkan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dinikmati.

SUP BEBOLA DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 500gm bebola daging
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih | dimayang
• 2sm halia | dihiris halus
• 1/2 batang saderi | dipotong halus
• 3-4 biji cili padi | dihiris halus
• 1 sudu besar lada hitam | ditumbuk kasar
• 1 sudu kecil lada sulah
• 1 sudu besar pati ayam
• 1 sudu kecil garam
• Air secukupnya
• Sedikit daun bawang
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia. Kemudian masukkan air.
2. Sebaik air mendidih, masukkan lada hitam, ladu sulah dan bebola daging.
3. Perasakan dengan pati ayam dan garam kemudian masukkan saderi.
4. Biar mendidih seketika dan taburkan daun bawang. Sedia dihidang.

SUP TELUR GOYANG DAN SUHUN

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji bawang besar | dikisar
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 2sm halia | dikisar
• 2 biji telur
• 100gm kacang pea
• 100gm sawi bak choy
• 2 biji tomato | dipotong empat
• 50gm suhun
• 30gm sayur fucuk
• 2 sudu besar pati ayam
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil lada hitam kasar
• Air secukupnya
• 2 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan air dan biarkan mereneh.
3. Seterusnya masukkan kacang pea, sawi bak choy dan tomato.
4. Apabila mendidih, segera masukkan suhun dan sayur fucuk ke dalam sup.
5. Perasakan secukupnya dengan garam, pati ayam dan lada hitam.
6. Pecahkan telur dan biarkan masak. Sedia dimakan.

Masakan Thai  sememangnya  terkenal di seluruh dunia. Bahkan masakan ini juga cukup dekat dengan masyarakat di Malaysia.  Gabungan rasa masam, masin dan pedas sentiasa menjadi pilihan ramai penduduk Malaysia.  Jika anda penggemar masakan Thai,ini  RASA kongsikan lima  jenis masakan Thai berasaskan ayam yang confirm sedap.

GULAI AYAM SIAM

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | potong 6-8 ketul
• 250ml santan pekat
• 250ml air
• 6 biji terung kampung | belah dua
• 1 biji bawang besar | kisar
• 4 biji bawang putih | kisar
• 3cm lengkuas | hiris dan kisar
• 3cm kunyit | hiris dan kisar
• 6 tangkai cili padi hijau | kisar
• 2 batang serai | hiris halus dan kisar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 2 helai daun limau purut | carik
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya.
3. Kacau sebentar dan biarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak.
4. Setelah ayam agak empuk,masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat.
5. Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api.
6. Siap untuk dihidangkan.

SALAD AYAM THAI

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketul isi dada ayam
• 1 sudu teh sos ikan
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 2 sudu teh sos Thai
• 300gm daun kubis | hiris halus
• 2 batang lobak merah | hiris halus
• 1 batang timun | hiris halus
• 3 batang daun bawang | potong 3cm panjang
• 250gm kacang tanah goreng
• 1 biji cili merah | potong halus
• 4 biji cili padi |potong halus
• 1 biji cili Benggala hijau |hiris memanjang
• 1 biji cili Benggala merah |hiris memanjang
• 2 tangkai daun pudina
• 2 pokok daun ketumbar |potong kasar
• Minyak masak secukupnya

BAHAN UNTUK SOS SALAD:

• 2 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu makan mentega kacang
• 3 sudu teh sos ikan atau secukup rasa
• 1 biji limau nipis | ambil jusnya
• 3 sudu teh cuka
• 4 sudu teh gula pasir
• 4 biji bawang putih | cincang
• 2 sudu makan air masak

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk, satukan dada ayam bersama sos ikan, serbuk lada hitam dan sos Thai. Perap selama 30 minit.
2. Setelah itu goreng dada ayam di dalam kuali angkat dan hiris agak nipis.  Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk salad ,satukan semua bahan yang telah dihiris dan dipotong halus tadi.
4. Masukkan ayam dan gaul sebati.
5. Untuk membuatkan sosnya; masukkan kesemua bahan sos ke dalam bekas plastik kedap udara dan goncang sehingga kesemua bahan sebati.
6. Apabila saat untuk menghidang, tuangkan sos ke dalam salad tadi dan gaul sebati.
7. Siap untuk dihidangkan.

