Hari ni teringin menu bakar pula. Menu bakar bila dicicah dengan sambal menambah selera. Kali ini kita buat Pais Terengganu menggunakan ikan Selayang. Bila cukup bahan ramuan barulah enak pais ikan ini. Tak usah lauk lain pun tak mengapa bila dapat nikmati pais seenak ini.
Pais Terengganu Bahan-bahan: Ikan selayang Kelapa- sangai @ goreng dulu biar kering , kemudian blend hingga lumat 2 sudu besar rempah gulai Terenganu cap bunga Air asam jawa- ikutlah nak masam banyak mana 2 sudu besar cili boh 1 sudu besar Nyor gula 1 sudu kecil rempah masak 1/2 belah @ 3 sudu besar gula Nisang 1 ulas* bawang putih 3 ulas* bawang merah 2 hiris*halia
Cara membuat: 1.Bahan yang bertanda * blend @ tumbuk lumat .
Ads
2.Kemudian gaulkan sekali bahan-bahan tadi, sesuaikan ikut cita rasa masing-masing.
Bagi anda yang sukakan lauk pauk pedas bercili, resipi Tumis Ayam Serai ni memang harus dicuba. Cara menyediakannya sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Namun rasanya sangat mantul! Sekali cuba resipi perkongsian saudari Noratiqah Nordin ni pasti puas hati. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK MENU TUMIS AYAM SERAI PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN: 1/2 ekor ayam – potong kecil Cili padi – ikut kuantiti kepedasan yang dikehendaki 2 biji bawang merah – beli online disini 2 ulas bawang putih – beli online disini 2 batang serai – diketuk 2 helai daun limau 2 sudu sos tiram – beli online disini Garam secukup rasa Sedikit gula – beli online disini Sedikit air
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili padi, bawang merah dan bawang putih hingga halus. Boleh pilih sama ada nak guna blender, chopper atau lesung batu.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak. Jangan sampai garing kerana nanti ayam akan keras.
3. Goreng ayam hingga sebegini.
4. Panaskan minyak masak yang sama. Buang sedikit minyak jika terlalu banyak.
5. Tumis bahan yang telah dikisar tadi. Masak hingga wangi dan sedikit garing.
6. Masukkan serai yang telah diketuk. Tumis lagi seketika.
7. Tambahkan juga daun limau purut. Gaul rata.
8. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi.
9. Kemudian masukkan pula sos tiram, garam secukup rasa dan sedikit gula bagi menyeimbangkan rasa.
10. Jika suka lauk yang berkuah, masukkan sedikit air. Tak nak letak pun tidak mengapa.
11. Tumis Ayam Serai siap dan sedia untuk dimakan bersama nasi dan telur dadar.
Menu gulai lemak kuning telur itik ni, memang kegemaran ramai. Sedap betul makan dengan ikan kering dan ulam-ulam.
Buat peminat gulai lemak kuning, boleh cuba resipi daripada Muliadi Ramli ini yang menggunakan telur itik.
Senang dan cepat je untuk dimasak buat lauk makan tengahari. Jom kita cuba!
6 biji telur itik 2 helai daun kunyit | dihiris nipis 2 batang serai | diketuk – beli online di sini 1 ½ kotak kecil santan (300ml) – beli online di sini 700ml air Garam, gula & perasa 1 sudu besar serbuk kunyit – beli online di sini 2 biji cili besar merah & hijau | belah 2 untuk hiasan – beli online di sini
1. Masukkan air, bahan kisar/tumbuk dan serai. Biarkan mendidih. 2. Lepas tu, gunakan senduk dan letakkan sedikit kuah yang mendidih tadi dalam senduk.
3. Pecahkan telur ke dalam senduk dan letak dalam periuk yang mendidih. 4. Selepas 1 minit, baru keluarkan dan masukkan ke dalam periuk. Buat sebiji demi sebiji sehingga selesai. Tujuannya supaya telur tidak pecah.
Nak buat BBQ kecil-kecil di rumah? Boleh je ya, tak perlu halaman yang luas, tempat memanggang atau menggril luas dan berbelanja besar. Cukup sekadar di dapur atau meja makan, yang penting korang boleh menikmati BBQ santai bersama keluarga. Kalau takda menu, ini RASA kongsikan resipi dan korang boleh cuba, simple tapi sedap.
AGING BAKAR BBQ & SOS LADA HITAM
BAHAN-BAHAN
BAHAN SOS LADA HITAM:
CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daging kemudian toskan airnya.
2. Masukkan daging dalam mangkuk, kemudian campurkan semua bahan lain.
3. Gaul rata dan masukkan dalam bekas bertutup, simpan dalam peti sejuk sekurang-kurang 30 minit.
4. Sementara itu sediakan sos lada hitam.
5. Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang putih hingga keperangan dan masukkan tepung gandum, kacau rata dengan whisker.
6. Kemudian masukkan susu, kacau lahi dan masukkan pula serbuk lada hitam dan kiub pati daging.
7 Seterusnya masukkan kicap dan sos lada hitam. Kacau sebati di atas api kecil.
8. Setelah pekat tutup api. Ketepikan.
9. Panaskan kuali pemanggang, kemudian letakkan sedikit mentega.
10. Panggang hirisan daging hingga masak.
11. Setelah masak hidangkan bersama sos lada hitam.
KAMBING BBQ BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan daging kambing bersama bahan perapan dalam mangkuk.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap .
3. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Kemudian sedia dan panaskan pemanggang .
5. Setelah cukup panas, panggang daging lebih kurang 10-15 minit.
6. Setelah masak anda boleh sajikan dengan sos lada hitam atau sos kegemaran anda.
FILLET IKAN DORY PANGGANG BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ikan dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap.
3. Simpan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
4. Sedia dan panaskan pemanggang,
5. Panggang fillet ikan lebih kurang 10-15 minit (semasa memanggang sentiasa balik-balikkannya).
6. Setelah masak, angkat dan hidangkan dengan sos yang sesuai.
KEBAB AYAM PANGGANG MADU BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain.
2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Keluarkan dari peti sejuk, kemudian cucu isi ayam berselang seli dengan cili benggala dan akhiri dengan tomato ceri.
4. Panaskan pemanggang, kemudian panggang lebih kurang 10-15 minit.
5. Sentiasa balik-balikkanya.
6. Kebab sedia dihidangkan dengan sos kegemaran anda.
SEAFOOD GRILL:
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
1. Masukkan udang dan sotong dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup permukaan mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk.
3. Perap sekurang-kurangnya 30 minit.
4.. Cucuk udang dan sotong menggunakan lidi pencucuk. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan pemanggang dan panggang lebih kurang 10-15 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak bolehlah hidangkan dengan sos pencicah pilihan anda.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN terus diperkasa sebagai platform yang menyatukan jenama dan komuniti dalam suasana santai serta penuh manfaat. Dalam dunia...
sekarang!