AYAM HALIA THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | potong 6 – 8 ketul
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 5cm halia |hiris halus dan memanjang
• 1 biji bawang besar | hiris
• 4 biji bawang putih | hiris
• 4 biji cili padi | hiris
• 1 tangkai cili merah | hiris
• 1/2 batang lobak merah | hiris halus dan memanjang
• 4 tangkai kacang panjang | potong 3cm panjang
• 2 sudu teh sos ikan atau secukup rasa
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 sudu teh gula atau secukup rasa
• 2 sudu teh cuka atau secukup rasa
• 60ml air
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk, gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, garam dan serbuk lada hitam.  Ketepikan.
2. Panaskan minyak lebih kurang enam sudu makan di dalam kuali dan goreng sebentar ayam selama lebih kurang 5 minit, angkat dan ketepikan.
3. Di dalam kuali yang sama, tumiskan halia, hirisan bawang besar, bawang putih, cili padi dan cili merah sehingga wangi.
4. Kemudian masukkan lobak merah, kacang panjang, sos ikan, serbuk pati ayam, gula, cuka dan air.
5. Masaklah sehingga kuah mendidih akhir sekali masukkan kembali ayam dan kacau sebentar.
6. Tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.

AYAM PANDAN  THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | potong  6-8 ketul
• 4 biji bawang putih | kisar halus
• 1 biji bawang besar | kisar halus
• 3cm halia | kisar halus
• 3cm lengkuas | kisar halus
• 6 tangkai cili padi | kisar halus
• 2 batang serai dihiris halus | kisar halus
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Daun pandan secukupnya
• Minyak masak  untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam bersama kesemua bahan kisar, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, serbuk pati ayam, garam dan gula.
2. Perap semalaman bagi mendapatkan rasa yang lebih enak.
3. Setelah itu bungkuslah ayam tersebut dengan daun pandan seperti membungkus ketupat palas.
4. Goreng di dalam minyak yang banyak dengan api yang agak sederhana besar agar ayam masak sekata.
5. Ayam pandan siap untuk dihidangkan.

AYAM KARI HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | potong 4-6 ketul
• 1 biji bawang besar | dikisar
• 4 biji bawang putih | dikisar
• 6 tangkai cili padi hijau | dikisar
• 4 pokok daun ketumbar | potong kecil serta kisar bersama akarnya
• 4 helai daun limau purut | dihiris halus serta dikisar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk kari ayam
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 2 keping asam gelugur
• 125ml santan pekat
• 250ml air
• 1 biji tomato | belah enam
• 1 biji bawang besar | belah empat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam kuali tumiskan bahan yang telah dikisar bersama serbuk jintan manis, serbuk kari ayam, serbuk pati ayam, asam gelugur, garam dan gula secukup rasa sehingga pecah minyak.
2. Masukkan santan pekat, masak selama 5-6 minit atau sehingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan ayam dan air kacau sebentar.
4. Biarkan sehingga air mendidih atau sehingga kuah agak memekat.
5. Setelah itu masukkan tomato yang telah dihiris dan bawang besar yang telah dibelah empat.
6. Masaklah sehingga tomato dan bawang agak lembut.
7. Tutupkan api.  Kari hijau ayam sedia untuk dihidangkan.

Enak sungguh masakan Kelantan, selain Nasi Kerabu dan Nasi Dagang banyak lagi masakan yang menjadi kegemaran ramai masyarakat Cik Siti Wan Kembang ini yang enak dan menguja rasa. Walau berbeza menu  namun soal rasa memang terbaik. Untuk itu, Rasa bawakan 10 jenis masakan  masyarakat Kelantan yang tidak menghampakan bila anda cuba.

GULAI  IKAN BERSAMA TIMUN, KACANG PANJANG

BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor ikan kembung | bersihkan dan potong dua
• 1000ml santan
• 2 keping asam gelugor
• 5 batang kacang panjang | potong 3-4 cm
• 1 /2 batang timun | hiris bulat
• 8 biji cili padi
• Garam dan gula secukup rasa
• BAHAN KISAR:
• 3cm lengkuas | hiris nipis
• 3cm kunyit hidup
• 6 tangkai cili kering
• 6 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar, kacau rata .
2. Masukkan ikan dan asam keeping. Kemudian didihkan di atas dapur.
3. Setelah mendidih, masukkan  kacang panjang dan timun.
4. Kemudian dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah sayur layu, tutup api dan gulai ikan sedia dihidangkan.

RENDANG LIMPA

BAHAN-BAHAN

• 1kg limpa | potong kiub bersihkan dan tos
• 750ml santan pekat
• 3 sudu makan kerisik
• 3 sudu makan pes cili kering
• 2 sudu makan air asam Jawa
• 1 keping gula Melaka
• Garam dan gula secukup rasa
• 5 sudu makan minyak masak

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga cengkih

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 3cm lengkuas
• 3cm halia
• 5 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah penumis, kemudian masukkan bahan kisar.
2. Tumis hingga naik bau, masukkan pula pes cili kering. Kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan limpa bersama air asam Jawa, kacau hingga limpa kecut.
4. Setelah air kering masukkan santan, biarkan terus mereneh atas api sederhana hingga kuah pekat.
5. Masukkan pula kerisik, gula Melaka, garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, terus kacau rendang hingga timbul minyak.
7. Setelah cukup masak, tutup api dan rendang sedia dihidangkan.

KERUTUP AYAM  KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam kampung | belah empat
• 3 sudu makan rempah kerutup
• 2 sudu makan kerisik
• 1 sudu makan sos tomato
• 500ml santan pekat
• 1keping gula Melaka
• Garam dan gula secukup rasa
• 5 sudu makan minyak masak

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 4 ulas buah pelaga

BAHAN HIRIS:

• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2cm halia

BAHAN KISAR HALUS:

• 5 tangkai cili kering
• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan rempah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
2. Kemudian masukkan pula bahan kisar, diikuti bancuhan rempah kerutup. Kacau rata hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam kampung yang telah dibersihkan tadi.
4. Apabila ayam sudah kecut dan kering airnya, masukkan pula santan.
5. Biarkan mendidih di atas api perlahan, kemudian masukkan air asam Jawa, kerisik, sos tomato,  gula Melaka, garam dan gula secukup rasa
6. Setelah cukup rasa dan kuah pekat, masukkan cili padi dan tutup api
7. Kerutub Ayam Kampung sedia dihidangkan.

 LAWAR  IKAN TAMBAN

BAHAN-BAHAN:

• 5 ekor ikan tamban | bersihkan
• 5 biji limau nipis | ambil jusnya
• 6-7 biji cili padi | hiris halus
• Sedikit hirisan daun kesum
• Sedikit hirisan daun selom
• Sedikit hirisan daun ulam rasa
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Ikan yang telah dibersihkan tadi diasing tulang dan isinya.
2. Hiris halus atau potong dadu kecil isi ikan tadi.
3. Tuangkan jus limau nipis di dalam mangkuk berisi isi ikan tadi.
4. Gaul rata sehingga isi ikan menjadi putih.
5. Masukkan hirisan cili, daun kesum, selom dan ulam rasa.
6. Gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Setelah siap, Lawar Ikan sedia dihidangkan..

SINGGANG DAGING LENGKUAS

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang | hiris nipis, bersih dan tos
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan budu
• 1 sudu makan manisan gula Kerek/gula Melaka
• 1 sudu makan ketumbar biji | kisar kasar
• 3 keping asam gelugor
• 4 -5 hirisan lengkuas | titik
• 1 biji bawang besar | hiris
• 3 ulas bawang putih | hiris
• 10 biji cili padi | titik atau  hiris
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan daging bersama budu, pes cili kering bersama bahan hirisan dan titik. Gaul rata dan perap seketika (lebih kurang 15 minit).
2. Masukkan air secukupnya bersama asam gelugor.
3. Renehkan di atas api sederhana hingga daging empuk dan masak.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

DAGING GULAI KAWAH DENGAN UBI STELO

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging
• 1kg tulang
• 1 kg santan
• 2 biji ubi stelo | buang kulit dan potong dadu besar
• 8 ulas bawang merah | hiris
• Gula kerek/gula Melaka secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu air asam Jawa
• 5 sudu makan minyak masak

BAHAN HIRISAN UNTUK TUMISAN:

• 12 biji bawang merah | hiris
• 6 ulas bawang putih | hiris
• 4cm halia | hiris
• 4 sudu makan Rempah Gulai Kawah

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Untuk sediakan bahan tumisan, panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan hirsan tumisan.
2. Kacau rata hingga wangi, kemudian masukkan rempah gulai yang dibancuh dengan sedikit air. Terus kacau hingga pecah minyak dan betul-betul garing.
3. Tutup api dan ketepikan seketika.
4. Untuk penyediaan gulai, masukkan daging yang telah dihiris dalam periuk dan masak dengan sedikit air.
5. Bila daging agak empuk dan airnya kering, masukkan ubi stelo,  rempah gulai yang sudah ditumis.
6. Gaul rata, kemudian masukkan bawang yang dihiris.
7. Tuangkan santan dan masak lagi hingga mereneh.
8. Perasakan dengan gula Melaka, air asam Jawa , gula dan garam secukup rasa.
9. Sesuaikan rasa dan kepekatan kuah sebelum dimatikan api dan sedia dihidangkan.

TERESEK KACANG PANJANG

BAHAN-BAHAN:

• 10 batang kacang panjang
• 3 biji cili hijau
• 250gm kepak dan leher ayam | potong kecil
• 2 sudu makan  rempah kari
• 1 sudu makan kerisik
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan air asam Jawa
• 3 cawan santan pekat
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 3cm kunyit hidup
• 2cm halia
• 2 hiris lengkuas
• 1 sudu makan serbuk ketumbar biji  | sangai dan kisar kasar

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan pes cili dan kacau lagi.
2. Setelah pecah minyak masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau seketika, masukkan campuran isi ayam  tadi.
3. Kacau rata hingga ayam kecut, masukkan air asam Jawa diikuti santan.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali masukkan kerisik dan kacang panjang. Gaul rata.
6. Apabila kacang layu. Tutup api dan Teresek Kacang Panjang sedia dihidangkan.

AYAM  PERCIK

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam  sederhana saiz | belah empat, bersihkan dan toskan.
• 1 keping  asam gelugor
• Garam  dan gula secukup rasa
• 1 batang serai | titik

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang merah
• 2cm halia
• 1 cawan santan pekat

BAHAN PERAP:

• 3 ulas bawang merah
• 2cm halia
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar bahan perap kemudian lumurkan pada ayam bersama sedikit garam. Biarkan seketika.
2.  Susun dalam dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar.
3. Sementara itu, tuangkan bahan kisar dalam kuali bersama santan, serai dan asam gelugor.
4. Masak menggunakan api perlahan dan terus kacau hingga kuah pekat.
5. Tutup api,  ambil sedikit kuah dan sapukan pada ayam bakar berulang kali sehingga kuah melekat pada ayam.
6. Angkat dan hidangkan panas-panas.

SOLOK IKAN

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ekor ikan kembung
• 1/2 biji kelapa sederhana tua | diparut dan ditumbuk
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 10ulas bawang merah | ditumbuk
• 2ulas bawang putih | ditumbuk
• ½ sudu teh lada hitam | ditumbuk
• 1biji telur ayam
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Ikan dibuang tulang tengah dan dikikis. Jangan sampai terkoyak kulitnya.
2. Isi ikan yang dikikis tadi, ditumbuk.
3. Kemudian dicampurkan bersama kelapa dan bahan-bahan lain yang ditumbuk.
4. Selepas itu, masukkan telur dan garam secukup rasa ke dalam bahan-bahan tadi.
5. Gaul sehingga sebati.
6.  Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam kulit ikan dan goreng sehingga masak.
7. Angkat dan sedia dihidangkan panas-panas.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Selain Ayam, Boleh Juga Buat Sambal Bilis Geprek. Pedas Dah Tentu, Ini Cara Membuatnya

Sambal Bilis Garing Krup Krap Buat Stok Untuk Bulan Puasa. Buka Selera Makan Waktu Sahur

Resipi Sambal Tempoyak Daun Kayu Cara Paling Ringkas, Guna Daun Apa Yang Ada

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official